Это солянка и суп солянка!!!

В советские времена в пассажирских поездах разносили солянку. Вкуснотища!

Цитата (Периндоприл @ 17 июн 2026 в 20:57)

Цитата (Motor11 @ 17 июн 2026 в 19:17) Разница в том что суп это солянка а  из копусты это селянка! Щас! Это просто разные произношения одного слова. Где-то говорят так, а где-то эдак. А в Костромской Области ( по крайней мере пол-века назад ), селянка - это яичница на молоке. То есть то, что французы называют "омлет".

В Вологодской тоже. Но это не совсем омлет, готовится в глиняной миске в печи. По мне вкусней любого омлета, причём после ночи в холодильнике - ещё вкусней. Года два пытался подобрать рецепт для духовки (и здесь на ЯПе в кулинарке спрашивал), потом случайно нашёл в сети - дело в количестве молока.
Это сообщение отредактировал УЧК - 17 июн 2026 в 22:34

Цитата

Я тоже только на ЯПе прочитала.

Так просто тушеная капуста с сосисками - это не бигос. Его надо готовить несколько часов и дело не простое...
Адам Мицкевич:
А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифм, все передашь другому,
Но сути не понять желудку городскому!
Охотник, здоровяк и деревенский житель,
Литовских кушаний единственный ценитель.

Но и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нем много овощей и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпаны там горки,
Что тает на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром
И воздух сладостным наполнят ароматом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Zicoth @ 17 июн 2026 в 20:35)

Солянка, это вкусный суп с разными копченностями, солеными огурцами и оливками. Я еще картошку ложу, мне так вкуснее.

Я им говорю, не ложьте, а они всё ложат и ложат!

Цитата (VameAlkal @ 17 июн 2026 в 20:24)

Цитата (Svad @ 17 июн 2026 в 16:20) Солянка это суп. только по мнению каких-то сумасшедших тиражируемых новые кулинарные ценности начиная с 90х годов Спроси любого человека на пространстве СССР до 91 года... и тебе без вариантов скажут, что солянка... это тушеная капуста с мясом или колбасными продуктами Еда абсолютно крестьянская... для самых бедных слоев населения "солняки" супы... и прочие бредни с маслинами отрыгнули откуда-то оттуда... откуда никто их никогда в глаза не видал

На самом деле понятно, когда и откуда. Суп "солянка" появился в XVI веке, только назывался он тогда "селянка". Варили его не из капусты и не из мяса, а из рыбы, и обязательно добавляли всякие разносолы: огурцы, грибы, квас - в разных регионах по-разному. Наверно, поэтому и перекрестили это блюдо в "солянку"... А мясная версия сего густосупа была придумана позже, как и грибная.

Ну раньше для меня тож солянка была это тушеная капуста.
Пока не попробовали солянку/суп ( дома такое не готовили).
Так что и то и то имеет место быть
Размещено через приложение ЯПлакалъ

KOTOZAVR
Солянка кавказское блюдо, селянка не причем.

Цитата (Апельсиняя @ 17 июн 2026 в 21:38)

Какие фунты. Или вы жили в это время? Сколько вам лет?

К вашему сведению, была такая книга кулинарная Елены Молоховец, дореволюционная. У моей бабушки была такая, оригинал, но ее сперли, да там все в таких мерах, ничего странного. В девяностых я купила репринтное издание, подарила подружке.

Цитата (УЧК @ 17 июн 2026 в 20:23)

Цитата (Сова82 @ 17 июн 2026 в 18:18) П.с. не гостинная, а большая комната. В Москве так называют комнату большую. Сова, ты ещё "зала" скажи

Сова как всегда права.
Это называется большая комната.

Цитата (denmor @ 18 июн 2026 в 00:39)

KOTOZAVR Солянка кавказское блюдо, селянка не причем.

А конкретнее? Грузия, Армения, Дагестан? И как оно называется на родном языке?

