На прокалённую смазанную ХОЛОДНУЮ сковороду разбиваю яйца, солю. Ставлю на разогретую плиту. минуты полторы и снимаю. ГОСТовская глазунья))) И белок не резиновый, и желток не успел затвердеть. 30 лет практически каждый день, раз 5 в неделю. Или перед работой одно. Или на выходных 2 шт. Пока не надоели. Ну понятно, иногда другой рецепт. У меня их минимум десяток.
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет
1
Цитата (Анда @ 19.03.2026 - 12:32)
На прокалённую смазанную ХОЛОДНУЮ сковороду разбиваю яйца, солю. Ставлю на разогретую плиту. минуты полторы и снимаю. ГОСТовская глазунья))) И белок не резиновый, и желток не успел затвердеть. 30 лет практически каждый день, раз 5 в неделю. Или перед работой одно. Или на выходных 2 шт. Пока не надоели. Ну понятно, иногда другой рецепт. У меня их минимум десяток.
Солить нужно сковороду, а не саму яичницу.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Честно говоря я вообще жарю без масла на специальной скороводе, ибо не люблю корочку белка поджаренного в яичнице. Только белок свернется, немного жду и выключаю, желток сам дойдет, но будет еще жидкий и вкусный, и заворачивать такую яичницу удобно.
Только я один работаю. Не покладая руков • На сайте 15 лет
0
Цитата (Марракс @ 19.03.2026 - 13:41)
Честно говоря я вообще жарю без масла на специальной скороводе, ибо не люблю корочку белка поджаренного в яичнице. Только белок свернется, немного жду и выключаю, желток сам дойдет, но будет еще жидкий и вкусный, и заворачивать такую яичницу удобно.
Вот специальная сковородка для яичницы. Теперь она у меня есть.
Умиляют эти диетологи.Растительные масла в силу наличия ненасыщенных кислот гораздо больший источник канцерогенов, чем животные, из-за окисления двойных связей в этих самых кислотах.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com