интересно а многие знают что такаое BBQ и чем оно отличается от шашлыка?
BBQ пошло из африки (видимо черное население америки принесло культуру BBQ с собой)
Смысл BBQ в том чтобы можно было съесть все -- включая копыта. Это достигалось длительным приготовлением.
BBQ готовится на непрямом источнике жара. непостедственно под мясо ставится вода.
Самое простое BBQ готовится 4 часа. см youtube.com
Периодически кусок обмазывают всякими соусами.
Результат -- мягкое, разваливающиеся, тающее во рту мясо.
Съесть можно, то что приготовленное быстро на огне было бы невозможно прожевать.
Это сообщение отредактировал x4444 - 27.08.2010 - 05:30