Ухи должно быть на 2-3 порции и обязательно сёмга, тогда она получается наваристая и очень вкусная.
Ну, не скажи. Очень вкусна уха линёвая, например. ( Уха, а не рыбный суп, с картошкой и прочим говном ). Ну и те, кто варят многоэтажную уху, с обязательными ершами, всякой рыбьей мелюзгой и судаком или лещом на последнюю закладку, с тобой не согласятся. )))
Выскажусь. Для меня уха - это бульон, который готовится из рыбы, кореньев, можно лавра закинуть, затем всё это вытаскивается из бульона. А в бульон потом закидывается порционные куски рыбы. Единственным доп ингредиентом может быть икра, которую некоторые заменяют пшеном. И никаких картоше, морковок и прочего в бульоне не должно быть. Только порционная рыба.
В результате получаем кусочек рыбы каждому едоку и в кружке бульон. Кушаем рыбу и запиваем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну, не скажи. Очень вкусна уха линёвая, например. ( Уха, а не рыбный суп, с картошкой и прочим говном ). Ну и те, кто варят многоэтажную уху, с обязательными ершами, всякой рыбьей мелюзгой и судаком или лещом на последнюю закладку, с тобой не согласятся. )))
Я б тебя за линя... Только на сковородку, он божественен.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну, не скажи. Очень вкусна уха линёвая, например. ( Уха, а не рыбный суп, с картошкой и прочим говном ). Ну и те, кто варят многоэтажную уху, с обязательными ершами, всякой рыбьей мелюзгой и судаком или лещом на последнюю закладку, с тобой не согласятся. )))
Я б тебя за линя... Только на сковородку, он божественен.
А ты попробуй сварить с него уху. Маленьких линьков - с ладошку таких, у которых косточки тоненькие и мягкие, в соотношении - 1 часть линя на 2 части воды ( не более ), и далее - по твоему рецепту. Единственно - лук всё-таки нужен.
Выскажусь. Для меня уха - это бульон, который готовится из рыбы, кореньев, можно лавра закинуть, затем всё это вытаскивается из бульона. А в бульон потом закидывается порционные куски рыбы. Единственным доп ингредиентом может быть икра, которую некоторые заменяют пшеном. И никаких картоше, морковок и прочего в бульоне не должно быть. Только порционная рыба.
В результате получаем кусочек рыбы каждому едоку и в кружке бульон. Кушаем рыбу и запиваем.
вот я так же варю - в котелке бульён который из кружки пьётся а рыба отдельно лежит . И я всегда стараюсь в бульён печень положить и икру . Сиговая , кумужья ,сёмужья , щучья печонка в ухе очень вкусно . И икра , только лососевая , можно даже когда она неготовая и солить неполучится то в уху самый раз .
Выскажусь. Для меня уха - это бульон, который готовится из рыбы, кореньев, можно лавра закинуть, затем всё это вытаскивается из бульона. А в бульон потом закидывается порционные куски рыбы. Единственным доп ингредиентом может быть икра, которую некоторые заменяют пшеном. И никаких картоше, морковок и прочего в бульоне не должно быть. Только порционная рыба.
В результате получаем кусочек рыбы каждому едоку и в кружке бульон. Кушаем рыбу и запиваем.
вы водку забыли.
а картоху можно и в углях запечь. икру солят обычно или жарят
А чем отличается рюмка вылитая в себя, от рюмки вылитой в костер? Степенью долбоебизма?
В степенях долбоебизма не разбираюсь, но следуя твоей логике можно и кофе как мистер Бинн пить. Что-нибудь слышал про приправы? Или о тушении в вине? Или твой рацион из дошика и сосисок по акции?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Выскажусь. Для меня уха - это бульон, который готовится из рыбы, кореньев, можно лавра закинуть, затем всё это вытаскивается из бульона. А в бульон потом закидывается порционные куски рыбы. Единственным доп ингредиентом может быть икра, которую некоторые заменяют пшеном. И никаких картоше, морковок и прочего в бульоне не должно быть. Только порционная рыба.
В результате получаем кусочек рыбы каждому едоку и в кружке бульон. Кушаем рыбу и запиваем.
вы водку забыли.
а картоху можно и в углях запечь. икру солят обычно или жарят
пшено в наших краях не добавляют.
Вы неправильно меня поняли, или я не точно высказался. Я добавляю только икру, про некоторых я упомянул, т.к. видел рецепты с пшеном. Но это только в "зимней" ухе, когда икра у щуки есть - другую добавлять бесполезно, т.к. она очень мелкая, а вот щучья - самое то. А то что выше отписались про лососевую - очень дорого выйдет такая у нас, да и свежей не купить.
Что-то тоже вот раздразнился на уху....Жена с санатория приедет, надо будет в один ресторанчик сгонять буйабесу накатить...Или в другой - солянки рыбной...Тем более длинные выходные на будущей неделе...
Да что же ты чертяка делаешь. Только про не блины было. Пошел второй раз поужинать теперь уха такая. Мне что третий раз есть?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Выскажусь. Для меня уха - это бульон, который готовится из рыбы, кореньев, можно лавра закинуть, затем всё это вытаскивается из бульона. А в бульон потом закидывается порционные куски рыбы. Единственным доп ингредиентом может быть икра, которую некоторые заменяют пшеном. И никаких картоше, морковок и прочего в бульоне не должно быть. Только порционная рыба.
В результате получаем кусочек рыбы каждому едоку и в кружке бульон. Кушаем рыбу и запиваем.
Вот прям подпишусь под каждой буквой. Единственное что я делаю это картоху и моркоху запекаю в костре, а уж потом чищу, режу крупными ломтями и добавляю в порции кому по вкусу, ибо запеченное в костре дает свой аромат. Ну а изначально уха это рыбный бульон с кореньями и не надо туда водки и поленья пихать - это подается отдельно!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хоть из топора вари 
yaplakal.com