Сжигают, а если нет своей "печки"- вывозят, где есть.Я с неделю ремонт делал (ну,не я один) на территории Вторчермета,заметил -"санитарные" часто приезжают, каждый день.Покурить вышли, у местных спрашиваю-а чего у вас тут медики- то пасутся? А,да это они мясо сжигать привозят, кому негде самим.Официально, с бумажкой и так далее.