Как правильно жарить картошку?

сука аж слюни потекли. я наверно хохлятцко русский белорус,
одним словом славянин, как из мэма про болгарина

Это сообщение отредактировал Sхвостом - 13.02.2025 - 14:20

А сала можно подкрошить? А то как же без шкварок?

Ну, я делаю так:
1. Корюшку просто помыть. Потрошить не надо категорически.
2. Обвалять в муке и пожарить на очень горячей сковородке, хорошо сдобренной растительным маслом. Х.з. может по минутке-другой с каждой стороны - никогда не задумывался над этим.
3. Выложить на блюдо, чтоб в один слой лежала. И тут же её посолить и чуть поперчить свежемолотым перцем.
4. С удовольствием съесть.

Кости корюшки - фигня. Ибо у хорошо пожаренной рыбки скелет вынимается целиком. Да и сами по себе они мягкие. Знаю людей, которые её едят с костями.

А! Корюшку покупаю только в сезон и только свежую. Никаких заморозок.

Ну, а вообще - вариантов жарки корюшки много больше, чем вариантов борщей и плова. И срач по ней можно разводить мегазамечательный. ))))))

она тебя и ее семейка - минусят. Меня тоже. Кулинары рукожопые

4 евро за кило в прошлом году была. Потрошёная и обезглавленная - 7.
Нууу...Вроде и дорого, но скумбрия размороженная 9-12. Сёмга - больше 20.
Тем более сезон корюшки короткий, ну купишь разок-другой, пожаришь - не обеднеешь.

Мойва вкусная конечно. Но у неё есть два крайне мощных минуса.

1. Существует только в мороженом виде. При чём морозят её крайне хуёво - там после разморозки ебанина давленая, а не рыба.
2. Адская вонь от неё во время жарки. Х.з. почему - вроде и перед, и потом, сама рыба не воняет, но во время жарки - просто пиздец.

Вот если кто-то принесёт и угостит - хорошо пожаренной, цельной, крупной - съем и спасибо скажу! Но самому в этой лотерее участвовать - нуевонах. С корюшкой проще.

Люблю в полупюре с корочкой. Поэтому солю сразу и под крышкой готовлю. Луки-специи под настроение. С молоком обязательно.

Я на 23-е пожарю себе. Под холодненькую да солеными грибочками. Жду - не дождусь.
Для особо удивленных поясню, прихожу очень поздно с работы и сам готовить стал реже в разы.
Плюс сынок маленький...у него сейчас тот этап, что есть хочет только то, что у взрослых на тарелке.
Потому у нас дома приготовленное женой для ребенка, соответственно и мы едим тоже что и он. Всякие там пареные котлетки без соли, цветная капуста и кашки.

И если у меня на тарелке будет шницель с картофаном и солениями - будет рёв и полной игнор того, что ему дают.

я вот так жарю с салом))

Если с луком и салом, то голова конечно не болит. Потому как такой фьюжн употребляется исключительно под рукотворную настойку в 40 градусов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

с сыром?! картошку?!! кокае извращение, блюаа...

А перед этим промыть нарезанную под водой, смыть крахмал и обсушить

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы в детстве приносили по картофелины в кармашках, сооружали костёр, и кидали в угли. Без воды. А потом с солью. Казалось невероятно вкусным, но то было детство же.

Нарезанную картошку промываем от крахмала под холодной водой, потом сушим полотенцем ну или как удобно и потом только жарим. Всегда получится.

Мне такая хуёвая хозяика нафиг сдалась. Даже картошку не может нормально приготовить. Пригорела картошка меньше чем за минуту. Бля это надо уметь!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вкусно как дома. После таких видосов обхожу стороной столовые с таким слоганом на вывесках. Есть с одной стороны сгоревшее, с другой сырое и клочками пересоленное совсем нет желания. Согласен с теми, кто за выгнать её из дома!

Он картоху жарит на разделочной доске😃

Размещено через приложение ЯПлакалъ

масло сливочное, или растительное, кипятком обдать, сколько раз перевернуть, когда солить - зачем так усложнять?
Жарить надо бабу, а она тебе вкусно жарит картошку, всё!!!