Вспоминая книги о вкусной и здоровой пище времен Советского Союза. Как-то давно листал старую книгу, не совсем древнюю, а как раз вот советскую. Понравился рецепт черной икры. Начинался он словами- как приготовить черную икру в домашних условиях. Сходить в магазин, купить осетра..)) Вот это были раньше времена))
Я тоже листал старую кулинарную книгу. Понравился рецепт, он начинался словами:
Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите кухарку в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной, и приготовьте лёгкие закуски.
во всяких разных чайханах и прочих забегаловках, чего только не было... причём в каждой было коронное блюдо, то которое лучше всего готовили именно в этом заведении... так что да, ели... а сейчас у них вообще культ еды образовался, которым они очень гордятся
Вспоминая книги о вкусной и здоровой пище времен Советского Союза. Как-то давно листал старую книгу, не совсем древнюю, а как раз вот советскую. Понравился рецепт черной икры. Начинался он словами- как приготовить черную икру в домашних условиях. Сходить в магазин, купить осетра..)) Вот это были раньше времена))
блин осетра я могу купить в 10минутах от дома пешком, живого, но вот насчет икры в нем я сильно сомневаюсь.
В 10 минутах полагаю купить вы могёте сейчас только стерлядку, увы и ах... Как с лососёвыми, одно дело сёмга\нерка\кета, другое горбуша, икра мелкая, рыба горькая и тд
Манты - крупные паровые пельмени - ржал полчаса. Насчет эта ни плов - 28. Байрам Палови - вполне себе плов. Вооще плов, как сказано - не рецепт, а руководство к действию. Главное - принцип. Моя бывшая готовит плов с курятиной за 1 час, и получается вкусно. Я готовлю с бараниной в казане за 3 часа и получается тоже вкусно. Я могу поверить, что есть люди, которые дегустируют вина или духи каждый день , это у них работа. Но не думаю, что есть те, кто ест каждый день разные сорта плова и мудро изрекает - это плов - а это неплов
Что можно делать с бараниной три , блядь , часа ? Или ты её с козлятиной путаешь ?
Специально для таких как ты, с проблемами с воспитанием, низким уровнем культуры и проблемами с логическим мышлением, поясняю - готовить плов три часа это совсем не значит что-то делать с бараниной три часа.
Это сообщение отредактировал pav56 - 30 июн 2025 в 19:35
Глянул в коллекции флибусты - именно такой вроде нет, но есть несколько других по узбекской кухне. У меня дома она есть, может, когда-нибудь в качестве отсканирую и выложу на торренты... Но это трудоёмкое дело.
Самое кстати лёгкое из книжки что можно повторить дома, это на последней картинки яичница с лапшой, для приготовления нужна нормальная лапша паутинка - макфа или барилла, чутка её не доварить что бы не разлезлась, потом широкая сковорода от 28см , обязательно масло с запахом подсолнечное, лук мелко нарезать или можно без него сильно не потеряете , обжарить лапшу до начала образования корочки,перемешать и вбить яйца стараясь отделить желток от белка и его чуть в сторону это даст лучшее схватывание и позволит оставить желток жидким при готовом белке.
Мне жена такое на завтрак готовит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
во всяких разных чайханах и прочих забегаловках, чего только не было... причём в каждой было коронное блюдо, то которое лучше всего готовили именно в этом заведении... так что да, ели... а сейчас у них вообще культ еды образовался, которым они очень гордятся
Самое кстати лёгкое из книжки что можно повторить дома, это на последней картинки яичница с лапшой, для приготовления нужна нормальная лапша паутинка - макфа или барилла, чутка её не доварить что бы не разлезлась, потом широкая сковорода от 28см , обязательно масло с запахом подсолнечное, лук мелко нарезать или можно без него сильно не потеряете , обжарить лапшу до начала образования корочки,перемешать и вбить яйца стараясь отделить желток от белка и его чуть в сторону это даст лучшее схватывание и позволит оставить желток жидким при готовом белке.
я видел как лапшу чуть прижаривают, чтоб не расползалась, потом прям в сковороде водой заливают и варят
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com