Нож для кухни


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Poluyanus~~

9.10.2017 - 12:50

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 6.06.17
Сообщений: 129

zenyaz

Цитата

Как человек, любящий готовить скажу - лучше азиатского кухонного ножа никто не поможет в готовке.

Паэтому все еврапейские шефы мучатся с шеф-ножами. Глупые не понимают ничего только ты шариш.

Не понятно што за нож кистанов продаёт. Маленький или етот кухоннек?

[^]

kistanov

9.10.2017 - 12:54

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (knight @ 9.10.2017 - 08:57)

Здравствуй, 21-й век! Слесарка изменилась категорически. Какая-то лазерная резка, шлиф-ленты... Раньше думать не могли выводить клинок из закаленной болванки. А сейчас всё можно.
Я уже лет 15 не делаю сам ножи - покупаю. Не угнаться за нынешними технологиями. А с другой стороны - охотничьи ножи в магазинах уже и не продают. Охотники заказывают себе всё у частников с приблудами.

Да. Абразивы сейчас очень хорошо шагнули. По каленому чешут только в путь. Так и проще - сразу финишь наводишь - не надо окалину снимать после закалки и при самой закалке - есть риски поводок сведенного ножа.

[^]

kistanov

9.10.2017 - 12:59

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (ispcto @ 9.10.2017 - 10:49)

А какого назначения нож ? Форма непонятная. Где именно он применим на кухне ?
Честно говоря, все эти каленые чудоклинки на кухне нафиг не нужны - кухонные ножи должны моментально правиться и доводиться до бритвы при необходимости о дно тарелки.

А что в этой форме непонятного?! Применим он для всего. Ну разве картошку чистить не удобно.
а пеотом - что значит "каленые чудоклинки"? это как раз относительно мягкая сталь 65х13 и закалена до 57 единиц, что относительно немного. Как раз достаточно легко правиться должна.

[^]

d1b1	9.10.2017 - 12:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.12.14 Сообщений: 4947	Я только одним ножом пользуюсь. Все им делаю..
	[^]

kistanov

9.10.2017 - 13:03

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (zenyaz @ 9.10.2017 - 11:36)

Как человек, любящий готовить скажу - лучше азиатского кухонного ножа никто не поможет в готовке. Тут же порежешь, тут же овощи по шинкуешь, порубишь мясо на фарш за пару минут, им же легко подхватывать и на сковороду всё отправить.

дело привычки

[^]

kistanov

9.10.2017 - 13:07

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (sokolk1978 @ 9.10.2017 - 09:50)

Цитата (Finist23 @ 8.10.2017 - 20:32)

Чо за приспособа для выведения спусков? Я бы тоже ножи делал, была бы у меня такая

ТС, поддерживаю, самое интересное и важное из процедуры изготовления ножа упустил. Пришли хотя бы фото приспособы по которым понятно как пользоваться....

Да простая достаточно приспособа
вот типа такой

[^]

kistanov	9.10.2017 - 13:09 [ показать ] 1
Статус: Online оптихуист Регистрация: 11.09.08 Сообщений: 6785	вот видео. на трубе их много
	[^]

Alex0053

9.10.2017 - 13:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 12400

Цитата (Бокин @ 8.10.2017 - 19:28)

Цитата (nt60 @ 8.10.2017 - 19:43)

Цитата (kistanov @ 8.10.2017 - 19:37)

Сегодня достаточно быстро замастырил кухонник для подарка близкому человеку.

С одной стороны, ножи не дарят

, а с другой, х.з. как лучше описать в этом случае процесс передачи.

C того, кому даришь берёшь небольшие деньги, желательно - монетами, типа не подарил, а продал, так-же и с животными, котёнка отдал, пусть тебе монетку дадут.

Суеверие конечно, но всегда придерживаюсь.

Это суеверие действительно только в отношении ОРУЖИЯ!

[^]

kistanov

9.10.2017 - 13:25

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (Poluyanus @ 9.10.2017 - 12:50)

Не понятно што за нож кистанов продаёт. Маленький или етот кухоннек?

