Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Michael76
24.01.2025 - 09:16
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
172
«А компот?», — известная фраза дебошира Феди из советской комедии режиссера Леонида Гайдая, прозвучала после того, как герой съел первое и второе блюдо. Он требовал напиток и был прав, ведь в СССР существовал «комплексный» обед, который состоял из трех блюд. Но откуда пошла традиция на первое, второе и компот?

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:17
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
Привычная нам формула обеда из трех блюд появилась не сразу. На ее создание ушло много лет. А началось все в 1921 году — в стране был создан кооператив «Народное питание» или как его сокращенно называли Нарпит. Товарищество должно было обеспечивать всех рабочих сытным питанием, в которое обязательно входил суп, гарнир с мясными продуктами и десерт.

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:17
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
Идея открытия столовых от Нарпита оказалась удачной — в обеденное время в учреждения общественного питания был настоящий «аншлаг». Тогда правительство открывает рядом с крупными промышленными предприятиями фабрики-кухни, которые готовят еду на несколько сотен рабочих. А также обеспечивают обедом трудящихся, которые не могут отлучаться от работы. Им еду приносят прямо в цех в термосах. Столовые также помогли освободить советских женщин от домашней готовки и все их силы сосредоточить на рабочем процессе.

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:18
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
Пик популярности «Народного питания» произошел в 30-е годы. Люди охотно питались в таких заведениях, поскольку стоимость обедов была низкой, а у некоторых рабочих и вовсе на 60% оплачивалась предприятием. Простой советский гражданин не мог обеспечить себя таким полноценным питанием в домашних условиях, проще было пообедать в столовой. В эти же года начались научные эксперименты с питанием.

В Москве открывается исследовательский центр безопасной пищи и биотехнологии. Главной задачей центра было разработать правильный рацион для трудящегося гражданина. Рабочих разделили на четыре группы. Группы классифицировались по количеству энергии, которую нужно затрачивать на работу, по возрасту и полу. Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки.

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:18
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
В середине 30-х годов народным комиссаром пищевой промышленности стал Анастас Микоян. Именно он стал прародителем легендарной советской формулы комплексных обедов. А «первое, второе и компот» помог придумать советский врач. И вот как это было....

По указанию правительства в НИИ нужно было разработать ГОСТы для столовых. За дело берется диетолог Мануил Певзнер. Профессор был противником приправ, специй и жареных продуктов. Он разработал меню для столовых, в которых были пресные гарниры, молочные каши, куриные бульоны, творожные запеканки, сырники и котлеты на пару. Блюда, на первый взгляд, показались рабочим невкусными, но с точки зрения здорового питания очень полезными. В наши дни встретиться с оригинальным «советским» питанием тоже можно — в больницах. За 100 лет блюда в медицинских учреждениях не изменились.

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:18
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
Также диетолог разработал комплекс блюд, который удовлетворял все дневные потребности рабочих в питательных веществах. Обедать нужно было обязательно сначала супом — первое блюдо, затем мясным или рыбным продуктом с гарниром — второе блюдо и завершать трапезу десертом — компот. «Первое, второе и компот» - это детище советского диетолога Певзнера. Также врач рекомендовал добавлять салат из свежих овощей лицам с нарушенным аппетитом. Меню получилось уникальным и полезным для здоровья. По нему стали готовить не только в столовых от предприятий, но и в детских садах, больницах, школах и армейских частях.

Через 5 лет после его введения на полках книжных магазинов появились кулинарные книги, которые пропагандировали здоровое питание и учили готовить блюда дома. Литература стали выпускать по приказу Микояна. Книга содержала несложные рецепты полезных блюд, которые были составлены врачами. Как указано в издании, каждая калория в блюде была на своем месте.

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Michael76
24.01.2025 - 09:21
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 20264
В кулинарной книге «Книга о здоровой и вкусной пище» от 1939 год приведен пример обеда: бульон с галушками, печенка в сметанном соусе, салат «Здоровье» и молочный кисель с яблочной слойкой. Также в советском издании рекомендовали готовить одно и то же блюдо не чаще 1 раз в 10 дней, чтобы оно не надоедало. Разнообразный рацион помогал обеспечивать пищевые потребности рабочих и поддерживать их здоровье.

