Что едят чехи

Итак, о чешской кухне.
Она есть и она достаточно аутентична. И далеко не все блюда связаны с пивом, как считают некоторые.
Конечно, за два дня сложно попробовать все, что является знаковым и исключительно локальным, но я пытался изо всех сил. Правда, скажу сразу, до рульки в пиве с тушеной квашеной капустой дело не дошло - сами местные отговорили.
- Зачем тебе, Серега, пробовать эту заточенную под туристов шнягу? Жирно, не особо нажористо, дорого... То ли дело жареный поросенок или ребрышки? А смаженый сыр? Пробовал? А кнедлики? А суп-гуляш?
В общем, лишний килограмм я себе из Праги привез...

10 фото via

2. Наверное, не стоит выделять какие-то национальные блюда в основные или второстепенные, говорить о каком-нибудь, как о самом главном. Все они по-своему интересны и порой необычны. Но одно я бы поставил особняком, т.к. в разных вариациях мы заказывали его несколько раз и каждый раз оставались очень довольны вкусом и подачей.
Смаженый сыр. Блюдо очень вкусное и очень простое в приготовлении. Чехи используют для него сыр "Гермелин", обжаривая его на сковороде в панировке или без нее. Получается просто умопомрачительно! Вот без всякого! Подают его в массе вариантов - с зеленью, морковью, свежими овощами или вообще без ничего...

3. Если вы погуглите "чешскую кухню", на первой странице поисковик выдаст вам несколько вариантов блюд - само собой рульку и обязательно кнедлики. Это такие своеобразные шарики из теста и картофеля, сваренные на пару.
Подают их или отдельным блюдом, или в качестве дополнения к чем-то мясному.
Честно говоря, кнедлики я не понял. Эдакая странная субстанция, которую откусываешь очень аккуратно и самую малость и тут же возвращаешь обратно на тарелку.
- Дорогая, попробуй, скажи, что думаешь?
... а в ответ тишина только кнедлик вернулся на блюдо.

4. Зато у чехов просто потрясающие колбаски!
Это признают даже девушки-вегетарианки, которых удается уговорить "попробовать кусочек".
После того, как они попробуют, твоя порция просто катастрофически тает на глазах... Приходится заказывать еще

5. От рульки меня отговорили, но пиво-то попить в один из вечеров нужно? Нужно!
А когда ты в монастырской пивоварне? Тем более! А чем закусить?
Свиные ребра с квашеной капустой.
Это бесподобно вкусно, хоть и жирно! Да и капуста спасает. В какой-то момент ты даже понимаешь, что перестал пить пиво и просто ешь мясо с капустой....

6. Суп-гуляш. Чешский вариант польского журека. Ну как вариант... Просто иногда они его тоже подают в хлебе, как и поляки журек. Но по вкусу и составу он совсем иной.
Вкуснее или нет? Скорее нет, журек лучше.
Но и суп-гуляш имеет место быть! И сытный, и недорогой. В ресторанах на Староместской меньше 10 евро за порцию

7. В одном из ресторанов довелось попробовать очень интересные овощи гриль. Их подавали не привычно, выложив икебаной на тарелке, а под сыром Гермелин и в горячем тыквенном соусе. Очень вкусно и необычно!

8. Курицу в чешской кухне встретить можно очень нечасто, а вот утку - вообще без проблем.
Это может быть и ножка конфи, и томленая в каком-нибудь соусе грудка.

9. Еще один вариант гуляша, только теперь не суп.
Второе блюдо - гуляш с хлебом. По большому счету, обычный гуляш с обычным теплым белым хлебом.
Ничего особенного и второй раз его я бы не заказал домашние колбаски в разы лучше

10. В финале сегодняшнего обзора национальной кухни - странный поросенок кролик в сырном соусе.
На самом деле, я не знаю, почему эти ломтики кролика выглядят как нанопоросенок, но так получилось.
Повар выложил его именно таким образом, чем немало повеселил наш столик.
Но было вкусно! Вот только сырный соус напрочь нивелирует все преимущества диетического мяса кролика.
Хотя, чехи не особо заморачиваются на диетическом питании, судя по меню в ресторанах...

Да, ну и еще у них пиво в ресторанах стоит дешевле, чем вода...

Залить все "кальве" нахуй!

За еду - зелень! вкусные фотки, пойду и я что-нибудь пожую

А утка запечённая ?

А про рыбу не будет- Чехи карпа подают в тысяче вариаций- офигенски вкусно с корочкой!!
Свинина с капустой это больше немецкая тема,капустку еще со смальцем растопленным и шкварками перемешенную подают-типа как у нас с маслом постным- офигенски!!

А кнедлики- дрянь несъедобная-Пюрешка с манкой или хрен знает с чем- только выглядит красиво из за корочки.

Это сообщение отредактировал stan123 - 18.04.2016 - 09:14

а где же ПИВО???

ЗЫ. Увидел на последнем блюде)

Это сообщение отредактировал ase87 - 18.04.2016 - 08:39

Лучшее блюдо в Чехии это ПИВО!)

Спасибо, напомнил. А то, я уже и забыл, что там ел. Помню печено вепрево колено и много пива.

Я бы сейчас позавтракал рулькой с пивом.

А почем поросенок жаренный? Чуть слюной не захлебнулся.
Че минусить-то, ну не знаешь, значит не знаешь...

Это сообщение отредактировал 19starik61 - 18.04.2016 - 09:09

10 евро за тарелку супа?! Может нолик лишний?..

Држижкову поливку (суп из рубца) и ржизки (отбивные в тройной панировке) до сих пор в семье готовим, хотя в Чехии 25 лет назад были. Я там на кухне четыре месяца отработала. Гуляш делаем часто. И любовь к хорошему пиву осталась

Это сообщение отредактировал Циркачуха - 18.04.2016 - 08:55

Чехи готовить умеют! Только вот кнедлики это такая шняга мерзкая! Кусок теста. Без вкуса. Причем это не самостоятельное блюдо, а гарнир! О чем наши туристы не знают...
Свиное колено - это шедевр!!!
Ну пиво ваще бесподобное. Сравнивал с немецким. Немецкое отдыхает по сравнению с самоваренным чешским... Возможно я не дошел до того самого "настоящего немецкого".

порося бы ща такого пожрать

Все мечтаю съездить в Чехию только для того чтобы сожрать эту самую рульку и выпить залпом три бокала светлого...

А на деле - рохлики) судя по тому сколько они их закупают ни чем другим некоторые не питаются.