Сам точилку выбираю. Купил полтора года назад самуру дамаск. И теперь он немного затупился. Как его точить не ведаю. Боюсь обычной точилкой и кривыми руками убью его совсем. Но за 30000 жаба душит конечно. Лучше три ножа куплю
Если нож хуиныйплохой, то его точи - не точи,толку не будет. Через неделю - это еще зер гут. Если вы живете одна , то дам совет, купите себе вот такой нож. СтОит он копейки и не для всего пригоден, но в нарезке овощей, он стоИт не на последнем месте. Поверьте, не вру Трамонтина фирма.Бразильская( сделано в Китае) Артикул
271919738 На ВБ поищите. Если будете брать, то берите с литой ручкой, а не наборную Это, ребята, не реклама, а помощь женщине!
Трамонтана , как бренд, лет десять еще более-менее качественный был, сейчас дешмань с отвратительным качеством. Нож, который вы предлагаете, хорош лишь для томатов и из-за мелких зубчиков. Но томаты режет идеально и заточки не требует. Металл у ножа - дрянь дешевая. А ручка а никогда не бывает наборной, всегда дешевый пластик.
у трамонтины есть серия про (или проф, не помню точно) Вот там сталь получше. И точится хорошо, и держит более-менее для дома. На производстве, конечно, за год-два сточится до ручки, а то и быстрее
Это сообщение отредактировал Buzzkill - 25 сен 2026 в 22:05
Для тех кому это интересно, кухонные точу 12 градусов на сторону, 240-400 грит, правлю на ремне кожаном с пастой ГОИ. Долго эти ножи работают, не требуют заточки.
Жирнота. Но если ты не тролль, то кромка на 24 полных заворачивается на коже. Ты пытаешься резать заусенцем. Попробуй заточить нож на 40 полных. Финиш 500 грид. Ни какой кожи. Тщательно удали заусенец, работая без нажима, по одному проходу с переворотом.
Идея этой точилки хороша, ролик плавно выравнивает кромку. Но реализованная как всегда... Ролик сделан из крупнозернистого образива и если слишком быстро тянешь нож или сильно прижа то он не успевает правильно вращаться или останавливается и царапает кромку вдоль что не есть хорошо для ножика. Сделали бы его из керамики или твердой стали да на подшипниках годная штука вышла бы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У "трамы" сейчас новая серия кухонных ножей появилась вполне сносная.Называется ProChef. то есть эта таже century только с обновленной рукояткой.
Это сообщение отредактировал Shooter79 - 25 сен 2026 в 22:13
Нынче модно молотком эпично бить по ножу разрезающему монету. Но есть нюанс. Монетка не стальная, а медная - 5 рублей.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
когда то давно я был в гостях, накрывали столы и попросили почистить картошку... на 2й картофелине психанул и подточил ножик о дно тарелки... я потом думал меня отпиздят все... потому что все умудрились порезаться... ну нравятся людям тупые ножи
Сам точилку выбираю. Купил полтора года назад самуру дамаск. И теперь он немного затупился. Как его точить не ведаю. Боюсь обычной точилкой и кривыми руками убью его совсем. Но за 30000 жаба душит конечно. Лучше три ножа куплю
Купи Руихин Pro 9 . Только бланки и штангу с шарниром сразу выкини. И купи норм веневские бланки и реечную штангу. Давит жаба на веневские бланки - купи карборунд китайский - 200, 500, 800, 1500 грит. выше - уже перебор для кухонника. Главное правило- следующий брусок х2 от предыдущего . Бруски можно смазывать обычным гелем для мытья посуды. И не бойся за самуру дамаск - это не дамаск, а самура - это хоть и норм нож, но не Япония :) Да и глубинный смысул дамаска или, кришнаупаси, ковки для обычного кухонника - ноль целых хрен десятых :)
Это сообщение отредактировал dockamper - 25 сен 2026 в 22:23
Тоже не понимаю этого, это уже фетиш какой то. Нож нужно наточить чтобы он был острый. Острый - это когда все, что встречается на кухне, режется одним движением, без вот этих вот туда-сюда фрикций. И срез ровный.
Понимаешь, ты не можешь заточить нож с некоторыми градациями остроты. Ты или его заточил, или шоркал, без понимания предмета. Острота заточенного ножа зависит только от слесарки, сведения, угла заточки и абразива.
Купи Руихин Pro 9 . Только бланки и штангу с шарниром сразу выкини. И купи норм веневские бланки и реечную штангу. Давит жаба на веневские бланки - купи карборунд китайский - 200, 500, 800, 1500 грит. выше - уже перебор для кухонника. Главное правило- следующий брусок х2 от предыдущего . Бруски можно смазывать обычным гелем для мытья посуды. И не бойся за самуру дамаск - это не дамаск, а самура - это хоть и норм нож, но не Япония :) Да и глубинный смысул дамаска или, кришнаупаси, ковки для обычного кухонника - ноль целых хрен десятых :)
Спасибо! Так и сделаю. Ну попробую сделать точно
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Насколько оправдана покупка точилки за такие деньги? Сколько ножей надо наточить, чтобы отбилась покупка? Ты зарабатываешь на заточке или обычный ножедрочер?
Я не специалист, но всё это похоже на какое-то психическое расстройство)
А ещё можно не заметить и палец в салат накрошить. Жена очень боится ножей после заточки и правки. Но и кайфует)) пара ножей специально для неё недоточенная есть.
Потом понял, надо ножи к кухонные затачивать иногда.
Сначала у меня был типа шомпол, палка такая в наборе.
Ну.. Быстро точится быстро тупится. 20 раз провёл, через 30 резов можно по новой.
Пробовал камнем. С водой с конкретной шероховатостью... Долго, весь пол в воде, угол часто разный. 2 часа ипалсо, пальцы в засечках как от напильника.. Ну острее, ну дольше. Плюнул.
Самый дешёвый точильный станок с 2 абразивными кругами.
Ля.. Небо и земля.
Быстро, примерно одинаково по углу, шю зависит от тебя. Кривые углы, окалина, сколы правятся сразу. Заточка дольше. Пальцы целые. Бонусом можно отвёртки, сверла и т.п. исправлять.
Все ваши насадки, камни просто ничто на фоне точила.
Для повседневных нужд, повторяю, не для идеальных ножей, а просто чтобы нож бумагу резал, овощи фрукты хлеб и т.п. - с головой.
Если что подправить можно.
Ну и хватает дольше. По времени.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Купи Руихин Pro 9 . Только бланки и штангу с шарниром сразу выкини. И купи норм веневские бланки и реечную штангу. Давит жаба на веневские бланки - купи карборунд китайский - 200, 500, 800, 1500 грит. выше - уже перебор для кухонника. Главное правило- следующий брусок х2 от предыдущего . Бруски можно смазывать обычным гелем для мытья посуды. И не бойся за самуру дамаск - это не дамаск, а самура - это хоть и норм нож, но не Япония :) Да и глубинный смысул дамаска или, кришнаупаси, ковки для обычного кухонника - ноль целых хрен десятых :)
Спасибо! Так и сделаю. Ну попробую сделать точно
вот такая фигня нужна . Обычная штанга будет гулять и угол не выдерживает. Сейчас вроде в некоторых наборах уже в комплекте идет. Только не ведись на комплект с алмазными брусками, они полное говно. Бруски бери отдельно. Цена вопроса: точилка+ бруски средней паршивости (для кухни пойдет) -5 тыщщ, что далеко не 30 :) Угол заточки вымеряется мобильником, там в инструкции есть как правильно его поставить.
Это сообщение отредактировал dockamper - 25 сен 2026 в 22:36
Потом понял, надо ножи к кухонные затачивать иногда.
Сначала у меня был типа шомпол, палка такая в наборе.
Ну.. Быстро точится быстро тупится. 20 раз провёл, через 30 резов можно по новой.
Пробовал камнем. С водой с конкретной шероховатостью... Долго, весь пол в воде, угол часто разный. 2 часа ипалсо, пальцы в засечках как от напильника.. Ну острее, ну дольше. Плюнул.
Самый дешёвый точильный станок с 2 абразивными кругами.
Ля.. Небо и земля.
Быстро, примерно одинаково по углу, шю зависит от тебя. Кривые углы, окалина, сколы правятся сразу. Заточка дольше. Пальцы целые. Бонусом можно отвёртки, сверла и т.п. исправлять.
Все ваши насадки, камни просто ничто на фоне точила.
Для повседневных нужд, повторяю, не для идеальных ножей, а просто чтобы нож бумагу резал, овощи фрукты хлеб и т.п. - с головой.
Если что подправить можно.
Ну и хватает дольше. По времени.
Тоже зависит от зерна на круге и скорости вращения. Можно кромку припалить или лишнего содрать, жалко испортить хороший нож. Завалить угол на наждаке тоже очень легко. А уж руку набить под нужный угол при ручной заточке не так и сложно. Немного терпения, практики и будет получаться. Когда-то загорелся заточным станком, купил не самый дешёвый лански - валяется. На Али заказал широкий тяжёлый двусторонний брусок с зерном 400/1200 и резиновой подложкой, которая не даёт камню елозить по столу - красота! Сижу, точу и медитирую.
вот такая фигня нужна . Обычная штанга будет гулять и угол не выдерживает. Сейчас вроде в некоторых наборах уже в комплекте идет. Только не ведись на комплект с алмазными брусками, они полное говно. Бруски бери отдельно. Цена вопроса: точилка+ бруски средней паршивости (для кухни пойдет) -5 тыщщ, что далеко не 30 :) Угол заточки вымеряется мобильником, там в инструкции есть как правильно его поставить.
Лучше все же взять 3 масляных бруска гриталон на оксиде алюминия стоят 1700-1900р.точилка голая плюс реечный подъемник 2500р-2800р.мусат ската 300мм 1000р зы на пятой странице отписал.
Это сообщение отредактировал Shooter79 - 25 сен 2026 в 22:54
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com