Такое питание понравилось советским гражданам и они еще долго его придерживались после развала СССР. И несмотря на то, что в нашей стране уже открыто много негосударственных кафе, столовых и службы доставки, первое, второе и компот по сей день можно купить в общепите или заказать на дом курьерской доставкой.

все

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Уфимский
24.01.2025 - 09:24
79
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 12.01.11
Сообщений: 1113
Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18)
Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки.

Опять калории с килокалориями путают... cry.gif

Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится.

Вот меня это всегда удивляет: килограммы с граммами не путают, километры с метрами - тоже. Что с калориями не так?

Это сообщение отредактировал Уфимский - 24.01.2025 - 09:37
 
[^]
Конрад23rus
24.01.2025 - 09:26
31
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.06.18
Сообщений: 1439
можно не взять первое или второе, но два компота я беру в любой столовке.

а что блюда пресные, так перец есть, нахерачил перца и покушал, запив компотом.
когда лежал в больнице сходил до ларька за перцем и еда заиграла новыми красками, вполне вкусно и диетически.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Uraganof
24.01.2025 - 09:26
166
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 2.04.24
Сообщений: 441
Полезный был мужик этот Микоян,все таки

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
AlHighlander
24.01.2025 - 09:26
132
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.01.13
Сообщений: 29383
Цитата
В Москве открывается исследовательский центр безопасной пищи и биотехнологии. Главной задачей центра было разработать правильный рацион для трудящегося гражданина. Рабочих разделили на четыре группы. Группы классифицировались по количеству энергии, которую нужно затрачивать на работу, по возрасту и полу. Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки.


Страна, которая заботилась о каждом гражданине.
А всякая падаль, которая пыталась травить рабочих, получала тюремные сроки, а не государственные заказы на поставки питания в школы/больницы/санатории, как это происходит сегодня.
Пальмовое масло, которое запрещено добавлять в еду для людей в большинстве стран мира, в путинской РФ носит название "ачётакова??"

Это сообщение отредактировал AlHighlander - 24.01.2025 - 09:33

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
Sinictjr
24.01.2025 - 09:26
34
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 12.05.18
Сообщений: 1220
У нас в заводской столовой всегда обед состоял из первого, второго, салата, сметаны, компота или чая. И всё бесплатно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
анвар1
24.01.2025 - 09:26
-2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 1.04.13
Сообщений: 1546
однозначно из мишленовских ресторанов!
Там тоже вся эта херня: аперитив, закуска, основное блюдо, десерт...
 
[^]
DeadOtmoroz
24.01.2025 - 09:28 [ показать ]
-21
krueger3
24.01.2025 - 09:29
26
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.12.18
Сообщений: 1454
Помню заводскую столовую на 200 человек, еще в обед все столики заняты, на окнах приходилось есть
А сейчас все домашнее носят, а то и просто доширак, одно блюдо и чай
 
[^]
WhiskIn
24.01.2025 - 09:30
40
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.07.14
Сообщений: 7462
Всё потому, что в жидкости вся сила dont.gif

Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот
 
[^]
AlHighlander
24.01.2025 - 09:32
34
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.01.13
Сообщений: 29383
Цитата (Уфимский @ 24.01.2025 - 09:24)
Цитата (Michael76 @ 24.01.2025 - 09:18)
Самое калорийное питание получали работники физического труда. Их дневной калораж составлял четыре тысячи калорий, а вот люди, занятые умственным трудом, получали три тысячи калорий в сутки.

Опять калории с килокалориями путают... cry.gif

Три тысячи калорий - это настолько мало, что если вы выпьете стакан воды комнатной температуры, то на нагрев этой воды в организме до температуры человеческого тела примерно столько же энергии и потратится.

Проверим это утверждение расчётом:
Кало́рия (кал, cal) — внесистемная единица количества работы и энергии, равная количеству тепла, необходимого для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия.

