А что, составной суп, т.е, когда не все в одной кастрюле, а ингредиенты готовятся отдельно. Но дома ты не будешь так делать, а ресторанах есть. А типа плов фу. Пальцами в тарелку.
Пальцами в тарелку - это как-раз и есть аутентичный способ поедания плова, у всех восточных народностей. Да, для нас выглядит диковато, но как уж есть.
А что, составной суп, т.е, когда не все в одной кастрюле, а ингредиенты готовятся отдельно. Но дома ты не будешь так делать, а ресторанах есть. А типа плов фу. Пальцами в тарелку.
Слишком сложный ГОСТ для наших чинуш. Всякий недоумок-инспектор "росгосфедмедхуйсуй- надзора" с этим не справится в силу положенного по должности слабоумия. А потому такие сложные стандарты в РФ не прижились!
Термическая обработка мяса на курдюке и в собственном соку. В результате нежное, разваренное мясо + густой бульон. Для тех, кто не в теме, это можно сравнить с парой горячих банок качественной тушенки. Неподготовленному это тяжело, на печень нагрузка.
Кстати, в одном из пакистанских роликов типа плов, там еще мясо лежит на виду для заманухи. Но это не рис, это лапша. На вкус так себе.
Дальше, насчет казахской кухни - бешбармак, казы и т.д. - это охуенно. Самса и у узбеков хороша, тандырная, с курдюком и бараниной, специями - одну-две заточил и сыт до вечера. Вот ролик с центра плова какой-то странный. Рис используют не дев-зира, а вьетнамский (длинный). Тогда ужза настоящим пловом надо ехать на Алайский база или в Старый город. Там и плов, и смаса, и вообще обжорные ряды были просто сумасшедшие. А какие были цыплята табака на Алайском! Нежные, сочные, с охуительным томатным острым соусом.
Потдержу! Азиатская кухня это супер . ел такое как на видео и никаких проблем не возникало. А вот цыплята табака в Таше лучшие были не на алайском а на сквере, уголок место называлось. Интересно делают там еще табака?
прикольно, конечно, смотреть. только я бы не стала там есть, видимо менталитет... А вообще, как то суетливо. Одной поварешкой по всем кастрюлям. С одной взял, в другую положил, из третьей - в тарелку, из тарелки - обратно. Там потелепал, там потелепал поварешку...
Не заманите меня этим в Пакистан, в Дубае на них насмотрелся ))) Спасибо, антисанитария во всем! А так пакистанский и афганский плов - мясо отдельно, рис отдельно!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. ел такое как на видео и никаких проблем не возникало.
yaplakal.com