Главная » Разделы » Лента » Картинки

Дымм бомбимм

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Simon104 15 авг 2022 в 19:37

Приколист • На сайте 8 лет

Сообщений: 262

337

Много политики и споров на ЯП. Разбавлю ленту домашними выходными и вкусными фото.

Будет немного фото.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Yap 04.06.2026 - 09:14

Продам слона • На сайте 21 год

Батя нежданно нагрянул. Сын так и так кабанчика зарезал, закопти пожалуйста. Несколько лет назад сообразил коптильню для души и отдыха, вот отец и воспользовался

Чуть чуть кабанчика, вышло на 2 бадьи по 50 литров. Для начала все обильно солим и соли не жалеем. Ели все в коробках в холодильник затолкал убрав все полочки. Обещаю отдать продукт через неделю. В итоге таких 5 коробок.

Далее достаем и очищаем от избытков минералов, попутно насаживаю на крючки. Прошу прщения у адептов правильного копчения, но такую массу обвязывать бичевкой время увы нет

Загружаем продукт. То что с низу и красненькое, то для себя, там гвоздика, чеснок, красный перец. Батя же любит по классике соль и сало

Закрываем дверь на двое суток

Это основа, наш дымогенератор, воздух в него подается с обычного аквариумного компрессора

Забиваем по полной щепой ольховой. Где то 4 литра

Выставляем регулятор на 30гр. Вообще аппарат очень хорош. Температуру в коптильни можно от холодного, до очень горячего. Коптил курицу зимой в -30 горячим копчением. Но тут другой расклад. По этому тен не включаем. На улице у нас +30

Включили аквариумный компрессор. Тен обогрева не включаем. Розжиг через маленькое отверстие дымогенератора и занимает от силы минуту. Можно и зажигалкой, но мне горелкой удобнее

Щепа только Ольха. Другую не люблю. Что бы в дымогенераторе не зависала и копчение не прекращалось, его надо обжигать от смол перед прцессом. По времени 3-5 минут

4 часа прошло, сало на вкус не вкусно) температура 20

Чуть чуть добавляем

Ставим 35' и идем в ночь

Час ночи, не готово...

Добавляем до 45' и на этой температуре остановемся, у нас же нет задачи получить варенку))

Дым со всех щелей

Это выход, его затыкаю ветушью на 70% пусть подкоптится

Вот так вот общий вид ночью

При максимальной нагрузке от компресора, раз в 4 часа досыпаю щепу

Тут утро и медовый спас. Мы хоть маленькие, а пчеловоды. Пчел бережем и в зиму в амшайник заносим. Поехали с сынами на пасеку. На до же в праздник себя побаловать. Пара фот.

Старший Савелий, рамку до дома не довез))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34 170
0 Пользователей: