Тоже в этом году заморочился. Купил соковыжималку Салют. Пока около 80 литров сока получилось. Смесь всевозможных яблок и груш. Скорее всего типа кальвадоса буду делать. Хотя и сидр можно замутить.
Кто-нить, подскажите как сидр делать - пошагово. Или ткните ссылкой на ЯП с описанием. Есть куча яблок, а что с ними делать ума не приложу. Соковыжималки нет, но есть соковыжимающая насадка на электромясорубку
Профильные форумы смотри
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ух, ностальгия🤣 99год,с друганом полдня хуярили яблоки через овощегрызку какую-то, потом через чулок надавили две фляги и дойник. Винокуры, епта🤣 С будуна похлебали литров 40. А через пару недель у нас было почти 100 литров охуенного... Уксуса😁😁😁
Сделайте соус острый типа ткемали. Можно с мясом, с картошкой есть. С макаронами. Хоть с чем. Пиццу мажем вместо кетчупа, мясо тушим, в долму наливаем. Добавляем в маринад для курицы или в кляр для куриных отбивных. Очистить от косточек, сварить минут 15 без добавления воды. Потом миксеромом, блендер разбить до однородной массы. Добавить перед блендером чеснок и острый перец, если есть. И опять поварить уже с солью, сахаром, перцем, специями. Обычно в период созревания слив острый перец еще дорогой, делаем с порошком перца. И уже в конце августа делаем отдельно пасту типа из Горького перца, кабачками для массы и чтобы не так остро. Зимой берем одну банку ткемали и банку острого перца. И добавляем в мисочку к ткемали пару столовых ложек острого перца. Если не любите острое, не парьтесь, все равно и без перца вкусно. Но немного перца все равно надо. Соль, сахар по вкусу.
Это сообщение отредактировал ШерлокХолмс - 9 авг 2026 в 15:29
И еще в прошлом году был хороший урожай слив, сушили их. И не только чернослив. Разные. Компот варим, они вкус хороший дают, в морозилку, мясо тушим с черносливом, салатов много с черносливом.
Это сообщение отредактировал ШерлокХолмс - 9 авг 2026 в 15:29
А сидр чем вообще является технически? Я как то раз заморочился. Сока надавил. Добавил винных дрожжей. И получил сухое вино. Вкусное, прозрачное сухое вино.
Сидр как вино , есть сухой, полусухой, полусладкий и сладкий. Я предпочитаю полусухой
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А сидр чем вообще является технически? Я как то раз заморочился. Сока надавил. Добавил винных дрожжей. И получил сухое вино. Вкусное, прозрачное сухое вино.
Плодово-ягодное. Я одно время очень любил за кислинку и небольшую цену.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Оообля. У меня все детство и юность с этим напитком связаны. Яблонь было много, и всегда в конце лета - осенью делали сок, часть закатывали в банки, ну, варенье, само собой, еще на хранение шли. Но это было незабываемо. Сок сбраживали в бутылях и бочках. Без заморочек, на обычных дрожжах. Когда было этого пойла много - и самогон гнали.
С тех пор не особо люблю яблочные алкопродукты. Пьется легко. Вставляет незаметно. Но внезапно отшибает ноги и память...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com