Что можно купить в Ростове за тысячу рублей?

Решил поддержать тренд и запилить тему "что можно купить на тысячу рублей в ..." На этот раз славный южный город Ростов-на-Дону

Я не стал ходить по пятерочкам, магнитам, ашанам и рынкам, сгребать товар и выкладывать чек, который в среднем, в европейской части России- одинаков. Скучно.

Решил пойти вкусным путём, купить раков и поделиться с уважаемой публикой ЯПа казачьим рецептом- раки приготовленные в молоке. Некоторые называют его "царским", некоторые по старинке- казачьим, мне больше нравится второй вариант!

Поехали
Тысяча рублей ушло на:

- 40 мелких раков. /Объясню почему я предпочитаю именно мелких. Для меня старый рак не рак. Тиной воняет, долго приходится вымачивать и мясо бывает отдает нефтепродуктами, так что я только за молодежь. Это как и с остальным мясом- ягненок вкусней барашка, молочный поросенок свиньи, телёнок бычка! Никому не навязываю, на вкус и цвет все фломастеры разные!/
- 3 литра домашнего молока, пожирней.
- вязка сушеного укропа, что бы были потолще стебли и побольше "зонты".

Перво наперво вымачиваем раков в фильтрованной воде. В идеале лучше это делать в минералке с газами, продирает она их лучше или как, но грязи сливается больше. Оставляем на час- два.

После вымачивания обязательно промываем.
Ставим на огонь молоко, добавляем укроп, несколько листьев лаврового листа, 15 горошин черного перца, три столовых ложки соли из расчета 1 ст.л на литр жидкости. И всё!

Я человек старой формации, поэтому предпочитаю делать все по старинке с простыми и доступными ингредиентами, избегая всевозможных приправ в пакетах для раков, разных выпендронов с добавлением базилика, мяты, гвоздики, лука, моркови, вяленых томатов или еще какой хрени для более тонкого вкуса и какого то там к чёрту аромата!
Только укроп, лавруха, перец горошком, соль, больше для рака ничего не требуется!

После закипания молока, вываливаем раков в кастрюлю.
Важная деталь, бросать членистоногих будь то рак, креветка, краб, лангустин и тд, только в кипящею жидкость. Так моментально сворачивается белок образую капсулу, которая не дает вывариться "вкусу".
Все как с мясом, нужен просто варёный кусок- бросаем в кипяток, нужен бульон для борща- в холодную.
Да и рак "спасибо" скажет, что принял быструю смерть, а не долгую, мучительную

Варим 10 минут, крупного рака минут 20 на медленном огне, после повторного закипания. Не отходим от плиты, следим, что бы не сбежало молоко.
Затем накрываем крышкой и даём настояться полчаса.
Можно добавить сливочного масла грамм 50.

Приготовленный в молоке рак отличается от собратьев сваренных по стандартному рецепту на воде тем, что он становится более сочный, жирноватый, насыщенный!
Рекомендую. У меня всё!