Один из распространённых ТУ рецептов, повторяется с незначительными, а то и довольно значительными модификациями, особенно в процентаже мясной эмульсии.
30% птичье мясо 25% мясная эмульсия (субстанция состоящая из переработанных субпродуктов (внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных 25% соевый белок 10% жирная свинина или шпик 6-8% крахмала и мука 2% «вкусовые и другие добавки»
Для придания колбасе вида советских ГОСТов в нее добавляют такие «добавки»:
каррагинан из водорослей (Е407) – для получения однородной массы (гелеобразователь)
гуаровая камедь из семян гуары (Е412) – стабилизатор, придающий желейность
фосфатные химические соединения (Е450-451) – для удержания влаги
задолбали своим советским Прошлым. сами что-нибудь научитесь делать а не раздувать щёки на дедовых победах. только и разговоров что о Прошлом. А о чём ещё говорить если не то что в Будущем а даже в Настоящем жить не умеем.
задолбали своим советским Прошлым. сами что-нибудь научитесь делать а не раздувать щёки на дедовых победах. только и разговоров что о Прошлом. А о чём ещё говорить если не то что в Будущем а даже в Настоящем жить не умеем.
Это вы сейчас про что?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Так сказали перефразировать и систематизировать, выполненно
Непонятно, зачем ты это делаешь? Какой посыл несет данная тема, которую буквально очень скоро уже (к.м.к.) отправят в утиль?
Простой посыл, в предыдущей теме активно извращали рецептуру, как аргумент взвизгивая - покажите ГОСт с номером.
Я показал, вопросы, комментарии, возражения есть? Вас минусаторов кто то в тему загоняет я не пойму, или с уа домена/либерах с ру домена команда фас на любую тему где СССР не гнобят?
Так сказали перефразировать и систематизировать, выполненно
Непонятно, зачем ты это делаешь? Какой посыл несет данная тема, которую буквально очень скоро уже (к.м.к.) отправят в утиль?
Простой посыл, в предыдущей теме активно извращали рецептуру, как аргумент взвизгивая - покажите ГОСт с номером.
Я показал, вопросы, комментарии, возражения есть? Вас минусаторов кто то в тему загоняет я не пойму, или с уа домена/либерах с ру домена команда фас на любую тему где СССР не гнобят?
А что мешает дискутировать в той теме? Зачем создавать говнотему и аж 2 раза?
Там на 100 кг фарша. А посчитав по табличке закладку там в сумме 103+ выходит. Или 3 кг шло на ,,спиздить,, ?
Вареное мясо весит меньше чем сырое. Ты знал об этом? Это раз Прочитай написанное в ГОСТ и попробуй все таки понять о чем речь идет. Это два.
Это сообщение отредактировал 62tve - 28 окт 2024 в 20:18
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com