Марвин «Попкорн» Саттон – самый известный самогонщик

С сахара теоретически набраживает 620-630 мл. чистого спирта на самом деле немножко меньше 540-590мл. когда как. кукуруза пускай даже 350мл. с килограмма, солод ячменный где то 250мл с килограмма.Это для него нормальный выход. гидромодуль получается 1кг. на 4.5л чуть больше . Выход будет примерно 1,5л. готового продукта. норм. всётаки рецепт. Но я буду повторять его рецепт положу все таки килограмм кукурузки и дрожи обычные или вискарные.какие будут)

Это сообщение отредактировал Asper34 - 24.10.2019 - 07:56

Кстати, кто тут возмущается...

Много ли самогона продается в мире? Официально. А вискаря или бурбона? Вот то то и оно.

Это сообщение отредактировал Matar - 24.10.2019 - 07:33

Художник..
Если ты бухнеш 4 кг кукурузы на 9 литров воды то это будет каша которую ты сбродить то толком не сможеш.
А попкорн гнал ее на открытом огне потом а не паром,это максимально возможный гидромодуль для этого,и то я удивляюсь как у него не пригорало.Опыт наверное.

Привет, АЛКОФАНАМ, тема за живое, рецепт годный!!! яя, Только у меня пшеничный зеленый солод, классно получается нет резкости во вкусе, а после 3 месяцев в бочке вообще всякие джеки отдыхают..

Не правильно ты посчииал,но ладно.
Увеличивай кукурузу только если паром гнать будеш.

Сам то понял что написал?"в конце варки 2кг муки кукурузной",Вода с апалачи.какая нахуй разница с чего вода в конце ,все равно дистиллят получается,это все равно что утверждать что вода с антарктиды в акб лить ебее.Ещё один восторженный духом америки дурак.

Это я примерно по памяти) да не норм у меня на это случай фальш дно есть да мешок).на пвк было бы луче но ценники на них конские.) да и полтора кг зерна на 9 литровя думаю не много.

Йоу! Ты сам-то давно что-нибудь гонял? Вроде как при делах...
Сейчас на индукционке, если медленно разгонять, ничего не пригорает.

И сейчас стоит похожая только на ферментах,я не парюсь на тэнах гоню. Меня такая гидра вполне устраивает и по ароматике и по выходу.

Ты реально думаешь, что нет разницы какую воду использовать в зерновых дистилятах?

Просто напиши, где ты живешь, чтобы я в том районе не дай бог самогона не попробовал, а то жить хочется, а вы там из унитаза воду берете.

Внимательно посмотрел весь его процесс перегонки и соглашусь, что густой брага при такой технологии никак быть не может. Кочегарят, словно хотят металл плавить. )))
В остальном - технология весьма примитивная: замазка на герметизацию, тряпочка на уплотнее, змеевик в бочонке...
Но тем удивительнее, что на таком оборудовании получают весьма приличные напитки. )))
Надо будет попробовать по этому рецепту выгнать на современной колонне.

Отбираешь 3-5% голов для зерновых, 2-3% предголовья. Дальше фиксируешь температуру колонны и отбираешь тело с этой температурой, постепенно уменьшая отбор при увеличении температуры колонны. Дистиллируешь до 94С в кубе, потом до 98С в предхвостия, остальное в хвосты.
Хвосты добавляешь в следующую брагу, предхвостия в следующий спирт-сырец (до дробной).
Вот и вся премудрость.

Прости ущербному - не ведает он, что несет! Предел чистоты напитка для него - яга из консервной банки.

Ничего удивительного в этом нет при дистиляции,нет никакого современного оборудования,все наоборот строго по старинке,даже вмятины после ремонтов и те востанавливают на старых шлемах и аламбиках. Здесь все вкусы от сырья и рецптурв а не от оборудования. А колонна для спиртов только хороша всетаки,дистиляты она режет как ей надо.

Ну что-ты, право? Колонна будет резать, если ты ей такой режим накрутишь: жестко по температуре, с максимальным укреплением.
А поставь царгу покороче, немного медной РПН - все-таки, злаки там присутствуют - и на выходе получишь то, что должен: 55-60 градусной крепости напиток, для заливки в бочонок. )))

Ну наверное у меня ошибочное мнение сложилось о колонне,я всетаки только дистилирую.

