Большая Мюнхенская Шестёрка.

батюнь, тухер где ?

Цитата (Дуромер @ 11 сен 2026 в 21:37)

А что такое "чрезмерное употребление пива"? Такое возможно?

Это что-то вроде "лишние деньги" - словосочетание, лишенное смысла)

Цитата (КотБаюн @ 11 сен 2026 в 17:16)

Вот любопытное пиво. Очень люблю его и друзей на раухи подсадил. Schlenkerla — это историческая пивоварня в немецком городе Бамберг, которая славится своим копчёным пивом (Rauchbier). Её история насчитывает несколько веков, а название связано с местным диалектом. Первое упоминание о пивоварне относится к 1405 году. Тогда она называлась Zum blauen Löwen («У голубого льва»). В разные периоды здание неоднократно перепродавалось, а во время Тридцатилетней войны было разрушено и отстроено заново. Современное название закрепилось в XIX веке. По легенде, его дал один из владельцев — Андреас Грейзер. Он был слегка нездоровьем и при ходьбе странно двигал руками. В франконском диалекте такое движение называли schlenkern, и постепенно название распространилось на всю таверну при пивоварне. С 1967 года пивоварня принадлежит семье Трум (Trum), и сейчас ею управляет представитель шестого поколения.  Кстати, у нас тоже умеют варить такое. Но это редкость.

За Шленкерлу плюс. Люблю исторические сорта и место там колоритное с очень немецкой кухней. Из массового мне Köstritzer шварцбир заходит, он же штайгер в Саксонии и Rothaus Tannenzäpfle из светлого.

Цитата (Rarog76 @ 11 сен 2026 в 21:38)

батюнь, тухер где ?

Пивоварня Tucher (часто пишут Tucher Bräu), если ты про неё, не входит в состав Большой Мюнхенской Шестёрки.
Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 11 сен 2026 в 22:29

Лучшее пиво, что я пил это Augustiner Edelstoff, хотя в последнее время больше предпочитаю helles. Из выше перечисленных не употреблял только Hacker-Pschorr, но у меня всё ещё впереди. Цены конечно на эти бренды, я те дам, но оно того стоит. В последние пару лет цены на п во в Германии выросли по ощущениям на 50%.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Карлсруэ пил Лёвенбрау , ну очень понравилось 🍻
Размещено через приложение ЯПлакалъ

а пи до р ские 0.45 вместо 0.5 не подпадают под "закон о чистоте"? Вот принципиально 0.45 не беру, какое бы там классное пиво не было.
Это сообщение отредактировал IIITbIK - 11 сен 2026 в 22:43

Китай. Улыбало ни раз: 1997 год, китайцы привыкшие к местному пиву Yanjing, Tsingtao и тд. с крепостью до 4° (обычно 3.7°) отрываются в первом немецком пабе с собственной пивоварней, Brauhaus (возможно открылись в 1995, в Пекине). В зале шумно и весело. В туалет заходишь: всё заблёвано, лежат в общем холле в перемешку бабы и мужики...перешагиваешь , идёшь дальше.... -Хлестали как "своё", а хуёв по градусам в тачану))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

И эти немецкие хитровыебанные монахи - "типа продукты сберегали" - только и думали, как бы по-тихому нахуяриться)))
Вроде монахи, жён нет, от кого шифровались?! 😂

Даже больше, учитывая скандалы Ватикана, так пивка попьешь как китайцы - ещё и в жопу оттарабанят)) Сок березовый надо пить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (pashtetoff90 @ 11 сен 2026 в 23:26)

И эти немецкие хитровыебанные монахи - "типа продукты сберегали" - только и думали, как бы по-тихому нахуяриться))) Вроде монахи, жён нет, от кого шифровались?! 😂 Даже больше, учитывая скандалы Ватикана, так пивка попьешь как китайцы - ещё и в жопу оттарабанят)) Сок березовый надо пить

«Liquida non frangunt ieunum» (иногда встречается вариант Liquida non frangunt lentum — смысл тот же). В переводе это значит: «Жидкость поста не нарушает».

Суть в чём: во время поста (например, Великого) монахам запрещали есть твёрдую пищу. Но прямого запрета на жидкости в уставах не было. Монахи рассудили так: раз можно пить, значит, и питательную жидкость тоже можно. А поскольку пиво делали из зерна (то есть из растительных, «постных» ингредиентов), его стали воспринимать как допустимый вариант. Более того, из-за высокой плотности и калорийности такое пиво даже прозвали «жидким хлебом» — оно реально помогало поддерживать силы, заменяя полноценные приёмы пищи.

