Кролик (окорочка) 1 кг, лук 3-4 шт, сладкий перец 2-3 шт, чеснок 2-3 зубчика, спелые помидоры 5-6 шт, сливочное масло 50 гр, оливковое масло 2 ст. л., соль, черный перец, сладкая паприка, прованские травы специи. Если собираетесь готовить рагу из кролика, используя целую тушку, ее предварительно надо нарубить на порционные куски. Часто мясо кролика может иметь специфический запах. Стоит вымочить его в подкисленной уксусом воде в течение нескольких часов. Замороженную крольчатину надо разморозить в холодильнике, тогда она не потечет. Куски мяса вымыть и очистить от остатков жира, пуха и т. д
Размещено через приложение ЯПлакалъ
yaplakal.com