маленький. доча изъявила желание другой получить. Не могу отказать )

[^]

ispcto

9.10.2017 - 13:30

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 4210

Цитата (kistanov @ 9.10.2017 - 12:59)

Цитата (ispcto @ 9.10.2017 - 10:49)

А что в этой форме непонятного?! Применим он для всего.

Шинковка, нарезка - нет. Слишком крутой изгиб, руку надо держать под углом к разделочной поверхности, устанешь и будет много непрорезов. Разделка мяса ? Великоват, да и больше, похож на нож для обвалки. Филерование - ну совсем нет. Чистка - огромен. Что еще ?

[^]

Piko	9.10.2017 - 13:44 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.09.09 Сообщений: 8208	Сердце кровью обливалось, глядя на этот текстолит. Да еще и в подарок. Жалко было 300р на нормальные накладки? Что-то самое простенькое, навроде амаранта или зебрано. Я не то чтобы критикую, просто в голове не укладывается: потратить день (больше?) на выведение спусков и доводку, а потом сделать нож совок-стайл. Касаемо критики (если надо) то для такого фигуристого профиля делать рукоять одинаковой толщины по всей длине нельзя. Как минимум спустить к лезвию чуть и талию наметить. Эдак вот: https://farm9.static.flickr.com/8525/868265...3a43e073c_b.jpg
	[^]

Зингельпупер

9.10.2017 - 13:47

Статус: Offline

Архитектор бровей

Регистрация: 2.02.15
Сообщений: 3110

Цитата (kistanov @ 9.10.2017 - 02:38)

Вторая сторона не так быстро на подсевшей ленте ((
Берем кондовый совецкий текстолит, засверливаем отверстия под крепеж, делаем насечки на накладках, штифтах
и самом ноже.

Немножко выглядит, как инструкция, как нарисовать сову, но зелень все равно.

Вопрос: зачем насечки на накладках?

[^]

Piko

9.10.2017 - 13:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.09
Сообщений: 8208

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:47)

Вопрос: зачем насечки на накладках?

Площадь склеивания увеличивается. + к надежности.

[^]

KUKAMBNIK	9.10.2017 - 13:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.12.14 Сообщений: 4273	Я думал будет типа с набора разных марок сталей советского происхождения. Термообиаботка заготовок, ковка сварка а уж потом слесарка. Но этот лайт вариант заслуживает внимания. Норм, заебца.
	[^]

Зингельпупер

9.10.2017 - 13:58

Статус: Offline

Архитектор бровей

Регистрация: 2.02.15
Сообщений: 3110

Цитата (Piko @ 9.10.2017 - 20:48)

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:47)

Вопрос: зачем насечки на накладках?

Площадь склеивания увеличивается. + к надежности.

Спасибо. Я подумал про клей, но предположил, что для адгезии лучше было бы всю поверхность процарапать, к примеру грубой шкуркой. ЯП так сделал.

[^]

Piko

9.10.2017 - 14:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.09
Сообщений: 8208

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:58)

Цитата (Piko @ 9.10.2017 - 20:48)

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:47)

Вопрос: зачем насечки на накладках?

Площадь склеивания увеличивается. + к надежности.

Вполне способ, но для других клеев и поверхностей (деревяхи часто скоблят цинубелем перед склейкой).

Эпокса не теряет свой объем, поэтому можно делать так.

[^]

Piko

9.10.2017 - 14:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.09
Сообщений: 8208

Цитата (KUKAMBNIK @ 9.10.2017 - 13:55)

Я думал будет типа с набора разных марок сталей советского происхождения. Термообиаботка заготовок, ковка сварка а уж потом слесарка. Но этот лайт вариант заслуживает внимания. Норм, заебца.

Сначала ковка. Потом слесарка. Потом термообработка. В такой последовательности. Сварка не нужна

"вариант лайтовый" это не совсем точный термин, т.к. глупо требовать от ножедела, чтобы он сталь для своего ножа выкопал в земле в виде руды. Почти все ножеделы так или иначе берут на разных этапах готовые решения - от мелочей типа мозаичных пинов, до готовых термиченых клинков. В любительском ножеделии важно не охватить объем операций, а сделать то, что делаешь, чисто. И да, даже с готовым клином, перед тем как его впендюрить в рукоять, ебли по объему иногда ровно столько же, сколько при его слесарке.

