Главная » Разделы » Лента » Картинки

Омлет по-японски

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Крестная 4 фев 2025 в 17:30

Ярила • На сайте 4 года

Сообщений: 6 681

221

Tamagoyaki — это омлет по-японски. Его вкус немного отличается от привычного нам омлета, так как в него добавляют даши (традиционный японский бульон), соевый соус, мирин (сладкое рисовое вино) и сахар. Благодаря этим составляющим вкус омлета получается довольно интенсивным. Но пусть вас не пугают ни даши, ни мирин, ни сахар. Любой усилитель вкуса по вашему выбору (и то, исключительно при желании!) выполнит ту же работу. Легко можно отказаться и от сахара. Фишка исключительно в том, чтобы вкус привычного нам омлета сделать более интенсивным.

16 фото.

Yap 28.04.2026 - 00:35

Продам слона • На сайте 21 год

2-я фишка — в обязательном свертывании омлета рулетиком.
Вот в таком виде он выходит из сковороды:

Или в таком. Но об этом позже.

Как его готовить я сейчас покажу. Но для начала скажу, что у японцев есть специальная «омлетная» сковорода. Так и называется: «для тамагояки». И, в отличие от наших сковородок, она прямоугольная.
Фото из сети

У меня такой нет, поскольку японский вариант омлета я готовлю не так уж часто, и моя круглая сковорода вполне справляется с этой задачей.

Понемножку наливаем омлетную смесь в сковороду — только прикрыть дно (как блины) - и тут же начинаем от края сворачивать в ролл. Свернули — подливаем смесь и так до полного использования смеси.

Режем шайбочками и подаем.
Вот так, никаких особых хитростей.

Но сегодня я вам хочу показать более интересный вариант.
Вот такой

В качестве «наполнителя» берем либо шпинат, либо мягкий листовой салат. Любую зелень добавляем по желанию.

Белки отделяем от желтков.

И туда, и туда добавляем специи (не забываем про усилитель вкуса, но это дело хозяйское). Не взбиваем, а просто хорошо перемешиваем вилкой. Белки смешиваем с зеленью. У меня молодой шпинат.

В сковороду с растительным маслом (чуть!) выливаем белковую смесь и когда она схватится, сворачиваем тут же на сковороде в рулетик.

Отодвигаем ее к краю сковороды и наливаем немного желтка — ровно столько, сколько нужно, чтоб покрыть дно сковороды. Желток схватывается мгновенно, можно тут же начинать сворачивать в рулет.

Свернули - отодвинули к краю — подлили желтки.

Буквально через минуту имеем рулетик.

В разрезе он выглядит так

И неожиданно оказывается очень вкусным. Попробуйте приготовить!
Всем спасибо за внимание!

Все комментарии:

pomka555 4 фев 2025 в 17:41

Весельчак • На сайте 9 лет

Выглядит аппетитно.
Спасибо за рецепт!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

bezimeniya 4 фев 2025 в 17:42

Ярила • На сайте 9 лет

Наверняка вкусно. Но ебли многовато. По старинке привычней.

~~Graches~~ 4 фев 2025 в 17:43

Ярила • На сайте 11 лет

По опыту 33 лет могу заявить, что сыр и колбасу в омлет лучше натирать на терке, т.к. от целых кусков он ломается.

CTOIIKPaH 4 фев 2025 в 17:44

. • На сайте 16 лет

Пару раз экспериментировал. Довольно сытная штуковина получается.

Щпрот 4 фев 2025 в 17:45

Ярила • На сайте 8 лет

Нахуй надо, такая ебля с яйцом. Я тут француза одного смотрел как картошку су вид делал, картофельный блядь крем, и обжарить еще с одной стороны и соус, ну и нахуя это дрочево.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

MaGoMaX 4 фев 2025 в 17:45

Юморист • На сайте 15 лет

Я делаю с нори и соус терияки:

Размещено через приложение ЯПлакалъ

starkoff 4 фев 2025 в 17:46

Ярила • На сайте 12 лет

Я просто смешиваю яйца с соевым соусом и добавляю бекон, лук, сыр. В общем все что захочешь в рулет во время жарки. Сковорода квадратная есть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

starkoff 4 фев 2025 в 17:46

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Щпрот @ 04.02.2025 - 17:45)

Нахуй надо, такая ебля с яйцом.

Ваще не сложно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

lisin68 4 фев 2025 в 17:46

Юморист • На сайте 16 лет

Спасибо. Прикольно. Попробую обязательно.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 29 639
0 Пользователей: