Сегодня будет много технической информации, которая будет интересна любителям табака. Я постараюсь закрыть все вопросы и объяснить некоторые моменты, которые интересовали некоторых, в моих предыдущих темах.
Через две недели. Каждый день, я переворачиваю табак и заливаю водой центральный проход. Так как, ферментирование закончилось, завтра я начну снова закладывать табак в ферментатор. Снова сортировка и отбор.
Ферментатор – это обычный деревянный ящик, размерами метр на метр и на полтора метра (чуть больше, чуть меньше). За сутки до выемки ферментированного табака, я убираю брезент, что-бы остатки влаги ушли и табак подсох, для дальнейшего хранения.
Внизу лежит нагревательная плита. Мощности, я конкретно не знаю, но где-то в районе 500-700 ватт. Ферментация цикличная. Первые несколько суток, работает постоянно, а потом ферментатор включен только днем. Пиковая температура 75 градусов, но всё зависит от многих факторов. Помещение не отапливаемое.
Это табачные кипы, приготовленные для закладки в ферментатор. Табак естественной влажности, не крошится. Эластичный. В каждой кипе по 50-80 прессованных табачных листов.
Их я сразу герметично упаковываю, что-бы избежать излишней влажности, которая губительна для табака. В таком виде табак может храниться годами, не теряя своих качеств. В этой куче табака столько, что его должно хватить одному человеку на год.
Агротехнические данные. Почва щелочная. Ph в районе от 7,5 до 9. Сильное истощение почвы, которое компенсируется угольной и дровяной золой в больших объёмах. Посадочный сезон начинается в середине-конце мая. Окончание сезона в конце августа, в начале сентября. Влажное начало и сухая середина лета при средней температуре 30-35 градусов до начала августа. Наличие поблизости больших водоёмов с водой.
Из-за отсутствия у меня приличной табакорезки, измельчение табака происходит вручную, через металлическое сито, с отверстиями 3,5 мм, по несколько раз, во избежание попадания палок.
Это низовой табак, о котором я рассказывал в прошлых темах. По сути, это отходы. Частично зеленый. Но если его не прозевать, что-бы он не заболел и не испортился, то после ферментации он вполне курительный. Наличие зелени в табаке лишь немного оттеняет вкус, ну может на 4-5%, чем, например, полностью желтый.
Ну а сам я привык этому табаку. Это Вирджиния, полностью районированная. Вкус приятный. Крепость 3-4 из 10. Я бы даже сказал, что с нотками ореха. Но я не вкусовой эксперт и оценить сам правильно не могу. Мнение сугубо субьективное. Для меня это обычный повседневный табак, который я курю каждый день. Спасибо за внимание.
Машинка для набивки нормально берёт протёртый через сито? Я просто ножом режу пачки, очень тяжело и долго, посему задумался о покупке лапшерезки, нет опыта использования их для табака?
Машинка для набивки нормально берёт протёртый через сито? Я просто ножом режу пачки, очень тяжело и долго, посему задумался о покупке лапшерезки, нет опыта использования их для табака?
Великолепно берет... Но главное подобрать влажность табака..
Видел в продаже лапшерезку. Читал, ей можно табак нарезать, но предварительно увлажнив. Можно ферментировать при комнатной температуре, но срок год-полтора. Мне такой больше понравился, показалось мягче, чем при Т 50-60. Вопрос. Ферментация при какой влажности? Мне понравился вкус, когда влажноватый ферментировался. От гниения добавлял в пакет с листом водку.
Машинка для набивки нормально берёт протёртый через сито? Я просто ножом режу пачки, очень тяжело и долго, посему задумался о покупке лапшерезки, нет опыта использования их для табака?
Великолепно берет... Но главное подобрать влажность табака..
Перед резкой листья чуть смачиваю для мягкости, после резки ферментируем, подобрали быстрый способ с нагреванием в стеклянной банке (немного курю и хватает). По субъективным ощущениям ничуть не хуже того табака, что заказывал у краснодарских умельцев, но тоже не спец как бы. Может объективно получается дрянь с точки зрения ценителя.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
За подробный рассказ спасибо, очень познавательно 
yaplakal.com