Намазка «Дружба»

ЯП, с пятничкой!

Будет 7 фото и тот самый, старый добрый рецепт. Тему не ломать!

Что нужно:

• Сырок «Дружба» (классический) — 1 шт.
• Яйца — 2 крупных или 3 поменьше
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 2-3 ст. ложки
• Каперсы (маринованные) — 10-20 шт. (моя фишка, можно и без них)
• Соль — по вкусу (часто и не нужна)

Погнали:

Первая тонкость — яйца. Чтобы не треснули, прокалываем их с тупого конца и опускаем в кипящую воду. Варим ровно 14 минут, а затем сразу под холодную проточную воду. И да, после недавних историй с сальмонеллой — нож, которым касались сырой скорлупы, сразу в мойку!

Зачем такие сложности? Чтобы получить идеальный желток: нежный, яркий, без этого уродливого сине-зелёного ободка.

Вторая тонкость — сырок. Он должен быть ХОЛОДНЫМ. Прямо из холодильника, а кто-то даже в морозилку на 15 минут кидает.

Вот наш минималистичный, но могучий набор.

Натираем яйца на крупной (свекольной) тёрке.

Следом на ту же тёрку отправляется охлаждённый сырок. Тёплый будет не тереться, а размазываться, мы это помним.

Чеснок — через давилку, каперсы — мелко рубим ножом. Всё смешиваем с майонезом.

И вот она, наша легендарная намазка. Идеально на свежий батон или поджаренный черный хлебушек.

Ещё раз с пятничкой! Можете ностальгировать.