Как я жарю картошку с корочкой

Цитата (Patamushta @ 12.10.2026 - 13:14)

А народ просит отражение моей груди в картошке :)))

На всякий случай посмотрел картинку ещё раз. Нету😔
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я слышал, что от сковороды всё зависит, а не от количества масла. А так- аэрогриль присмотри с двумя чашами и синхронным финишем. Ещё и с крылышками поджареными и ооочень малым количеством масла, которое превращается в олифу и усирает всё вокруг. А если имеется холодильник, то вапще космос- достать оттуда пару бутылочек пенного, охлаждённого до 12°С. Вот где дзен! А то масло, плиту мыть, олифу концерагенную от штор или жалюзи отмывать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Сова82 @ 12.10.2026 - 12:58)

Я когда последний раз, что то пожарил и засрал жиром фартук на стене. Отмыть не смог. Пришлось другую квартиру в соседнем подьезде покупать. И вот в новрй квартире купил вот такую штуку.

Пульт от ТВ в пакете хранишь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Нехомяк @ 12 окт 2026 в 13:22)

Цитата (SirPesduke @ 12 окт 2026 в 17:05) Сначала растительного, потом сливочного, а потом еще положи оливкового братан, чтобы сосуды охуели от холестирина. Откуда в растительном масле холестерин? Совсем ебанулись ЗОЖники. В школе не учились, но поумничать надо.

Узбагойся, нет в растительном масле холестерина. Только трансжиры.

Цитата (Patamushta @ 12 окт 2026 в 11:15)

Цитата (Mehanicus @ 12.10.2026 - 13:14) Солить в самом конце надо, а то расползётся картошка твоя. Это фото моей картошки, где ты видишь, что она расползлась?

Соль.. это первое чем можно испортить картошку.
Причем.. вероятность того, что она ПОДЖАРИТСЯ равна НУЛЮ

Можно получить колер и с соленой картошкой. Но в этом случае нужно действовать так:

1. Аэрогриль.... но такая картошка будет горчить из-за пережаренных краев. Аэрогрили.. этим грешат со всеми продуктами

2. Обильно посыпать солью (как курицу).. Но выждать сутки. Тогда соль оттянет на себя воду. Продукт после моется тщательно водой и сушится... Готовится

Курица ... посыпанная солью теряет под кожей воду... И после расстойки (от 3 часов и больше)... делается более податливой для образования корки. Но соль перед духовкой.. нужно тщательно промыть...
Картошку тоже. Оба продукта будет КРАСНЫМИ после этого. А если соль еще и нитритная...

Вообще.. нормальные люди.. чтобы изжарить картошку на сковороде пользуются тремя правилами:

1. Ее моют и высушивают
2. Ее присыпают мукой в смеси с крахмалом
3. Ее жарят в ОДИН слой в большом количестве растительного масла

4. Есть и еще правило. Но это уже читерство.
Чтобы масло было вкусным... Требуется в нем (сначала).. пожарить муку в смеси с яйцом..

Т..е грубо говоря...или сами картофельные дольки обмакни в льезон и посыпь мукой (не сильно)... а после приготовь небольшую порцию для ароматизации масла

Или просто сделай тесто из яйца и муки... и кучки этого теста (перед жаркой картофеля) как следует прожарь на сковороде

Успехов.
Помолись за меня.
Это сообщение отредактировал VameAlkal - 12 окт 2026 в 17:25

Цитата (par9 @ 12.10.2026 - 13:21)

С молочком и черным хлебом заебись

Лично для тебя у меня есть блюдо, которое подают холодным.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (oish73 @ 12 окт 2026 в 17:02)

Цитата (Сова82 @ 12.10.2026 - 12:58) Я когда последний раз, что то пожарил и засрал жиром фартук на стене. Отмыть не смог. Пришлось другую квартиру в соседнем подьезде покупать. И вот в новрй квартире купил вот такую штуку. Анти-жиром можно негра отмыть, не то что фартук у плиты. А этот экран мыть не надо, или он потом стоит засраный до следующего кулинарного шедевра?

