Кому что, а мне - можжевельник

Доброго здоровья, Камрады, и доброго времени суток. Довольно долго занимаюсь самогоноделием, но, настойку на можжевеловых ягодах открыл для себя только сегодня.

Может кто поделится рецептами - кому и что заходит в плане настоек, думаю, что не только мне будет интересно).

Зерновой самогон на дубовых чипсах настаивать умею, если что))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сосед на грибах делал

Это сообщение отредактировал par9 - 11.04.2023 - 21:00

Зерновой самогон на дубовых чипсах

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тс она же вроде по горше будет чем прочие самогоны?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Там вкус необычный, но не горький совсем.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Грибовка самая офигенная , Павлика вон годами не отпускает.

Чёт бро древесный спирт, какой то.
Не пизданул б

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И как? Зашло? Один раз)?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

То есть, что такое джин, ТС не курсе?
Наверное, мох ел.

Мха не ел, но и джина не пробовал, так, вискариком баловался иногда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И как он, двеннадцатидневный виски?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

бывает такое. живет человек всю жизнь а джина и не пробовал. Жизнь такая. одна водяра. и пиво. иногда простреливает просто))

Энтому аж целых 14 дней, так что не надо мне тут про двенадцатидневный))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Джин гонишь?)))

Да не, просто гоню, эксперементирую)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт джина для настоя в 3-х литровых банках:

1 банка
Можжевевельник 90 гр
Спирт 1650 мл.
Вода 350 мл.

2 банка
Кориандр 30 гр.
Тмин 50 гр
Цедра лимона суш. 5 гр.
Цедра апельсина суш. 5 гр.
Кардамон 1 гр.
Спирт 1400 мл.
Вода 300 мл.

Выгоняю из каждой банки по 1300 мл.
Полученный дистиллят развожу до 47%, если слишком насыщенный, добавляю сортировку 47%.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если на грибах настаивать, можно с Джином лично поговорить, даже желание загадать.)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Годно, сохраню себе пожалуй, спасибо)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делал абсент, нашел рецепт 18какого то года, там навес, настоял. Спирт был 2 перегонов, из виноградного вина. Так вот настоял, потом перегнал . Подкрасил до зеленого цвета, римской полынью. Только у меня на выходе получилось не 70градусов, а 82. Кстати по туйону там все в порядке.
Абсент вещь.
Простой рецепт абсента из Понтарлье, Франция, 1855 г.
Для мацерации:

25-100 г полыни горькой
50 г семян аниса
50 г семян фенхеля
0,95 л пищевого спирта 95%
0,2 л + 0,55-0,9 л чистой воды

Это сообщение отредактировал egoistic - 11.04.2023 - 21:24

Ингредиенты:
ягоды можжевельника (сушеные) – 10-12 штук;
водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
цедра лимона – с половины плода (по желанию);
сахар (мед) – по вкусу;
вода – до 100 мл (по желанию).
Цедра добавляет цитрусовые нотки, вместо половинки лимона можно взять цедру одного лайма. Сахар нужен только для подслащения и смягчения вкуса напитка, вода – для снижения крепости. Мед в сочетании с можжевельником дает специфический привкус, который нравится не всем.
Внимание! Лучше перед настаиванием развести алкогольную основу до желаемой крепости (сделать выше на 2-3%), чтобы не разбавлять готовый напиток водой – в можжевеловых ягодах много эфирных масел, из-за которых настойка может помутнеть. На вкус это не влияет, но внешний вид портит.
Рецепт настойки на можжевельнике
1. Ягоды растолочь, сложить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку, залить алкогольной основой. По желанию добавить цедру (верхний шар без горькой белой мякоти) лайма или лимона. Предварительно помыть цитрус в горячей воде и вытереть насухо, чтобы убрать с кожуры консервант.
2. Емкость закрыть. Поставить на 14 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня взбалтывать.
3. Полученный можжевеловый настой процедить через марлю или ситечко, слегка отжать ягоды.
4. Попробовать напиток на вкус, по желанию добавить сахар (мед), воду или сахарный сироп.
5. Разлить домашнюю настойку на можжевельнике в бутылки для хранения, плотно закрыть. Если делалось подслащение или разбавление, перед дегустацией оставить в холодильнике или подвале на 3-5 дней для стабилизации вкуса.

На кротах попробуй. Торкнет ,не отпустит. Ягодки прошлый век.

А можжевельник - то класть, или тока кротов?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, сохранил)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кротов нужно собрать под можжевельником осенью

Размещено через приложение ЯПлакалъ

3 литра очищенного двойного самогона или сортировки 50%;
75 граммов можжевельника обыкновенного;
10 граммов целых семян кориандра;
5 граммов свежей апельсиновой цедры;
3 грамма свежей лимонной цедры;
2 грамма корицы (если берете молотую – кладите чуть меньше);
1 грамм фенхеля, аниса, солодки и иссопа;
можно чай анчан 5-6 цветочков для окраски в голубой цвет.
Настоять 2-3 недели (в принцепе можно 5-7 дней). Перегнать прямотоком на средней мощности до 40 градусов в струе. Разбовлять аккуратно, чтобы не получить опалосценцию (правильно написал?). У меня не мутнеет и до 40 гр, у людей меньше 45 мутнеет.