Раньше как было клёво: прыгнул на велик, на руле висит бидончик, в молочный магаз приехал, тебе там налили молока, в баночку ещё сметаны налили, творога в пакетик насыпали... Никаких обработок, разумеется всё хранилось не долго, но зато натуралка самая честная была. Эх.. А ещё если горячий свежий хлебушек...
на велосипеде не ездил за молоком и хлебом, но по дороге из магазина у свежего хлеба корку успевал обгрызть - вкусная была, хрустящая
Какой то пиздеж, я покупаю не пастеризованное кипячу 1,5 часа разливаю по бутылкам хранится долго и потом скисает в нормальную простоквашу
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мне про центрифугу понравилось, которая большие, толстые и тяжелючие бактерии, в сторону откидывает 🤣🤣🤣, а молочное молоко, остаётся в бочке, чистое-пречистое-перечистое.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Молоко в треугольниках имело жирность 3,2-3,5%. Это значительно ниже того, что дает настоящая корова. А сейчас в магазинах, два вида молока в основном продается. С синей маркировкой по 2,5, с красной по 3,2-3,5, а есть и 4+, так что ничего не поменялось по сути.
Ну если написано, значит так и есть. Какие могут быть сомнения.
Кстати, насчёт сухого молока. Как то, в конце 90-х, пробовал я делать йогурт самостоятельно, в море. Один болгарин у нас был, научил. Покупал в магазине обычный йогурт, с коротким сроком хранения, живой. Нагревал молоко градусов до 40, клал туда содержимое баночки и размешивал. Закрыл крышкой кастрюлю и ставил на ночь в тёплое место. Утром ложка стояла в йогурте. Часть убирал в холодильник, как закваску. Хватало её, таким образом на пару недель, потом бактерии уже погибали. И что самое интересное, из пакетированного молока, долгого хранения, йогурт не получался, а из сухого, разведённого водой запросто.
Брехня про пакетированние молоко долгого хранения. Прекрасно из него получается йогурт. Всё верно делал болгарин, только одной маленькой бутылочки хватает на много литров. 1...2 столовых ложки живого йогурта из магазина на литр долгого молока, размешать и поставить в теплое место с температурой +40°С на 8-10 часов. Можно в духовке, если она с электронным термостатом, можно в мультиварке, зимой даже просто около батареи можно оставить.
Я пробовал делать из пакетированного, длительного хранения, которое без холодильника может храниться около года. В море такое заказывали. Не получилось вообще. Из пастеризованного, со сроком хранения 5 дней, получится. Я делал из сухого молока, тоже получился йогурт.
Это сообщение отредактировал spongebob67 - 3 авг 2026 в 12:13
Да мля, щас и шоколад и сыр, не плавятся в микроволновке, а поджариваются нахрен.
Брал гауду не так давно, не самую дорогую даже - 800р/кг примерно, - отлично плавится А то, что у вас поджаривается - это не сыр, а "красная цена" какая-нибудь.
Берёте пастеризованное или ультра пастеризованное молоко, греете до 40-42 градусов, добавляете закваску йогурта по выбору, укутываете в одеяло и оставляете на часов 8.
На выходе йогурт, меньше держите более жидкий, дольше густой. В идеале конечно йогуртница или мультя с режимом йогурт или ручной установкой температуры.
Если молоко прямо от коровы, то в нём уже есть молочнокислые бактерии, что на вымени обитают. Когда на молокозаводе молоко пастеризуют-убивают все микробы. То тогда простокваша получится из первых прилетевших микробов(дрожжей). Поэтому нет никакой гарантии что там завелось, может даже чёрная плесень завестись, а это канцероген.. Чтобы получилась обычная простокваша, в пастеризованное молоко бросают кусочек ржаного хлеба или даже корку. На хлебе популяция молочнокислых бактерий больше нежели других, поэтому они и захватывают власть над молоком, не давая шанса другим бактериям расселиться на молоке.
Это сообщение отредактировал забор - 3 авг 2026 в 13:24
Если молоко прямо от коровы, то в нём уже есть молочнокислые бактерии, что на вымени обитают. Когда на молокозаводе молоко пастеризуют-убивают все микробы. То тогда простокваша получится из первых прилетевших микробов(дрожжей). Поэтому нет никакой гарантии что там завелось, может даже чёрная плесень завестись, а это канцероген.. Чтобы получилась обычная простокваша, в пастеризованное молоко бросают кусочек ржаного хлеба или даже корку. На хлебе популяция молочнокислых бактерий больше нежели других, поэтому они и захватывают власть над молоком, не давая шанса другим бактериям расселиться на молоке.
