Так наоборот же.
На практике толстеют не богатые люди, а наоборот, т.к. употребляют еду низкого качества с выскоим содержаним плохо перевариваемых элементов, вот и гробят себе обмен веществ и жирнеют. В случае России, те, кто победнее, активно налегают на картофан, который содержит много крахмала, что и приводит к полноте.