Приготовление самолетной еды, (30 фото)

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
SESHOK
12.09.2013 - 20:23
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
109
Многим из вас наверняка всегда было интересно, а как же готовится еда, которую вам приносят стройные и улыбчивые стюардессы? Под катом вас будет ждать виртуальная экскурсия по Домодедовской кухне!

Приготовление самолетной еды
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:23
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Начнем с цеха, где воду разливают в пластиковые стаканчики… Это местная фишка! Конечно, воду можно подавать и в обычных стаканчиках, наливая из бутылки, или в пакетиках с трубочкой, как все и делают. Но именно в таких стаканчиках эту воду можно удобнее всего поставить на поднос с едой (по размеру она равна чашке для чая или кофе), что удобно и в обслуживании и в пользовании:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:23
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
В такие стаканчики можно разливать не только воду, но и разные кисели и морсы. Смешиванием ингредиентов занимается машина для купажирования:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:23
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Далее двигаемся в цех полуфабрикатов. Гордость цеха – машина, делающая котлетки:


Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:24
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Поэтому котлеток здесь много!

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:24
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Хотя котлетками меню, конечно, не ограничивается. У каждого рабочего места обязательно стоят весы, каждый кусок взвешивается и только если он соответствует требуемой норме по массе, его отправляют дальше по этапу:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:24
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
А дальше — горячий цех. Здесь все кипит-бурлит-варится-жарится:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:25
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Местная гордость — это блинчики:


Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:25
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Говорят, эта русская экзотика пользуется большим спросом у иностранных авиакомпаний.

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:25
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Все что было сварено и зажарено тщательно маркируется, подписывается и отправляется в упаковочный цех.

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:25
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Здесь формируют непосредственно порции, такими, какими они будут поданы в самолете. Курица с рисом или мясо с картошкой? Все тщательно маркируется наклейками определенных цветов:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:26
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
У каждого рабочего места — весы. Порции тщательно взвешивается после добавления каждого из продуктов... Допустимая погрешность — 5 грамм:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:26
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Отдельно собирают порции для бизнес-класса и иностранных авиакомпаний. Не все компании пользуются одноразовой посудой. Многоразовая сейчас как раз набирает популярность. Часто авиакомпании даже прибегают к услугам именитых дизайнеров, для разработки собственного дизайна посуды. Разумеется, это делается для того, чтобы повысить узнаваемость бренда.

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:26
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
А это, собственно, стеллажи, на которые еда отправляется в самолетные печки:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:27
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Идем дальше. Следующий цех — холодный... Здесь царство салатов и фруктовых десертов:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:27
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
16

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:27
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
17

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:27
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
После того как порция сформирована, она отправляется в упаковочную машину, которая заворачивает контейнер в пищевую пленку:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:28
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Гордость этого цеха — вакуумная упаковка с модифицированной газовой средой, которая позволяет продлить срок хранения без должного охлаждения. Это незаменимое подспорье для длительных рейсов или обратных перелетов:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:28
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
А еще тут упаковывают хлебушек:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:29
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Все тщательно маркируется, подписывается и отправляется на временный склад…

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:29
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
откуда еду забирают уже для непосредственной фасовки в пайки, которые будут раздаваться в самолете:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:30
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
А это, кстати, всем известные тележки! Только пока еще без еды:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:30
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
На сладкое остались хлебобулочный цех и кондитерская. Сначала полюбуемся на хлеб. Из этих маленьких комочков теста в итоге получится булочка «Летная»:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
SESHOK
12.09.2013 - 20:30
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322877
Кстати делаются они тоже на специальной машине, по типу той, что делала котлетки:

Приготовление самолетной еды
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 21416
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх