Обед холостяка "Мужская гордость"


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	74 Очень надеюсь, что все ЯПовчане уже отобедали и смогуть смотреть дальнейшее без мощного слюноотделения. Я уже писал про то, что образовался в моем хозяйстве прибор из хорошего советского прошлого. Но тогда я не смог реализовать задуманного по причине нехватки компонентов. Но теперь.. Сразу картинка результата, а потом расскажу, как готовил.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:06 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	Самым сложным было найти оболочку для колбасы. На это я потратил 2 недели и нашел только случайно в магазине МЕТРО за ~150 р\упаковка. Выглядят они так. Добавлено в 15:08 Замочив оболочку в теплой воде на полчаса-час, я занаялся приготовлением фарша. Компоненты просты: 2 кг свинины, 1.5 кг говядины, 300 г сала, 6 долек чеснока, 3 ст ложки соли, 1.5 ст ложки перца, воды 200 мл. Делаем фарш.
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:10 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	После этого заправляем фарш в оболочку и даем отлежаться сутки при температуре 0-5 градусов. Мясо промаринуется и будет особенно вкусно. Я вынес на веанду вечером, а начал готовить днем. Аромат еще не готовых колбасок был такой, что главного аудитора пришлось вывести на ту самую веранду, чтобы он не съел сырой продукт.
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:11 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	Первая партия укладывается на противень. Предварительно уложил фольгу, чтобы колбаски не пригорели и не прикипели. В духовку ставим посуду с водой, чтобы повышать влажность - важно, чтобы колбаса не пересушилась
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:12 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	Ждем 40-45 минут на максимальном огне и среднем положении противня в духовке и достаем ароматный продукт. Сок от колбасок можно добавить в кашу. Просто фантастика! Это сообщение отредактировал arergard - 5.02.2016 - 15:14
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:16 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	Повторная закладка и полный поднос продукта готов. Себестоимость такой колбасы: 550 р\кг Продукты только натуральные, никакой сои и консервантов. Дом проветривал два часа со всеми открытыми окнами и до сих пор аромат стоит. Пока писал, проголодался. Пойду отрежу кусочек побольше. Приятного аппетита и хорошей пятницы! Ломайте Это сообщение отредактировал arergard - 5.02.2016 - 15:16
	[^]

~~MadМакс~~	5.02.2016 - 15:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 26.11.15 Сообщений: 332	ЯП вкусил бы деликатес!!!
	[^]

KzTcH	5.02.2016 - 15:18 [ показать ] 14
Статус: Offline Збагойный Регистрация: 20.02.08 Сообщений: 409	вот фото про данную колбаску Это сообщение отредактировал KzTcH - 5.02.2016 - 15:19
	[^]

Барсук13	5.02.2016 - 15:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.08.14 Сообщений: 240	ТС пятница ведь сегодня! Рюмку горячительного не увидел,а так конечно же зелень!
	[^]

kstanton	5.02.2016 - 15:20 [ показать ] 0
Статус: Offline дозорный Регистрация: 23.10.09 Сообщений: 1548	Зелень и огурчик очень бы вписался в композицию!
	[^]

ginnyk	5.02.2016 - 15:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.03.12 Сообщений: 123	Скорее,рюмочку запотевшей!А ведь можно и на гриле приготовить,совсем другой ракурс будет) Это сообщение отредактировал ginnyk - 5.02.2016 - 15:22
	[^]

Gyriev	5.02.2016 - 15:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 26.02.15 Сообщений: 907	ТС, котейку то угости, жадина!
	[^]

~~arergard~~

5.02.2016 - 15:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.14
Сообщений: 1375

Цитата (kstanton @ 5.02.2016 - 15:20)

Зелень и огурчик очень бы вписался в композицию!

Не осилил ехать в магазин за вкусными красно-зелеными овощами, когда на столе такой деликатес.

[^]

Puls

5.02.2016 - 15:28

Статус: Offline

ТСиха

Регистрация: 27.06.10
Сообщений: 2358

Я впервые в восторге от видео-рецепта не сопровожденного фото

даже пинать за это не буду

а черева есть в инет-магазинах, например

Скрытый текст

емколбаски

[^]

bari72	5.02.2016 - 15:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.06.13 Сообщений: 1835	Тултырма! (по башкирски)
	[^]

beloff1982	5.02.2016 - 15:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.02.12 Сообщений: 1335	Интересно, а в аэрогриле на какую температуру нужно ставить? PS жрать захотел шо ппц.
	[^]

neprosto	5.02.2016 - 15:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 6.08.13 Сообщений: 460	Что-то дороговато вышло? Ну оболочки 60руб на кг готового продукта, судя по надписи на упаковке, ушло. 10 руб по-мелочи. Мясо что же у вас 480 за кг? У нас вырезка свиная 340 . Москва если что
	[^]

~~arergard~~	5.02.2016 - 15:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1375	Пойду шарлотку с ананасами делать к вечернему пятничному киносеансу
	[^]

~~Volkc~~

5.02.2016 - 15:34

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.09.14
Сообщений: 707

Наконец-то нормальный рецепт, где не надо полгода ждать пока колбаса завялится!!

Добавлено в 15:38

Цитата (neprosto @ 5.02.2016 - 15:31)

Что-то дороговато вышло? Ну оболочки 60руб на кг готового продукта, судя по надписи на упаковке, ушло. 10 руб по-мелочи. Мясо что же у вас 480 за кг? У нас вырезка свиная 340 . Москва если что

Говядина, видимо, дорогая.

[^]

~~arergard~~

5.02.2016 - 15:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.14
Сообщений: 1375

Цитата (neprosto @ 5.02.2016 - 15:31)

http://www.yapfiles.ru/show/1386022/DSCN0316.jpg.html
Вот такие расценки. Нет только сала.

Это сообщение отредактировал arergard - 5.02.2016 - 15:46

[^]

Tuz13	5.02.2016 - 15:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.07.13 Сообщений: 240	Уволок в закладки!)
	[^]

~~arergard~~

5.02.2016 - 15:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.14
Сообщений: 1375

Цитата (Tuz13 @ 5.02.2016 - 15:48)

Уволок в закладки!)

Самое сложное-найти оболочку. Хранится такая оболочка до 12 месяцев в холодильнике. Взял 4 штуки

[^]

fragmat1k87	5.02.2016 - 15:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.09.14 Сообщений: 72	а я все не решаюсь сделать, думаю не получится :( Тащите это в уголок подонка,нельзя так издеваться над людьми
	[^]

Kessel	5.02.2016 - 16:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.06.11 Сообщений: 1438	а как же ритуальное протыкание колбасы зубочисткой?
	[^]

janibush

5.02.2016 - 16:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.04.09
Сообщений: 3224

В Молдове, такие колбаски, называют "Карнацеи".
Очень хороши приготовленные на углях, на природе.
Готовятся минут 40, без всяких танцев с бубнами. Просто перевернул пару раз и сочные колбаски, готовы к употреблению.)))

Добавлено в 16:11

Цитата (Kessel @ 5.02.2016 - 16:08)

а как же ритуальное протыкание колбасы зубочисткой?

Весь сок выйдет и колбаски получатся суховатыми.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6107
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]