Особенно ярко эта практика проявилась у монахов ордена пауланов (минимов) в Баварии (монастырь Нойдек-об-дер-Ау) в XVII веке. Они варили особо крепкое и насыщенное пиво — тот самый доппельбок. Чтобы официально закрепить практику, братья даже отправили бочку такого пива в Рим, чтобы получить благословение Папы. По легенде, в пути напиток замёрз, а потом испортился от жары — Папа, попробовав, чуть не поморщился, но всё равно благословил: мол, если ради поста нужно пить такую «гадость», значит, это подлинный подвиг. Одно из названий, которое закрепилось за таким «постным» пивом, — Salvator («Спаситель»).


Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 00:09

Нет среди них эталлона— ТС, Tegernsee Bier. Варят его монахи, в 30 мин езды от Мюнхена, на берегу одноименного озера. Озеро это— источник пресной воды для Мюнхена. Вот там она самая чистая альпийская кристальная вода. А вкус воды— это уже полоаина успеха в пиве. А то что на картинке, вкусно. Но пока вода дойдет по трубе до города…. Уже не то.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (MiroGeorg @ 12 сен 2026 в 00:27)

Нет среди них эталлона— ТС, Tegernsee Bier. Варят его монахи, в 30 мин езды от Мюнхена, на берегу одноименного озера. Озеро это— источник пресной воды для Мюнхена. Вот там она самая чистая альпийская кристальная вода. А вкус воды— это уже полоаина успеха в пиве. А то что на картинке, вкусно. Но пока вода дойдет по трубе до города…. Уже не то.

В Мюнхене, да и вообще в Баварии, очень много хороших пивоварен и у каждой есть своя история. Но я писал про Большую Мюнхенскую шестёрку, то есть шесть пивоварен, которые имеют право поставлять пиво на Октоберфест.
Tegernsee Bier — это пиво, которое варят в баварском городе Тегернзее на пивоварне Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee. Пиво этой пивоварни не может поставляться на Октоберфест, каким бы прекрасным оно не было.
Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 01:17

Как тут не вспомнить Салтыкова нашего Щедрина. В школе отрывок заставляли учить. .«Водка не токмо не вселяет весёлонравия, как многие полагают, но, при довольном употреблении, даже отклоняет от оного и порождает страсть к убийству. Пиво же можно кушать сколько угодно и без всякой опасности, ибо оное не печальные мысли внушает, а токмо добрые и весёлые».

Лагер - он лагер и есть. Хоть как его разукрась, хоть какую этикетку нарисуй. Конечно, многие традиционные сорта немецкой жижи лучше, чем современное непойми что из водорослей, устриц или коровьего навоза. Но все равно остается лагером.
И да. Reinheitsgebot к вкусу пива не имеет отношения. Он как раз заставляет делать скучную безвкусную водичку. Евролагер.

Цитата (Oldgrumbler @ 12 сен 2026 в 03:51)

Лагер - он лагер и есть. Хоть как его разукрась, хоть какую этикетку нарисуй. Конечно, многие традиционные сорта немецкой жижи лучше, чем современное непойми что из водорослей, устриц или коровьего навоза. Но все равно остается лагером. И да. Reinheitsgebot к вкусу пива не имеет отношения. Он как раз заставляет делать скучную безвкусную водичку. Евролагер.

Лагер это не какое то отдельное пиво, лагер это большая группа пив (да, написал пив, а не пива, что бы подчеркнуть множество).

Лагеры — это пиво низового брожения, которое выдерживают при низких температурах. У лагеров много стилей — вот основные типы:

Пилснер (Pilsner). Светлый лагер с выраженной хмелевой горечью и цветочными или пряными хмелевыми нотами. Примеры: Pilsner Urquell, Budvar.
Хеллес (Helles). Мягкий немецкий светлый лагер с акцентом на чистый солодовый вкус и деликатной горечью. Пример: Augustiner Helles.
Мэрцен (Märzen) / Октоберфест. Янтарно‑золотистый лагер с богатым солодовым профилем, чуть сладковатый. Традиционно варится к Октоберфесту.
Венский лагер (Vienna Lager). Медного цвета, с хлебными и карамельными оттенками во вкусе благодаря венскому солоду.
Тёмный лагер, включая:
- Шварцбир (Schwarzbier). Тёмный, но не тяжёлый лагер с нотами поджаренного хлеба, кофе и шоколада, без сильной жжёности.
- Мюнхенский дункель (Munich Dunkel). Насыщенный солодовый лагер с тостовыми и карамельными оттенками.
Бок (Bock) и его вариации:
- Майбок (Maibock). Более светлый и сухой бок с заметной хмелевой составляющей.
- Доппельбок (Doppelbock). Крепкий, плотный лагер с интенсивным солодовым вкусом; бывает светлым и тёмным.
- Раухбир (Rauchbier). Лагер с копчёным солодом — характерный дымный вкус, часто ассоциируется с регионом Бамберг в Германии.
- Келлербир (Kellerbier). Нефильтрованный лагер в «деревенском» стиле: мутный, с насыщенным солодовым вкусом и естественной карбонизацией.
Евролагер. Лёгкий, освежающий стиль с нейтральным солодовым профилем и умеренной горечью — самый массовый (!) тип лагера в мире.
Мексиканский лагер. Лёгкий, сильно карбонизированный, очень освежающий лагер, часто с добавлением кукурузы.
Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 10:58