Откуда вы с автором ролика херню взяли, что в молоке есть молочнокислые бактерии "прямо от коровы"? В молоке здоровой коровы бактерий нет, да и само молоко обладает бактерицидными свойствами. Осеменение происходит за пределами вымени, в т.ч. из-за плохого ухода за ним - те же молочнокислые бактерии могут обитать на сосках, на инвентаре,оборудовании, в емкостях и т.д.
Это сообщение отредактировал ВотВоМхуЕнот - 3 авг 2026 в 13:58
мне говорили (информация не проверена), что горечь возникает из-за того, что добавлены антибиотики, причем степень горечи может быть разная тут делала тестирование, детское молоко Агуша, скисает практически без горечи, с легкой отдаленной горчинкой, остальное - это горькая хрень исходя из этого, думается мне. что дело не в производственном процессе, так как Агуша тоже ульт.пастер., т.е. принцип обработки одинаков, так что пиздит данный товарищ, не в обработке дело, а в том, что напихали
Раньше как было клёво: прыгнул на велик, на руле висит бидончик, в молочный магаз приехал, тебе там налили молока, в баночку ещё сметаны налили, творога в пакетик насыпали... Никаких обработок, разумеется всё хранилось не долго, но зато натуралка самая честная была. Эх.. А ещё если горячий свежий хлебушек...
Вот ваше молоко, остальное работа технологов, настоящее осталось у частников, коих все меньше.. Купите 3 бутылки разных производителей с громким названием деревенское, отборное и пр. Все 3 будут разные по вкусу, а состав один.
Это хуй знает что, нарисованное ИИ.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Откуда вы с автором ролика херню взяли, что в молоке есть молочнокислые бактерии "прямо от коровы"? В молоке здоровой коровы бактерий нет, да и само молоко обладает бактерицидными свойствами. Осеменение происходит за пределами вымени, в т.ч. из-за плохого ухода за ним - те же молочнокислые бактерии могут обитать на сосках, на инвентаре,оборудовании, в емкостях и т.д.
Попробуй читать, что комментируешь. Например, концовку первого предложения. Сравни со своим "бактерии могут обитать на сосках". Определи место расположения соска на корове. Профит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мне про центрифугу понравилось, которая большие, толстые и тяжелючие бактерии, в сторону откидывает 🤣🤣🤣, а молочное молоко, остаётся в бочке, чистое-пречистое-перечистое.
Физика процесса непонятна, или что смущает-то?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Даже можешь крышечку от бутылки ультрапастеризованного молока показать или пакетик?
Я в СССР 23 года прожил, но ни разу ультрапастеризованного молока не видел, хотя, говорят, на складах стратегического резерва в небольших количествах оно было. А так, вообще, в СССР молоко для длительного хранения выпускали в сгущенном (без сахара и с сахаром) виде или в порошке.
пастеризация и ультрапастеризация были, пастеризация для магазина, а ультрапастеризация для длительного хранения и оба кисли при вскрытии. магазинное могло скиснуть и без вскрытия.
сейчас магазинное может не киснуть, а горчить, причём от местных молкомбинатов. это не обозначает чт что там нет молока, они просто добавляют жирность не сливками. нормализованное молоко это нормально, хреново когда молоко нормализуют не молоком.
Я конкретный вопрос задавал: можешь крышечку от бутылки ультрапастеризованного молока показать или пакетик?
Хули ты мне этого словенсного поноса навалил? У каждого молочного продукта в СССР была своя крышка. Покажи крышку от ультрапастеризованного молока. Или иную ёмкость.
хм, матами начали? а вам интернет отключили?а хули я вам сам должен искать ссылки по причине вашего скудоумия и ленивости?поносный вы наш.
Ты долболёб слов не разумеющий? Я тебе с самого начала написал, что в СССР почти не производили ультрапастеризованное молоко, только где-то якобы для закромов родины на случай ядерной войны. На него даже ГОСТа не было, а в СССР на всё были ГОСТы. На пастеризованное был - ГОСТ 13277-79 «Молоко коровье пастеризованное" со сроком храненния всего 36 часов. На ультрапастеризованное не было. Соответственно, оно в промышленных объемах не производилось и, конечно, не продавалось. Так какого хуя ты предлагаешь искать то, чего в природе не существовало? Утверждаешь обратное? Докажи.
пс. И да, хотя я матом не выражался ("хули" не мат), но мне нравится, как работает этот триггер.
так откуда ты знаешь что в СССР почти не производили ультрапастерзовонное молоко? и тут хе пишешь что на случай войны производилось? ОБС
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com