Ресторанчик на Раваи. Пхукет. Сашими из лобстера.

Обычно мы ходим в "мясные" рестораны, и про них писать неинтересно — как говядину не приготовь, а она все равно похожа на жаренное мясо )
А тут зачастили в одно рыбное местечко на Раваях, про которое не удержусь и расскажу.

Вообще, это рыбный рынок, где местные жители торгуют своим уловом. Подразумевается, что свежим, но мы то знаем )) Про рынок я уже как то писал, поэтому перейду сразу к ресторану.

Напротив прилавков стоят рестики, в которых вам приготовят все то, что вы только что купили на рынке:

17 фото+текст. Источник

Самый лучший ресторан называется GYPSY @Rawai B.B.Q.:

Остальные принадлежат тайцам, и они немного скурвились, а этот ресторан держит выходец из Сингапура, мистер Инди:

Следит за качеством, ведет блог в интернете, и даже попал в рейтинг на трипэдвайзере, занимает там уже почетное второе место из 70 ресторанов на Раваях. В общем, старается, что тут говорить.

Внутри все просто, без изысков, но нам они и не нужны:

Соседний столик уже кушает:

А нам подали бутылочку белого вина в ведерке. Мы же морепродукты пришли кушать, а как же их есть без белого вина?

Инди сказал, что в этот раз меню выбирать будет он. И постарается нас чем-нибудь удивить. Я люблю сюрпризы!

Перед первым блюдом она рассказал, что мы неправильно все едим лобстеров. Как обычно мы его готовим? Правильно, в виде барбекю. И это все неправильно, ведь лобстер такой свежий, живой, красивый, зачем его портить готовкой?

Инди сказал, что лучше всего никак его не готовить, а есть из него сашими, то есть сразу живым. Щелкнул пальцами и нам принесли вот это:

Лобстер хоть и был отделен от собственного хвоста, но все еще жил, шевелил лапами и усами.
Инди посоветовал есть быстрее, потому что самый смак в том, чтобы есть его пока он продолжает шевелиться.

Ну мы так и сделали. Сначала было неловко лазить к лобстеру в хвост вилкой, казалось, что он смотрел на нас с немым укором, но уже через минуту стеснение прошло. Мясо лобстера было действительно вкусным, свежим, и пахло морем:

Минут через десять лобстер задрожал всеми своими конечностями и замер, что намекало. Инди тут как тут, предложил приготовить из его останков суп. Все поддержали идею, и спустя несколько минут наслаждались невероятно вкусным том-ямом из головы лобстера. Внутри нее оказалось тоже очень много мяса, на этот раз вареного.

Потом мы отведали разных других блюд, включая плов из морепродуктов с кусочками ананаса, который подали в нем же:

Инди постоянно следил, чтобы у нас все было налито, всего хватало, и были чистые тарелки. Часто сам же и подливал гостям:



Это сообщение отредактировал Григоррий - 10.11.2013 - 10:49

Потом нам принесли содок с живыми крейфиш из аквариума. Я не знаю, как это будет по-русски, выглядят они вот так:

фото из гугла

На кухне их порубили и сразу сунули в масло с травами:

Это было так вкусно, что я ел их почти вместе с панцырями. Шучу )) Но высасывал оттуда все, настолько было вкусно и сочно:

Потом была рыба группер, тоже невероятно вкусно приготовленная на пару с травами, имбирем и специями. Никогда бы не подумал, что рыба на пару может быть вкуснее рыбы на углях, но это так. Получается, я просто раньше не умел ее готовить )

Затем Инди сказал, что хочет сделать нам еще один сюрприз и подать русское блюдо из рыбы. Они готовят его впервые, и хотят проверить, правильно ли у них получилось. Мы, конечно, были заинтригованны )

Этим блюдом оказалась как бы тала. Опять же, из аквариума вытащили две синие рыбины, тут же их вспотрошили, срезали с боков аккуратно все мясо и снова выложили красиво на скелет. Затем посолили и поперчили крупным молотым перцем. Выглядело это вот так:

Подали это с водкой из Patron и натертой лобой. О, это было неземное наслаждение!

Крайная.
Сама тала делается из мороженной рыбы, и я сказал об этом Инди, но и в таком виде это вкатывало под водочку:


Вечер в кругу семьи прошел удачно. В этот раз мы неожиданно для себя открыли новые способы кушать морепродукты. Теперь я понимаю, почему азиаты стараются есть их свежими, и даже еще живыми — это невероятно свежо и вкусно!

Вообще, этот ресторан и это место одно из тех, которое, что называется, нужно обязательно посетить, будучи на Пхукете. Поэтому, если вы ищете оригинальное место, где можно компанией отведать всяких свежих морепродуктов — обязательно заезжайте к "цыганам". Ну, реально не пожалеете )

Х.з..... Я бы не рискнул-ибо мой организЬм может неадекватно реагировать на сырое

Нахуя минусить ? Завидуйте молча!

Посмотрел на чувака в чалме и вспомнился мне Индиана Джонс, охлажденные мозги обезьян.... Вот вам и сашими!

Обожаю морских гадов

Кушал в этой забегаловке, показалось самой приятной на этой улочке, а вот оно как оказывается!

Поддерживаю. От меня везде укропа отсыпал.

Ага, спасибо, жене посоветую - она на Пхукете часто бывает.

Слюни как у диснеевского героя льют))