Мне почти полтос, но только в эту пятницу я узнал как правильно укладывать крылышки на решетку. Обычно тонкая часть подгорает. А так - идеальный результат. Надеюсь, пригодится тому, кто не знал.
Ну тогда еще один секрет открою. Так обычно поступают на разных мясоперерабатывающих заводах, где с птицей работают. Часть небольшая, малосъедобная. Отрезать - значит либо продукт удорожать, либо деньги терять, и то и другое невыгодно, поэтому эту часть и оставляют, несмотря на то, что есть в ней по сути нечего. То есть такой вот дешманский наполнитель. Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Мне почти полтос, но только в эту пятницу я узнал как правильно укладывать крылышки на решетку. Обычно тонкая часть подгорает. А так - идеальный результат. Надеюсь, пригодится тому, кто не знал.
Ну тогда еще один секрет открою. Так обычно поступают на разных мясоперерабатывающих заводах, где с птицей работают. Часть небольшая, малосъедобная. Отрезать - значит либо продукт удорожать, либо деньги терять, и то и другое невыгодно, поэтому эту часть и оставляют, несмотря на то, что есть в ней по сути нечего. То есть такой вот дешманский наполнитель. Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Это вовсе не секрет. Когда в составе продукта читаем "мясо кур механической обвалки" - это оно и есть.
Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Вкусненько ж. Хочешь полезного - это курогрудь на пару делай
советую не просраться, не оборацца, не подъебать себя, рекламируя говно с Ютуба.
Чо? Какое говно с ютуба? Я снимал, я на трубку выложил. Какое такое говно? И зачем и почему советуешь запор? Я про это: "советую не просраться". А здесь; "не оборацца" даже не могу представить. Моя фантазия "всё".
Обычно эту часть либо сразу отрезают, либо не едят.
За самую тонкую часть жена может в лицо набить. Она ест только кончики крыльев Я беру распылитель, постоянно лью на эту часть. Майонезом покрыв. ничего не сгорает. Либо, можно в гриль положить. В электро. Или закоптить Вариантов много
Это сообщение отредактировал Kuzovatkin - 9 окт 2021 в 19:34
Мне почти полтос, но только в эту пятницу я узнал как правильно укладывать крылышки на решетку. Обычно тонкая часть подгорает. А так - идеальный результат. Надеюсь, пригодится тому, кто не знал.
Ну тогда еще один секрет открою. Так обычно поступают на разных мясоперерабатывающих заводах, где с птицей работают. Часть небольшая, малосъедобная. Отрезать - значит либо продукт удорожать, либо деньги терять, и то и другое невыгодно, поэтому эту часть и оставляют, несмотря на то, что есть в ней по сути нечего. То есть такой вот дешманский наполнитель. Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Это вовсе не секрет. Когда в составе продукта читаем "мясо кур механической обвалки" - это оно и есть.
При чем здесь состав продукта? Обвалка - это когда мясо срезают с кости. А крылья никто не обваливает. Их срезают с тушки и все. даже если робот режет, там срез почти такой же, как и вручную, чутка мяса больше от грудки берет только.
Мне почти полтос, но только в эту пятницу я узнал как правильно укладывать крылышки на решетку. Обычно тонкая часть подгорает. А так - идеальный результат. Надеюсь, пригодится тому, кто не знал.
Ну тогда еще один секрет открою. Так обычно поступают на разных мясоперерабатывающих заводах, где с птицей работают. Часть небольшая, малосъедобная. Отрезать - значит либо продукт удорожать, либо деньги терять, и то и другое невыгодно, поэтому эту часть и оставляют, несмотря на то, что есть в ней по сути нечего. То есть такой вот дешманский наполнитель. Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Это вовсе не секрет. Когда в составе продукта читаем "мясо кур механической обвалки" - это оно и есть.
При чем здесь состав продукта? Обвалка - это когда мясо срезают с кости. А крылья никто не обваливает. Их срезают с тушки и все. даже если робот режет, там срез почти такой же, как и вручную, чутка мяса больше от грудки берет только.
Возможно я ошибаюсь. Или нет. Просто видел видео, где те самые несъедобные, по мнению части отписавшихся, части мяса птицы по сути пропускают через мясорубку, а потом кости отделяют от мякоти. И на выходе даже из этих самых крылышек, ножек, шей получают субпродукт для дальнейшей переработки в колбасу, котлеты и прочее.
Это сообщение отредактировал Pelican - 9 окт 2021 в 20:54
"Тонкой части" на "обычных крылышках" вообще быть не должно. Это обрезь.
"Тонкие части" мы выкидываем после того, как сгрызаются с костей хрящевые соединения. Шкурка выкидывается, "тонкие части" тоже, но хрящики - самое вкусное.
Обычно эту часть либо сразу отрезают, либо не едят.
Обожаю "эту часть" в крылышках. А "подворачивать" так научился давно. В какой-то мясной лавке они в таком виде (сырые) продавались. В общем, лет десять назад меня "осенило"
Погодите, а так плотно складывать нахуя? Это конечно здорово, но проще разделить крыло на три части и прожарить, быстрее и эффективнее
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мне далеко за полтос, но последних лет сорок я только так и запекаю. А, добавлю, насчёт отрезать и выкидывать - у меня коты и собаки в деревне с руками отгрызают эти косточки! Мариную в горчице с мёдом, если чё.
Это сообщение отредактировал Fylhtq333 - 9 окт 2021 в 21:55
Мне почти полтос, но только в эту пятницу я узнал как правильно укладывать крылышки на решетку. Обычно тонкая часть подгорает. А так - идеальный результат. Надеюсь, пригодится тому, кто не знал.
Ну тогда еще один секрет открою. Так обычно поступают на разных мясоперерабатывающих заводах, где с птицей работают. Часть небольшая, малосъедобная. Отрезать - значит либо продукт удорожать, либо деньги терять, и то и другое невыгодно, поэтому эту часть и оставляют, несмотря на то, что есть в ней по сути нечего. То есть такой вот дешманский наполнитель. Когда готовишь для себя, лучше отрезать и выбросить, толку с нее ноль, полезного в ней только кальций в костях, и того мало. Ну и остальную часть поделить по фалангам - и удобнее раскладывается на решетку, и есть удобнее.
Это вовсе не секрет. Когда в составе продукта читаем "мясо кур механической обвалки" - это оно и есть.
При чем здесь состав продукта? Обвалка - это когда мясо срезают с кости. А крылья никто не обваливает. Их срезают с тушки и все. даже если робот режет, там срез почти такой же, как и вручную, чутка мяса больше от грудки берет только.
Возможно я ошибаюсь. Или нет. Просто видел видео, где те самые несъедобные, по мнению части отписавшихся, части мяса птицы по сути пропускают через мясорубку, а потом кости отделяют от мякоти. И на выходе даже из этих самых крылышек, ножек, шей получают субпродукт для дальнейшей переработки в колбасу, котлеты и прочее.
Я понял о чем ты. да. есть такая штука, машинка которая курицу как тузик грелку на части дерет, и там в продукт идут и хрящи, и мелкие косточки, и шкура, и жир, и мозоли, и перья.
Но мы то говорим конкретно о первой фаланге. Если уж оч охото их погрызть (сам иногда не прочь вкусить бесполезной, но вкусной хрустяшки), ее все равно лучше срезать и обжарить в масле, вот тогда она реально вкусная хрустящая получится. А вот так завернутая - она не зажарится столь полно.
Пардон, не буду больше занудствовать) Просто я бы сделал так, а промышленной укладкой бы не пользовался, она только для впаривания дешевых частей)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com