Цитата (BeerBoroda @ 12 сен 2026 в 10:55)

Лагер это не какое то отдельное пиво, лагер это большая группа пив (да, написал пив, а не пива, что бы подчеркнуть множество).

Добавлю вот такую картинку, она сделана на основе BJCP (Beer Judge Certification Program) — это Программа сертификации пивных судей.
Основная масса продаваемого в магазинах пива, это всего три "элемента", номер 23, номер 37 и номер 51.


Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 11:15

От левы голова болит. Шпатен беру каждый день.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну, значит по пивку!

Цитата (Адальберт @ 11.09.2026 - 11:40)

Интересная статья, жаль только что шпатен и "серого льва" разрешили нашим пивоварням лить и хороший напиток превратился в наше российское пиво

Я ни разу ни сомелье, но когда в кафе принесли Шпатен, я сразу понял, что российский. Сам удивился, кафе из счета убрали это "пиво"
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Salagin @ 12 сен 2026 в 15:03)

Цитата (Адальберт @ 11.09.2026 - 11:40) Интересная статья, жаль только что шпатен и "серого льва" разрешили нашим пивоварням лить и хороший напиток превратился в наше российское пиво Я ни разу ни сомелье, но когда в кафе принесли Шпатен, я сразу понял, что российский. Сам удивился, кафе из счета убрали это "пиво"

Если кафе само убрало из счёта пиво, то наверняка это кафе было в курсе того, что пиво в кеге испортилось (как вариант). Такая хрень может случится, если пиво застаивается во вскрытой кеге. Ну то есть, если кегу подключили к крану, то её надо пролить в течении вечера, а если за вечер пиво не проливается, то оно стоит и в системе розлива, и в самой кеге до следующего дня.
Ну, это в общем как из полторашки выпить нольпять, а остальное поставить в холодильник до следующего вечера.
А может и того хуже. Если перед Шпатеном к крану был подключён другой, совершенно не ходовой сорт, какой нибудь "жЫвое-нефильтрованное-толькочтобегавшее", который успел скиснуть, а потом кегу поменяли не промыв магистраль, то даже только что подключенный Шпатен превратится в прокисшее говно.

То есть, Шпатен тут непричём, это может случиться абсолютно с любым пивом.


Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 15:39

Цитата (BeerBoroda @ 12 сен 2026 в 15:36)

А может и того хуже. Если перед Шпатеном к крану был подключён другой, совершенно не ходовой сорт, какой нибудь "жЫвое-нефильтрованное-толькочтобегавшее", который успел скиснуть, а потом кегу поменяли не промыв магистраль, то даже только что подключенный Шпатен превратится в прокисшее говно.

А магистрали чаще всего скрыты от глаз потребителя и бывают, мягко говоря, не в порядке.


Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 12 сен 2026 в 15:52

Цитата (Hu9a @ 11 сен 2026 в 18:50)

По мне, так из них Паулайнер нефильтрованное самый вкусный. Вторым я бы добавил Schöfferhofer(тоже нефильтрованное). Причём любопытно, что фильтрованное у них не нравится.

В 90х друг в охрану устроился на знаменитый по региону абаканский пивзавод АЯН. Сутки через трое пили нефильтрованное тогда ещё Жигулёвское и Охотничье))) Мешок полторушек наливал друган))) Ну бывало лень ему наливать из танка, то бутылочного. В мешок белый влазило 50 бутылок)))

Цитата (Анда @ 12 сен 2026 в 15:45)

пили нефильтрованное тогда ещё Жигулёвское

«Не пронесло ли тебя с тех огурчиков?» ©
Готовое Жигулёвское - пиво фильтрованное. Если оно нефильтрованное, значит оно ещё не готово. А пить неготовое пиво, ну не вредно конечно, но желудок "спасибо" не скажет.

Интересно, спасибо. Зелень!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (IBW @ 11 сен 2026 в 06:22)

блевотный масс-маркет, давайте всё в кучу, такую же ссанину: Холстен, Гролш, Хейнекен... не забудьте мексов и пендосов, там даже ослик не писал, просто неочищеной воды из крана набрали

зачем ослика обижаешь, вай вай, вай...


Это сообщение отредактировал KuraBess - 12 сен 2026 в 22:51