Не совсем так. Существует множество боеприпасов, у которых скорость полета пули ниже скорости распространения звука. Именно это и дает им бесшумность,поскольку они не преодолевают звуковой барьер.
Грубо говоря, для того же "Винтореза" Соответствующие боеприпасы есть и для АК, если на том установлен ПББС. Случалось, успевали не только услышать, но даже спрятаться, все дело в динстанции.
Разговор конечно же не об авиационных пушках.