Кстати, нынешняя солянка в магазинных банках - такое г... (ИМХО)!
Это сообщение отредактировал KOTOZAVR - 17 июн 2026 в 22:55

KOTOZAVR
кто ж в магазине покупает еду? Продукты покупать надо.
В минуса тоже умею. И практикую.
Это сообщение отредактировал denmor - 17 июн 2026 в 22:58

Ух, какой солянкосрач, покруче лунного! Но интересно. 👍🏻
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А как у этой тещи суп солянка тогда называется?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (graber451 @ 17 июн 2026 в 21:20)

А как у этой тещи суп солянка тогда называется?

Возможно никак.
Ну не всем нравится суп из колбасных обрезков.

Цитата (Апельсиняя @ 17.06.2026 - 23:28)

Возможно никак. Ну не всем нравится суп из колбасных обрезков.

Ну мне рассольник не нравится, но название то у него есть
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня есть дома каноническая книга "О вкусной и здоровой пище", так вот под "мясной солянкой" там указан рецепт того, что этот недоблогер видит на столе.

Можно еще Похлебкина поднять для авторитета.

Цитата (graber451 @ 17 июн 2026 в 21:30)

Цитата (Апельсиняя @ 17.06.2026 - 23:28) Возможно никак. Ну не всем нравится суп из колбасных обрезков. Ну мне рассольник не нравится, но название то у него есть

Рассольник не готовится из обрезков.

А по факту, чего ты лезешь со своим уставом в чужой монастырь.
В Москве солянка это тушеная капуста, а не суп.
Не нравится, чемодан закрой и жри че дали.

Зал и большая комната ему не нравится.
Ебашь в Питер и скажи, что парадное, поребрик и шаверма это неправильно.
Уедешь ли ты целой тушкой оттуда, вот вопрос.
Это сообщение отредактировал ГДГ - 17 июн 2026 в 23:48

Цитата (VameAlkal @ 17 июн 2026 в 18:24)

Спроси любого человека на пространстве СССР до 91 года... и тебе без вариантов скажут, что солянка... это тушеная капуста с мясом или колбасными продуктами

Нормально ты пизданул, как боженька© Любой человек из СССР до 91 года.

Цитата (Апельсиняя @ 17.06.2026 - 23:43)

Рассольник не готовится из обрезков.

Что за стереотипы? Так любое блюдо можно обозвать что готовится из обрезков, которые можно найти в холодильнике. А вещи в гардеробе не новые можно называть обносками
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (graber451 @ 17 июн 2026 в 21:56)

Цитата (Апельсиняя @ 17.06.2026 - 23:43) Рассольник не готовится из обрезков. Что за стереотипы? Так любое блюдо можно обозвать что готовится из обрезков, которые можно найти в холодильнике. А вещи в гардеробе не новые можно называть обносками

Нет, не любое.

Цитата (Апельсиняя @ 17 июн 2026 в 23:43)

Цитата (graber451 @ 17 июн 2026 в 21:30) Цитата (Апельсиняя @ 17.06.2026 - 23:28) Возможно никак. Ну не всем нравится суп из колбасных обрезков. Ну мне рассольник не нравится, но название то у него есть Рассольник не готовится из обрезков.

Я не уловил, этот чел пытается увязать рассольник с колбасой?

Селюк решил похвастать своими знаниями )))
Солянка суп - это солянка суп, солянка - это то, что есть на видео.
Пиздуй обратно туда, откуда приехал...

Цитата (graber451 @ 17 июн 2026 в 23:30)

Ну мне рассольник не нравится, но название то у него есть

Слышь браза, какое отношение имеет колбаса к рассольнику, точно ничё не перепутал?

Цитата (denmor @ 17 июн 2026 в 22:23)

Цитата (Апельсиняя @ 17 июн 2026 в 22:22) Я тоже только на ЯПе прочитала. ********************************************** Кто в армии служил, тот бигус ел.

Она нерусская сходу, походу эмбрионом вывезли.Этой ебучей капустой не только в армии заёпывали.Вон негры в годах из последнего фильма, тоже на постоянку про капусту.Как нищета, так тушёная капуста и сосиски у бап, чтобы прекантоваться.И это тоже селянка - солянка.Где, как называют.
Это сообщение отредактировал Steban - 18 июн 2026 в 00:24