Но я не в курсе про элитные дистиояты известных марок выгнаные на колоннах..

Это в теории. На практике:
- минус возможный недоброд из-за плохих условий размножения диких дрожжей;
- минус головы
- минус хвосты
- минус разведение не до 40%, а 44%
Так что по факту там литр и получиться. Я думаю рецепт так написан из расчета на литр напитка.

Я кстати не верю в этом рецепте только в дикие дрожжи..ну смысла у америкосов в них нет,цена копеечная,доступность тоже. Может перевод корявый какой то,или "дикие дрожжи" это типа торговой марки какого нибуть местного штамма.

Вобщем обсчитал я этот рецепт с учетом наличия крахмала в ингредиентах и примерно на 9 л воды. Вышло вот что.
на 8,8 литров воды (гидромодуль 3,5) берем:
- сахар 1 кг
- солод ячменный 1 кг
- кукуруза (зерно, крупа, мука) 0,5 кг
расчетное кол-во дрожжей на эту засыпь 200 гр прессованных, чтоб выбродило в 0. На диких не выбродит, будет недоброд. Хотя, ... ну незнаю, разве что бродить будет пару месяцев. Не вижу смысла. Нормальных спиртовых или вообще вискарных дрожжей бухнуть. Спиртовых сухих 20 гр. понадобиться.

В итоге
объем сусла (л) 10,4
теоретическая сахаристость сусла % мас 18,6
теоретическая спиртуозность браги % об 11,0
гидромодуль 3,5
Объем тары под это сусло 12,7
Выход АС с нашей засыпи (л) 1,141

Причем заметьте, я даже увеличил навеску, но теоретический выход (недостижимый) чуть больше литра. Ну это абсолютного спирта (АС)

Считаем потери:
Синтез биомассы дрожжей 2,2
Образование вторичных продуктов бр-я 5,5
С углекислотой 1
Неучитываемые потери (криворукость) 5
Общая величина потерь в % 13,7

Криворукость конечно у каждого разная, но в итоге по моим данным выход АС -985 мл
Про дробную перегонку я уже писал. Отнимите еще 20%. Будет ~780 мл АС. Разводим до 44% (скрин). Получиться 1,7 л (с моей увеличенной навеской). Вуаля!
Так что у дядьки дай бох там литр наберется.

P.S. Как по мне так сахар фтопку! Я бы лучше кукурузы добавил.

Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 24.10.2019 - 11:32

Цифр много слишком...
После
сахар 1 кг
- солод ячменный 1 кг
- кукуруза (зерно, крупа, мука) 0,5 кг
читать перестал.

Не вижу связи, один бухлишко варил, а другой боролся с корпорацией за своё имущество, и существование. К стати второй победил, хоть и покончил с собой. МУЖИК!!!

Ну, собственно, я тоже прикинул, что надо-бы увеличить куки и добавить ячменного солода. Тем более, что сейчас поддерживать 65°..67°С в течении двух часов для полного осахаривания не огромная проблема.

Но для чистоты эксперимента обязательно попробую по рецепту из топика. )))

ну при перегоне эфиры образующиеся от дрожжей отсекаются.
это в пиве они будут играть большую роль, а вот с перегоном они уже не имеют такого значения.

а рецептик можно и повторить.

не понимаю такой ненависти к сахару. Вон бельгийцы спокойно добавляют его даже в пиво.

Это сообщение отредактировал kadiko - 24.10.2019 - 12:32

Может так лучше получается, всмысле разбавленую брагу делать. Сам то пробовал какие-то шведские турбодрожжи, по таблице развел на 5 литров какое-то дикое количество сахара) так перебродили полностью за 3 дня и выпали в осадок. Перегнал - норм, грамм 600 получилось 70%-го

пс. гнал то он на костре как я понимаю... лес вокруг - электричество не жгется, газ не расходуется))

Это сообщение отредактировал лупа - 24.10.2019 - 12:36