Сорвали кислый виноград. Дозреет ли он дома?

Цитата (ПасторШ @ 23 сен 2026 в 17:54)

Господа виноградари, а черный налет на грозди, что означает? Грибок какой? Чем обработать? В этом году впервые появился

Смотря какой истории грибок.
Как бы там ни было - средства два: медьсодержащее и серу содержащее.
В любом случае обрабатывать надо обеими.

Цитата (leivfy @ 23 сен 2026 в 18:00)

Как бы там ни было - средства два: медьсодержащее и серу содержащее. В любом случае обрабатывать надо обеими.

Медь и сера это каменный век.
Давно уже есть современные фунгициды, тот же Превикур Энерджи, Консенто КС и т.п.

Цитата (Cacktus @ 23 сен 2026 в 18:11)

Цитата (leivfy @ 23 сен 2026 в 18:00) Как бы там ни было - средства два: медьсодержащее и серу содержащее. В любом случае обрабатывать надо обеими. Медь и сера это каменный век. Давно уже есть современные фунгициды, тот же Превикур Энерджи, Консенто КС и т.п.

Ну да, ну да.
Значит сотни тысяч виноградарей живут в каменном веке и используют купоросы.
Никто не говорит, что химия не идёт вперёд. Но есть обкатанная база. А главное, она испытана и от неё не растёт хвост.
К тому же Превикур настолько дорог, что смысла нет ибо по отзывам ничего он не гарантирует и приходилось повторно обрабатывать Орданом.
Это сообщение отредактировал leivfy - 23 сен 2026 в 19:37

выращиваю виноград 4 год))) подмосковье, подскажите что с недозревшим делать?
на одной грозди половина созрели половина нет. Из созревшего компот жена делает.
А еще пока не поймём как лозы формировать(

Цитата (Tohatols @ 23 сен 2026 в 04:02)

Вопросы к автору. Вчера ободрал Изабеллу,что из неё получится и получится ли что -либо?Вкус определенно кислый, сколько ей нужно сахара на кг? Может,докинуть ей ещё какой сорт из массово продающихся сейчас на рынке? Из винограда делаю впервые,в базе опыт -сидр,черноплодка и сэм)

Вот только сегодня жена закатала компот из Изабеллы кисловатой и базилика сиреневого...
В том году делали, очень зашло... Правда в этом году она покислей...

Цитата (Федулик @ 23 сен 2026 в 21:38)

выращиваю виноград 4 год))) подмосковье, подскажите что с недозревшим делать?

На дно банки 1ч. ложка зерен горчицы, насыпать виноград отделённый от кистей, залить кипятком на 10 мин слить в раковину, залить новым на 10 мин. Слить из всех банок в кастрюлю, замерить и готовить маринад из такого расчёта:
Маринад: 700мл воды, 200г сахара, 1 ст.л соли без верха и , 2 горошины душ. перца, 5 шт чёрного, 1 гвоздику. по желанию лавр лист и немного корицы. Вскипятить и добавить 60мл винного уксуса 6% (по начальному рецепту 9%). Залить банки, закатать, укутать.
У меня стоят в подвале под многоквартирным домом. Т.е. не особо и в холоде.
Исходов эксперимента два - или зайдёт или выкинешь.
Я мариную теперь всё - вишни, сливы, крыжовник...

По формировке на ютубе каналов много. Например Юрий Егорутин.
Это сообщение отредактировал leivfy - 23 сен 2026 в 22:28

Цитата (Tohatols @ 23 сен 2026 в 04:02)

Вопросы к автору. Вчера ободрал Изабеллу,что из неё получится и получится ли что -либо?Вкус определенно кислый, сколько ей нужно сахара на кг? Может,докинуть ей ещё какой сорт из массово продающихся сейчас на рынке? Из винограда делаю впервые,в базе опыт -сидр,черноплодка и сэм)

Из Изабеллы вино получится, куда она денется 😄 Но если сейчас сильно кислая, сахар на глаз я бы не сыпал.

Лучше замерьте сахар сусла. Для вина обычно целятся примерно в 18–22% сахара. Если мало, добавляйте постепенно, а не сразу ведро 😄 На килограмм винограда точную цифру никто честно не скажет, слишком разная Изабелла бывает.

Подмешать более сладкий виноград можно. Я бы взял обычный спелый тёмный, без сильного муската. Так вкус станет мягче.

А с опытом сидра, черноплодки и сэма вы уже не новичок. Просто виноград ещё об этом не знает 😄

Цитата (ПасторШ @ 23 сен 2026 в 17:54)

Господа виноградари, а черный налет на грозди, что означает? Грибок какой? Чем обработать? В этом году впервые появился

По одному чёрному налёту точно не угадаешь 🙂 Может быть грибок, но важно посмотреть, что именно чернеет: сама ягода, ножка грозди или просто налёт сверху.

Если ягоды темнеют, сморщиваются и становятся как маленький изюм, похоже на чёрную гниль. Такие ягоды лучше убрать и не оставлять под кустом.

Фото бы очень помогло. А то виноград без фотографии лечить, это уже не виноделие, а гадание на квеври 😄

Цитата (РыжаяПсаки @ 22.09.2026 - 23:48)

Оставил в прошлом году на пробу пару гроздей изабеллы до морозов. Попробовал на вкус- не понравилось. На следующей неделе сниму изабеллу на вино. Розовый жемчуг уже почти весь съели на кусте. Север МО если что.

Вот такое получится, если постараетесь


Размещено через приложение ЯПлакалъ