Чебуречная «Дружба»: счастье в советском формате

Пожалуй мое самое любимое место в Москве(если не брать рестораны и бары) где вот уже на протяжении десятилетий вкус еды остается прежним, как и атмосфера. Я сюда впервые попал после школы, когда проходил практику в автосервисе на улице Достоевская(что недалеко отсюда) в далеком 2005 году и с тех пор раз в год минимум приезжаю, где бы я не жил, в Видном, в Подольске...Сюда едут и со всей Москвы, чтобы выпить и поесть вкуснейших чебуреков, как тогда...

...эта чебуречная находится рядом с метро «Сухаревская» ещё с советских времён. Это именно тот образ чебуречной, который с годами укрепился в сознании многих людей: стоячие места, минимализм в интерьере, свежие чебуреки. За ними всегда стоит очередь.

5 фото виа

Представляете в центре Москвы и карты не берут? Даже перевода нет, что сказать Welcome to the USSR. А я ведь помню тут чебуреки и по 15 руб. и 30.

Несмотря на это, свободный столик найти несложно, так как люди приходят быстро и хорошо перекусить и уходят. У чебуречной уже сложилась своя клиентура. Гости говорят, что в «Дружбе» их привлекает то, что чебуреки готовят тут же, они всегда свежие, залёживаться не успевают, так как людей много. Как подтверждение — меньше четырёх чебуреков никто не берёт.

Чебуреки принято жарить в большом количестве масла, где они тонут, а потом уже готовые выплывают — тогда они с обеих сторон одинаково поджарены и получаются хрустящими. Здесь немного не так. Масла, наверное, меньше, потому что стороны поджарены по-разному, одна сторона румяная, другая более светлая. Само тесто нормальное, достаточно тонкое.

В «Дружбе» чебуреки делают ещё старым способом и, возможно, их делают на старом оборудовании, которое не позволяет готовить в большом количестве масла. Но в целом всё в порядке, радует, что они сами лепят чебуреки и делают фарш. Потому что в некоторых чебуречных закупают мороженые чебуреки, размораживают их и жарят.

Об этом заведении можно слагать песни! Рассказывать о нем внукам и правнукам. Упоминать в учебниках истории и энциклопедиях. Но для начала приводить туда хотя бы туристов. Что они вообще могут узнать о столице, разглядывая ГУМ или бесчисленные забегаловки на Новом Арбате? А здесь, расположившись бок о бок с каким-нибудь таксистом и разложив на столе свежие горячие ароматные чебуреки, можно окунуться в такую бездну!... Не поверите. К тому же весьма недорого.

Я даже девушек сюда на свидание в свое время водил, они были в полном восторге, это вам не "Пушкинъ" с "Турандотом". Тут колорит, настоящая Москва. Эх, вот написал и чебуреков захотелось.

В общем если будете в Москве или если вас кто-то будет вас спрашивать куда пойти поесть, обязательно заходите сюда, если не были в чебуречной "Дружба", считай и не были в Москве.


от себя, реально легендарное место, много раз посещал, вспомнил и опять захотелось.
все.

Эххх. Колхозная площадь. Уже конечно не то, что было в 80-е прошлого века. Был там дней 10 назад. Но держатся как-то. Место сладкое. Не отняли. На Автозаводской чебуречная закрылась. Две были известные.

Это сообщение отредактировал xEVGx - 28.05.2021 - 18:44

Да. Чебуреки там годные. А еще вотку продают.

Чебуречная "СССР" на Волоколамке тоже очень даже ничего)
Все как мы любим)

Как то заходил туда похмелиться холодненьким и поесть горяченьких

а тематические драки бывают??

Просто не был в таком подобном заведении - 23 года, а знаю что есть в моем городе все в томже виде.....

Чебуреки были годные, последний раз были по 60. И да, это было дорого. Как и сейчас 90. Но антураж и водка без наценки решают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обалденное место!!! Чебуреки великолепные!

Чебуреки вполне едабельны,но...уже не те чёужтам,но атмосферу заведения,да- сохраняют))))

А меня от голода спасала, во время прогулок по центру, чебуречная на Китай-городе.

Это сообщение отредактировал vihodnoy - 28.05.2021 - 18:59

Знаковое место в МСК. Легендарное. А ещё там, говорят, можно со своим приходить и под столиком наливать.

М-м-м, пара чебуреков, рюмка водки и стакан томатного сока)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бывал в 80-е не раз, но в основном ходил в чебуречную на Бауманской. 4 чебурека, стакан Фанты, 2 ложки, одна вилка. Ложкой с вилкой держишь горячий чебурек, во вторую ложку сцеживаешь бульон. Вкусно, но жир с Фантой в желудке воюют. Приходилось уходить с пар порой - очень на клапан давило))
А ещё была пельменная для таксистов в Лучниковом переулке, которая работала ночью. Горячие пельмешки и уксус на столе. Ходил туда, когда работал ночным мойщиком автобусов в 4-м автобусном парке. 25 минут пешком в одну сторону, а обед всего час.

Это сообщение отредактировал vulcano - 28.05.2021 - 18:59

А еще там была живая музыка. Мужики на гармошке и гитаре отжигали. Эх, молодость....

Был там,чебуреки средние...Может просто ностальгия по "Сакле" на Ногина или ларьку на Автозаводской..

Решили у нас двое кадров Егор и Зёха в 90-е открыть чебуречную на трассе. Сделали навес, поставили туда столик с горелкой, казан наполовину налили масла. Зёха кидает чебурек сырой в кипящее масло, тот скрючился, никуя себе говорит. Егор грит, тебя туда брось, не так скрючишся.
Потом они забухали и пошел дождь, вода попала в казан и загорелось масло. зарево на полстоянки было..

На Китай-городе была тоже легендарная. Закрылась. Ещё одна на ВДНХ работает вроде бы

Драк не бывает, так как 80% посетителей в каждый момент времени там Чекисты. В шаговой доступности Чекистский квартал. Народ в чебуречную ходит расслабится.

Это сообщение отредактировал Pomeranec - 28.05.2021 - 18:56

В 90-е годы еще студентом заходил, цену чебуреков не помню, но помню, что дорого не было. А 90р - это уже дофига как-то.

Золотой фонд ахуительных историй

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это рюмочная что ли на Ладожской? В Дарах Дона еще классные чебуреки были, у Елоховки.