С картошкой не знаю, но умел за минуту до завершения занятий любовью извлечь что надо. Хуй знает, но ровно за минуту.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Купи фритюрницу и жарь, будет тебе там корочка, без всяких выебонов😄 Я в основом с тушенкой жарю, там она не может получиться хрустящая 🤭
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Картоху надо выкладывать на раскаленную сковородку,ждем минут 5 и переворачиваем и еще пару раз,будет хрустяшка.Масло сливочное не обязательно на это тратить,лучше головку лука туда скрошить.
Это сообщение отредактировал XT899 - 5 окт 2026 в 14:04
Просто жарь на высокой температуре и без крышки, постоянно мешать не надо.Будет жареная хрустящая и красивая на вид картоха. И без всякого колдунства.Ну а сливочное масло просто сделает картошечку еще вкуснее и всё))
Тем более есть смысл так попробовать)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Огонь должен быть хорошим (средний или чуть выше), сковорода горячей и масло при заброске, мешать поменьше и никакой крышки. Ну и от сорта многое зависит.
п.с. какие-то уж совсем очевидные вещи обсуждаются.
Купи фритюрницу и жарь, будет тебе там корочка, без всяких выебонов😄 Я в основом с тушенкой жарю, там она не может получиться хрустящая 🤭
А ты попробуй их отдельно пожарить и уже перед самой готовностью смешать, либо тушенку в конце забросить. Она уже готова, её, по сути, только разогреть нужно. Кстати, картошку с грибами именно так и жарят, по отдельности.
Огонь должен быть хорошим (средний или чуть выше), сковорода горячей и масло при заброске, мешать поменьше и никакой крышки. Ну и от сорта многое зависит.
п.с. какие-то уж совсем очевидные вещи обсуждаются.
все жарят по своему.было однажды у меня такое, мне привезли омуль гостинцем, ну я сразу бросилась картошку жарить, в гостях был молодой человек, мне надо было чот сделать срочно, попросила его присмотреть минут 5 за картохой, прихожу а он всю её вилкой размял.Я глаза вытаращила, говорю ты чо наделал, а он отвечает - мама всегда так делает.Мою ..нарезаную ровными брусочками...уже почти готовую картошку..взял и размял!)))) Еще мне нравится жарить кружками, среднюю продолговатую картофелину режешь слайсами и жаришь.И красиво и вкусно.Но так я могу ток на газу, там где жарится просто безупречно.На индукции так не прожарить.
Для жарки картофеля нужно выбирать сорта, в которых меньше крахмала. Красный Скарлетт, или Инноватор. Нарезать, залить холодной водой, можно со льдом на некоторое время, потом тщательно высушить. Жарить на растительном масле, можно с добавлением топлёного (гхи). Обычное сливочное просто сгорит нах. Солить, перчить в самом конце.
Огонь должен быть хорошим (средний или чуть выше), сковорода горячей и масло при заброске, мешать поменьше и никакой крышки. Ну и от сорта многое зависит.
п.с. какие-то уж совсем очевидные вещи обсуждаются.
все жарят по своему.было однажды у меня такое, мне привезли омуль гостинцем, ну я сразу бросилась картошку жарить, в гостях был молодой человек, мне надо было чот сделать срочно, попросила его присмотреть минут 5 за картохой, прихожу а он всю её вилкой размял.Я глаза вытаращила, говорю ты чо наделал, а он отвечает - мама всегда так делает.Мою ..нарезаную ровными брусочками...уже почти готовую картошку..взял и размял!)))) Еще мне нравится жарить кружками, среднюю продолговатую картофелину режешь слайсами и жаришь.И красиво и вкусно.Но так я могу ток на газу, там где жарится просто безупречно.На индукции так не прожарить.
Да я тоже так на выходных своим пожарил слайсами. Попросили еще.
Понятно, что у всех свои вкусы и кто-то любит мягонькую, незажаренную, но мы-то тут обсуждаем хрустящую? На самом деле, ее очень легко приготовить и справится любой.
Картофель который сейчас называют фри , приготовить - 20 мин. На разогретую сковороду с маслом, выкладываем картофель , огонь почти максимальный. НИ в коем случае НЕ солим. Иначе влага не уйдёт. НИ в коем случае не накрываем крышкой, иначе он снаружи будет обжаренный , а внутри варёный. Неспешно перемешиваем. Доводим до нужной вам обжарки (цвета). Снимаем в посуду , и только потом добавляем соль , и кому что там угодно. Приятного вам.
Когда был студентом, жареная картошка была дешёвым и сытным блюдом. Я был просто виртуозом её приготовления. Мог сделать хрустящей как чипсы, мог поджаристой и мягкой. Там главный прикол в том, что жарить на сильном огне, типа как в восточном котелке вок. В кухне общежития летящие во все стороны брызги масла меня не беспокоили. А ежели так готовить дома, то потом всю кухню отдраивать надо. Ежели картофель у тебя во время жарки развалился, то сливочное масло уже не сделает его хрустящим.
Масло брызжет во все стороны от того, что ты достаёшь с кастрюли с водой и сразу на сковороду. Я картошку порезанную сушу на чистых кухонных полотенцах. Воды нет, нет и брызг.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com