Чёт не представляю себе картофельное пюре с чесноком и хреном.
всегда варю картофель для пюре или просто круглый с червертушкой лаврового листа и зубком чеснока, когда сливаю воду все это выкидываю, естественно. Идеальное сочетание, вкус картофеля может и не меняется, но аромат очень аппетитный после них. Не раз отмечала, что людям это нравится, многие удивляются, какая у вас вкусная обычная картошка! Чеснок у нас свой ароматный и очень острый, не вонючий узбекский или китайский из магазина
В перетертый хрен добавляю сливок и немного свекольного сока, очень вкусный и нежный соус получается
Это сообщение отредактировал яЧук - 12 авг 2025 в 16:10
Данунахуй, чо, соль, оказывается, специя и подчеркивает вкус? невероятно!
Это работает в обе стороны. Если в сладкое блюдо добавить совсем чуть чуть соли, то вкус станет ярче. Так же и в солёное добавить сахар, тоже улучшает вкус
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Данунахуй, чо, соль, оказывается, специя и подчеркивает вкус? невероятно!
Это работает в обе стороны. Если в сладкое блюдо добавить совсем чуть чуть соли, то вкус станет ярче. Так же и в солёное добавить сахар, тоже улучшает вкус
Напомню, что сочетание соль+сахар по эффекту выработки эндорфинов круче, чем кокаин.
Ну, я бы ещё пару советов кинул бы по супам: 1 суп с фрикадельками можно сделать вкуснее если добавить столову ложку овсянки на ~1 литр супа. 2 сырный суп можно и нужно загустить мукой так же ~1 столовая ложка на литр супа
Размещено через приложение ЯПлакалъ
1. Попробуйте добавить немного хрена в картофельное пюре, особенно в картофельное пюре с чесноком. Это кардинально меняет правила игры. Он добавляет массу вкуса, не будучи слишком заметным или подавляющим.
Обычно на кило картошки добавляю три кило хрена, гости плачут, но жрут.
Чёт не представляю себе картофельное пюре с чесноком и хреном.
всегда варю картофель для пюре или просто круглый с червертушкой лаврового листа и зубком чеснока, когда сливаю воду все это выкидываю, естественно. Идеальное сочетание, вкус картофеля может и не меняется, но аромат очень аппетитный после них. Не раз отмечала, что людям это нравится, многие удивляются, какая у вас вкусная обычная картошка! Чеснок у нас свой ароматный и очень острый, не вонючий узбекский или китайский из магазина
В перетертый хрен добавляю сливок и немного свекольного сока, очень вкусный и нежный соус получается
Данунахуй, чо, соль, оказывается, специя и подчеркивает вкус? невероятно!
Да, соль самый первый усилитель вкуса, используемый человеком. Я чутка соли (считанные крупинки) кидаю в капучино, когда домашние просят.
Чувак, который на ютюбе коктейли делает, один выпуск добавлению соли (пару капель солевого раствора) посвятил, в большинстве случаев очень заметно в плюс работало
Ну, я бы ещё пару советов кинул бы по супам: 1 суп с фрикадельками можно сделать вкуснее если добавить столову ложку овсянки на ~1 литр супа. 2 сырный суп можно и нужно загустить мукой так же ~1 столовая ложка на литр супа
знаете, я ценю, что вы поделились секретами. но меня от них блевать тянет. я ненавижу овсянку, и в целом, её недолюбливает большинство моих знакомых. и вкуса она особого не имеет.
мука в первых блюдах добавлялась для густоты и нажористости. особенно это выручало, когда калорийность супа(из крапивы, лебеды, серой капусты) была никакущая. поел, попердел, и голодный спать лег.
те, обе ваши добавки не влияют на блюда(в смысле положительно), а тупо загущают бульон. ну могу понять, если вы на диете, и вам мясное нельзя. в остальных случаях, это дешевая невкусная добавка. примерно, как картофель в оливье. выкини его(радикально уменьши количество) и вкус только улучшится.
с тем же успехом, загустить можно сыпанув мелкую вермишель, или ложку риса. или блд крахмалом, агар агар, или желатин. на бульоне фрикадельки/сырный пробовали варить? совет №10 как раз об этом.
Это сообщение отредактировал АндрейНовакА - 12 авг 2025 в 22:54
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
В этом году просто вал помидоров, не знал, куда и что с ними готовить-консервировать. И вот пришло на ум сделать томатный сок с зеленью, базиликом-сельдереем-петрушкой. Такая вкуснятина, прям гаспачо, только посолить -поперчить и готовый холодный супчик.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
1. Попробуйте добавить немного хрена в картофельное пюре, особенно в картофельное пюре с чесноком. Это кардинально меняет правила игры. Он добавляет массу вкуса, не будучи слишком заметным или подавляющим.
Обычно на кило картошки добавляю три кило хрена, гости плачут, но жрут.
Данунахуй, чо, соль, оказывается, специя и подчеркивает вкус? невероятно!
Это работает в обе стороны. Если в сладкое блюдо добавить совсем чуть чуть соли, то вкус станет ярче. Так же и в солёное добавить сахар, тоже улучшает вкус
Напомню, что сочетание соль+сахар по эффекту выработки эндорфинов круче, чем кокаин.
Да, если помидор безвкусный - чуть крупинок соли и сахара, и вкус появляется.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com