Возьмём стакан воды 200 грамм, а температуру окружающего воздуха 25 гр. Ц.
Нам нужно нагреть 200 грамм воды на 11 градусов (до 36).
200х11= 2200 калорий.

Таки да, Уфимский прав
 
[^]
Сантик
24.01.2025 - 09:37
71
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.12.17
Сообщений: 49
Не знаю у кого как, но в нашем Мухосранске вечером хер где поешь нормально. Готовить не хочется, сходили бы с женой в столовку. Да вот хуй там! Вечером только пицца говняная или ебучие роллы. Или пидорское пафосное кафе с кофе по 600 рублей. Поневоле скучаю по старым временам.
 
[^]
ничего
24.01.2025 - 09:39
16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 7367
Цитата (Sinictjr @ 24.01.2025 - 09:26)
У нас в заводской столовой всегда обед состоял из первого, второго, салата, сметаны, компота или чая. И всё бесплатно.

Насчёт бесплатно не помню, вроде в з/п входило, могу соврать.
Работал на химзаводе (крупнейший в Европе) в начале 90-тых, нам выдавали талоны, в ночную смену лень было ходить (до столовой больше 2 км), талоны копились, потом обменивали на продукты, яйца, супнабор и ещё что-то там, очень помогало в 90-тых.
И да, молоко выдавали, и сметана обязательно, по первой сетке вредности полный стакан, по второй полстакана.
Некоторые, включая моего отца, выпив (съев) сметану, наливали чай в стакан из под сметаны, тоже пробовал-понравилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
tvigor
24.01.2025 - 09:48
6
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 907
Интересно, а как дела обстояли в других странах? Тоже по указу правительства, и разработано в НИИ? Не, я так, без претензий.
 
[^]
ничего
24.01.2025 - 09:48
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 7367
Цитата (Сантик @ 24.01.2025 - 09:37)
Не знаю у кого как, но в нашем Мухосранске вечером хер где поешь нормально. Готовить не хочется, сходили бы с женой в столовку. Да вот хуй там! Вечером только пицца говняная или ебучие роллы. Или пидорское пафосное кафе с кофе по 600 рублей. Поневоле скучаю по старым временам.

Хм, раньше можно было ездить в рабочие столовые, БКХВ (хим волокно, сейчас его нет) , ТЭЦ, недорого и вкусно, а я ещё ездил в нашу администрацию города, дешевле почти в два раза.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Boroda076
24.01.2025 - 09:51
29
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 4017
На заводе прекрасно кормили. 50 коп. обед и от стола еле отползал. 1975 г.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
derek85
24.01.2025 - 09:55
9
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 8857
хуйня это всё, вижу я таких кто по привычке ебашит в себя первое, второе, салат и компот из за живота члена своего уже не видят
я будучи даже на буровой, когда пол дня на ногах, на обед беру второе и салат
нахуй так обжираться, что бы потом час лежать и переваривать
 
[^]
St6por
24.01.2025 - 10:01
3
Статус: Offline


НеЯрила

Регистрация: 22.10.08
Сообщений: 10093
Цитата (анвар1 @ 24.01.2025 - 09:26)
однозначно из мишленовских ресторанов!
Там тоже вся эта херня: аперитив, закуска, основное блюдо, десерт...

Борщ и картошка с котлетой это аперитив? Или десерт? Что из них закуска, а что основное блюдо?
 
[^]
ничего
24.01.2025 - 10:01
37
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 7367
Цитата (Boroda076 @ 24.01.2025 - 09:51)
На заводе прекрасно кормили. 50 коп. обед и от стола еле отползал. 1975 г.

В 1985 году работал на уборке, привозили в поле в термосках, я (16 лет мне) на комбайн еле залазил.)
В 1987 работал в ПМК (передвижная мех колонна) нравилось в сельских столовых, алюминевая чашка со щами, мясо с кулак, ну и второе с компотом, и всё за 30, 40 копеек.
Поварихи ругали меня, пока всё не съешь, не выпустим, приходилось есть.)))
Я мало ел, да и сейчас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 33599
0 Пользователей:
Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх