Секретный рецепт KFC слит, официально

Цитата (Rambrero @ 28.09.2025 - 11:03)

Никакого секретного ингредиента нет

как это нет, обязательно есть!

короче, нахуячить всего, что в шкафу лежит. И глутамат.

Цитата (dknet @ 28.09.2025 - 15:13)

4,5 ложки корицы? Не дофига ли?

э то пункт 4, а не 4 ложки

Цитата (Vailed @ 28.09.2025 - 15:09)

это рецепт Nashville Hot Chicken

А ещё вот такое рец по специям есть:
смешать с 2 чашками белой муки
2/3 ч. л. соли
1/2 ч. л. тимьяна
1/2 ч. л. базилика
1/3 ч. л. орегано
1 ч. л. сельдерейной соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. сухой горчицы
4 ч. л. паприки
2 ч. л. чесночной соли
1 ч. л. молотого имбиря
3 ч. л. белого перца

Цитата (Assoroff @ 28.09.2025 - 10:59)

🟠Для панировки: 3 ст.л. соли, 1 ст.л. глутамата натрия и 3 чашки муки.

чивобля?
Дозировка глутамата 0,1 -1 % от массы продукта. 1 ст. ложка глутамата, соответственно на 10-20 кг муки.
Неплохие у них чашки для муки, размером с ведро
там весь нюанс не в специях, а в панировке. 4/5 части муки, 1/5 часть картофельный крахмал. После первого обваливания в смеси крылышки нужно опустить в холодную воду, потом снова в муку. И только потом во фритюр.
Тогда получится вот так:


Это сообщение отредактировал dockamper - 28 сен 2025 в 11:39

Цитата (Гайдамака @ 28.09.2025 - 15:02)

Цитата (Assoroff @ 28.09.2025 - 09:59) Сохраняйте, пока не удалили: А кто удалить это собирается?

Это ж ЯП, сейчас ТСа забанят за размещение вызывающего срач (буквально) материала

Цитата (lar4uk @ 28.09.2025 - 11:07)

В пятёрочке покупал соус астория "бургерный" или как-то так. Ну так 1 в 1 как из бургер-кинга и прочих макдональдсов.

Астория самые отстойные соусы. Стоят везде и бургерный также.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Assoroff @ 28.09.2025 - 10:59)

Прапрапраплемянник Полковника Сандерса устал от того, что его предка постоянно выставляют в сексуальном образе.

А что за сексуальный образ? Это какая-то западная замута?

Скрытый текст

Ну, Троцкий, конечно, мутил после побега, но чтобы прямо сексуальный...

Цитата (CutPaste @ 28.09.2025 - 11:02)

А можно взять "Гвоздика – 1 ч.л."?

Можно, но нужно две с половиной
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Assoroff @ 28.09.2025 - 09:59)

Прапрапраплемянник Полковника Сандерса устал от того, что его предка постоянно выставляют в сексуальном образе. В знак протеста он слил ту самую смесь из 11 трав и специй.

теперь и его будут в сексуальном образе выставлять, как пидараса, слившего рецепт ))

И базилик!

Цитата (Замкадыш64 @ 28.09.2025 - 11:13)

Глутамат натрия рулит там, больше ничего секретного, эта пищевая добавка улучшает вкус и запах любых блюд за счет усиления чувствительности вкусовых рецепторов языка. ИМХО.

Глутамат никак не усиляет чувствительность рецепторов, и уж точно использовать во всех блюдах его не стоит. Он воздействует на специфические рецепторы, распознающие вкус высокобелковой пищи. Это, например, "помидорность" помидоры (она не такая уж белковая, зато в ней природного глутамат дохуя) или терпкость выдержанного сыра. В русском языке нет названия этого вкуса, а в ряде азиатских стран есть и давно. Чаще всего теперь это зовут по-японски "умами". ЧСХ, азиаты используют этот вкус в кулинарии несколько веков, а соответствующие рецепторы на языке открыли только в прошлом десятилетии. К слову говоря, глутамат ещё не пересыпешь - в больших количествах вкус блюда он портит. Даже небольшой перебор даёт неприятный "мыльный" привкус.

Резюмируя: глутамат не волшебный. Говно вкусняшкой он не сделает, а с хорошими продуктами в правильном варианте чуть-чуть даст насышенности и чуть дольше сохранит вкусовые свойства, если блюдо предполагает житие в холодильнике на пару-тройку дней.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да это троллинг для поджигания пуканов. Щас специй как говна за баней для курицы в каждом магазине
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Напомнило рецепт кваса, выпил один литр, высрал три))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dockamper @ 28.09.2025 - 11:34)

чивобля? Дозировка глутамата 0,1 -1 % от массы продукта. 1 ст. ложка глутамата, соответственно на 10-20 кг муки. Неплохие у них чашки для муки, размером с ведро там весь нюанс не в специях, а в панировке. 4/5 части муки, 1/5 часть картофельный крахмал. После первого обваливания в смеси крылышки нужно опустить в холодную воду, потом снова в муку. И только потом во фритюр. Тогда получится вот так:

Считай массу курятины, которую можно обвалять в этой панировке
Размещено через приложение ЯПлакалъ

смесь чего ? что это за список из монетки ? . панировки ? . ну норм. я бы глутамата больше бахнул.

он датет вкусу мяса и кислым продуктам - ЯРКИЙ вкус. н более того. по сути всего лишт соль ... работает так же только лучше но не пересаливает
Это сообщение отредактировал ssb74 - 28 сен 2025 в 13:47

Для меня новость что у KFC, Ростикс вообще-то, есть секреты
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Без пруфа нещитово!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это на сколько крыльев? На кило, на ведро?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

рассказал, но не всё!

Цитата

что делать с этими травами?

Что обычно делают с травой.

Цитата (dockamper @ 28.09.2025 - 11:34)

чивобля? Дозировка глутамата 0,1 -1 % от массы продукта. 1 ст. ложка глутамата, соответственно на 10-20 кг муки. Неплохие у них чашки для муки, размером с ведро там весь нюанс не в специях, а в панировке. 4/5 части муки, 1/5 часть картофельный крахмал. После первого обваливания в смеси крылышки нужно опустить в холодную воду, потом снова в муку. И только потом во фритюр. Тогда получится вот так:

Я делаю проще. Готовлю из части мучной смеси кляр. Макаю в кляр, затем обваливаю и сразу в масло. Получается точно так же как и с двойной обвалкой, только ебли и грязи меньше в разы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вы блять издеваетесь?
Объём чашки трудно написАть?

Цитата (Гайдамака @ 28.09.2025 - 11:02)

Цитата (Assoroff @ 28.09.2025 - 09:59) Сохраняйте, пока не удалили: А кто удалить это собирается?

адвокаты бейонсы. они профи по удалению из интернета секретной инфы.