Путь краба: из океана на тарелку

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Jus
27.10.2016 - 14:23
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
371
По пути в Хоннингсвог заехали половить крабов, и сегодня я хочу показать каким образом ракообразные со дна моря попадают в тарелку. Правда, прежде следует объяснить как вообще камчатский краб попал в Норвегию. Дело в том, что долгое время в Союзе пытались заселить крабов с Дальнего Востока в Баренцево море. Много лет эти попытки терпели неудачу, но в 70-х годах, наконец, увенчались успехом. Да еще каким - в 2006 году его численность оценивалась не менее чем в 100 млн. особей.

Камчатский краб быстро распространяется к юго-западу вдоль побережья Норвегии и к северу, где уже достиг Шпицбергена. В связи с этим промысел краба всячески поощряется и квоты на улов растут из года в год. В Норвегии есть свои причины: если крабы доберутся до Лофотенских островов, они пожрут всю треску, которая приходит туда на нерест.

25 фото via

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Administration
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
Подпишитесь на Telegram-канал ЯП, пока не заблочили: https://t.me/yaplakal

 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:23
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
В общем, в заботе об ужине о будущем норвежской трески мы вышли в море на крабовое сафари...

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:23
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Как ловят крабов? С помощью специальных ловушек:

3.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Устройство ловушки простое. По сути это корзинка с приманкой и отверстием в верхней части. Краб заползает за тухлой рыбой, проваливается внутрь и вылезти уже не может:

4.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Каждая ловушка обозначена ярким буйком. Подплыв к нему, мы просто вытягиваем корзинку по веревке:

5.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
В первой же ловушке нас ждал богатый улов - сразу несколько крабов:

6.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Вытащили одного, остальных отпустили. Рыбаки нас заверили, что одного краба на троих нам будет предостаточно:

7.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Фотосессия. Держать эту тварь следует аккуратно, поскольку клешни способны перекусить человеческий палец:

8.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:24
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Краб может жить до 35-40 лет и достигать 15 килограммов веса. Наш краб весил около 4,5 кг и ему было около 12 лет:

9.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Всего у краба 10 ног, но видны лишь восемь. Ещё две он прячет под жабрами, они нужны крабу в детстве, когда он только учится ходить:

10.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Жабры:

11.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Клешни у краба как нож и вилка - одной он перерубает добычу, другой подцепляет. Причем на "рабочей" клешне у него есть зубы:

12.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Убивают краба проникающим ударом ножа в центр панциря:

13.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Разделываем тушку. Лапки - единственное что вкусно, все остальное идет в расход:

14.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:25
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
15.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:26
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
У крабов есть зубы, по размеру прямо как человеческие:

16.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:26
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Итак, мы подготовили краба, пришло время его отварить:

17.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:26
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Готовка происходила в аутентичной обстановке на костре:

18.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:26
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Едва стоит опустить лапку в кипящую воду, как краб принимает привычный нам красный цвет. Воду, кстати, используют прямо из моря, соленую:

19.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:26
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Закидываем все ножки и накрываем крышкой:

20.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:27
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Через несколько минут, когда вода закипит вновь, снимаем котел с огня:

21.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:27
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Крабов едят охлажденными. Для этого сливают кипяток и трижды заливают холодную воду:

22.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:27
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Последний штрих - разрезать панцирь, чтобы удобнее было извлечь мясо вилкой:

23.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:27
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Местные признаются, что от одного вида крабов их уже тошнит - настолько они им объелись:

24.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Jus
27.10.2016 - 14:27
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 309971
Ну и в качестве приятного бонуса - пиво из местной пивоварни, называющей себя самой северной пивоварней в мире. Хотя, конечно, мы знаем, что самая северная находится на Шпицбергене:

25.

Путь краба: из океана на тарелку
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 35741
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 




Активные темы