А ща еще и pro версия есть, чорная. Если например вымыть руки с хозяйственным, смыв естественный жировой слой и потом без перчаток этим про попытаться вымыть крышку от старой кастрюли, то можно выхватить хим ожог, как я))

Цитата (Besox @ 12.10.2026 - 12:59)

Где водка?

Вилка где?
или как чипсы есть?

шутю!
выглядит очень дажэ.
вот и думаю- сходить покурить и тожэ нажарить картохи или макарон по-флотски...
Мог бы, да лениво.
пойду пожалуй яишницу сгоношу.с колбаской.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

эх картошечка да с салом...
аж слюни потекли а низзя -диабет мать его второго типа
можно вымочить но такая хня получается
а хотся с хрустящей корочкой...

Цитата (Григоревич @ 12 окт 2026 в 17:38)

эх картошечка да с салом... аж слюни потекли а низзя -диабет мать его второго типа можно вымочить но такая хня получается а хотся с хрустящей корочкой...

Это разве повод отказывать себе во вкусном?
Иногда то по-любому можно

Цитата (Фалангер @ 12 окт 2026 в 13:53)

Цитата (JaAntibiotik @ 12 окт 2026 в 12:58) Где сало? Цитата (Besox @ 12 окт 2026 в 12:59) Где водка? Главные вопросы!

(Не хотелось бы тут развести российско-украинский срач...
Заебла война и политика!!!).
Один хрен все мы любим сало под: водку/горилку.
У меня нет сомнений, что и беларусы присоединились бы к этому делу, если бы простые мужики встретились.

Интересно, а откуда у Патамушточки погреб?

Цитата (oish73 @ 12.10.2026 - 17:02)

Анти-жиром можно негра отмыть, не то что фартук у плиты. А этот экран мыть не надо, или он потом стоит засраный до следующего кулинарного шедевра?

Протер мочалкой и всё
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага моет он плиту,в радиусе всей кухни и ещё прихожей и до спальни достало🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Солить надо не в начале готовки, а ближе к стадии готовности!

Цитата (Andriv @ 12 окт 2026 в 17:57)

Интересно, а откуда у Патамушточки погреб?

Забрехалась совсем...

Самкя простая, быстрая, жареная картоха эт эдак вот...
И ничо не брызгает и масла нада 3 пшика с дозатора ..


Размещено через приложение ЯПлакалъ

джва


Размещено через приложение ЯПлакалъ

три. 15 мин вместе с чисткой картохи и лука)?


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (AlexanderSH @ 12 окт 2026 в 13:10)

Цитата (Сова82 @ 12.10.2026 - 12:58) Я когда последний раз, что то пожарил и засрал жиром фартук на стене. Отмыть не смог. Пришлось другую квартиру в соседнем подьезде покупать. И вот в новрй квартире купил вот такую штуку. А ты на мосру заявление подавал? Мне Сергей Семеныч бесплатно Гольяново на Сокольники поменял

Хамовники надо было просить или Пречистенку.

Цитата (Andygoo @ 12 окт 2026 в 18:30)

три. 15 мин вместе с чисткой картохи и лука)?

По виду очень похоже на кабачки жареные.

Цитата (selans @ 12 окт 2026 в 13:15)

Для жарки картофель соломкой нарезается, чуть подсушивается, бросаем в раскалённое масло и сразу активно мешаем,чтобы извалять всю картошку в масле- так она меньше слипается. Потом на сильном огне уже жарим, переворачивая, когда снизу корочка появится. В конце солим и давим чеснок, ещё раз перемешиваем. Параллельно нарезаем скумбрию,селёдку, огурцы солёные, охлаждаем водку

Грибы соленые забыл.

Где холестерин?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Mehanicus @ 12.10.2026 - 13:14)

Солить в самом конце надо, а то расползётся картошка твоя.

И масло почернеет
А так можно на нем ещё раза три жарить.
Солить уже на столе
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для корочки нужно смешивать растительный и животный жир 🧈(фритюр)
И солить конечно в конце 🧂
Размещено через приложение ЯПлакалъ