Веганы проходят мимо

Говядина суховатая, маложирная, и фритюр ей не повредит, особенно в кляре, который держит сок. Приготовить сочную говядину - почти искусство.

Как вы уже задолбали с этим мифом. Начнем с того, что учитывая современные требования к выращиванию скотины на мясо шансов на наличие гельминтов в нем практически не остается.

Далее, самый опасный паразит - трихинелла. Вот только есть проблема. Даже если вы выжарите содержащий ее кусок мяса так, что это будет сухая, обугленная подошва, эта дрянь с большой вероятностью выживет.

И нет. Мясо не сырое, а сочное. Вы же наверняка едите вареную колбасу?.. Сырым мясом не считаете? А ведь при ее приготовлении соблюдается ровно тот же принцип - 65-72 градуса в толще батона. И при приготовлении стейков - тоже. А теперь вспоминайте школьный курс биологии, касающийся температуры сворачивания белков. Вспомнили?.. Мясо вполне себе готово. Выделяется не кровь, а соки. Просто мясо не превращено в подошву.

"
Способов попадания в организм человека гельминтов довольно много, однако, одним из наиболее часто встречающихся путей заражения является заражение через пищевые продукты. Плохо промытые овощи, фрукты или зелень, недостаточно прожаренное или сваренное мясо, рыба, птица, неправильно обработанные продукты питания, могут привести к заражению гельминтами."

ой а как они его сварили то при 65-72 градусах то?...

вот имеено что на видео мясо не сочно а непрожарренное.. это как стейк с кровью.. тока большой кусок

Элементарно. Можете даже загуглить температурные режимы варки колбас (вполне себе по ГОСТ).
Белок начинает сворачиваться и разрушаться при куда меньших температурах. Поэтому, в зависимости от толщины колбасы и ее состава, варка производится на температурном режиме 65-75 градусов. В противном случае вы получите так называемый бульонный отек. Проще говоря, брак.
В целом процесс денатурации белка плотного мяса начинается еще на 60 градусах. Как только эта температура будет достигнута в толще куска - мясо уже по факту готово и никак не сырое.

Рыба так и вовсе начинает готовиться уже на 30 градусах.

http://innovativefood.ru/pitaytes-pravilno...ratsiya-belkov/

ну там автор целый научный сотрудник. жаль что он Вам не обьяснил что ТЕРМООБРАБОТКА и ВАРКА как гбэ чутьчуть совесем блять разные процессы

гуглить предлагать?
и да бычьему цепьню обьясните что кусать говядину бесполезно )))))))