[^]

kistanov

9.10.2017 - 14:25

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (ispcto @ 9.10.2017 - 13:30)

Цитата (kistanov @ 9.10.2017 - 12:59)

Цитата (ispcto @ 9.10.2017 - 10:49)

А что в этой форме непонятного?! Применим он для всего.

ну руки у всех под разное заточены. Я таким даже больше еще все кроме чистки картошки делаю. Не обламываюсь ни разу.

[^]

kistanov

9.10.2017 - 14:29

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (Piko @ 9.10.2017 - 13:44)

Сердце кровью обливалось, глядя на этот текстолит.

Да еще и в подарок. Жалко было 300р на нормальные накладки? Что-то самое простенькое, навроде амаранта или зебрано.

Я не то чтобы критикую, просто в голове не укладывается: потратить день (больше?) на выведение спусков и доводку, а потом сделать нож совок-стайл.

Касаемо критики (если надо) то для такого фигуристого профиля делать рукоять одинаковой толщины по всей длине нельзя. Как минимум спустить к лезвию чуть и талию наметить. Эдак вот:

https://farm9.static.flickr.com/8525/868265...3a43e073c_b.jpg

конструктивная критика всегда к месту.
Спуски делал 40 минут.
Текстолит в тему ибо человек пожилой, родом из совка.
Про форму - думал заузить слегка, но не стал. В руке лежит очень удобно.
хотя на вкус и цвет, как известно, все фломастеры разные )

[^]

kistanov

9.10.2017 - 14:31

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:58)

Цитата (Piko @ 9.10.2017 - 20:48)

Цитата (Зингельпупер @ 9.10.2017 - 13:47)

Вопрос: зачем насечки на накладках?

Площадь склеивания увеличивается. + к надежности.

смысл примерно один будет )

[^]

Simpson747

9.10.2017 - 15:00

Статус: Offline

Поросенок-паук

Регистрация: 19.06.11
Сообщений: 2703

Цитата (zeppelman @ 9.10.2017 - 01:41)

Цитата

замастырил кухонник для подарка близкому человеку.

Я слышал дарить нож-плохая примета..

Плохая примета - верить во всякую хуйню.

[^]

nerussk

9.10.2017 - 16:02

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 10509

kistanov

Цитата

Первая сторона готова. На свежем абразиве идет очень бодро!

Делать фаску (спуск по твоему) на наждачке...это верх дебилизма(извини)..

Это сообщение отредактировал nerussk - 9.10.2017 - 16:03

[^]

kistanov

9.10.2017 - 16:10

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (nerussk @ 9.10.2017 - 16:02)

kistanov

Цитата

Первая сторона готова. На свежем абразиве идет очень бодро!

Делать фаску (спуск по твоему) на наждачке...это верх дебилизма(извини)..

сейчас тысячи ножеделов замерли в ожидании откровения от тебя! Жги! я весь внимание.

[^]

nerussk

9.10.2017 - 16:20

-6

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 10509

Цитата (kistanov @ 9.10.2017 - 16:10)

Цитата (nerussk @ 9.10.2017 - 16:02)

kistanov

Цитата

Первая сторона готова. На свежем абразиве идет очень бодро!

Делать фаску (спуск по твоему) на наждачке...это верх дебилизма(извини)..

сейчас тысячи ножеделов замерли в ожидании откровения от тебя! Жги! я весь внимание.

Что тут жечь то?баранам не понять как нормальный нож делается.
Извини конечно,но для жопорука сойдёт..,реж дальше бумагу..

Это сообщение отредактировал nerussk - 9.10.2017 - 16:22

[^]

kistanov

9.10.2017 - 16:27

Статус: Online

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6785

Цитата (nerussk @ 9.10.2017 - 16:20)

Цитата (kistanov @ 9.10.2017 - 16:10)

Цитата (nerussk @ 9.10.2017 - 16:02)

kistanov

Цитата

Первая сторона готова. На свежем абразиве идет очень бодро!

Делать фаску (спуск по твоему) на наждачке...это верх дебилизма(извини)..

сейчас тысячи ножеделов замерли в ожидании откровения от тебя! Жги! я весь внимание.

Что тут жечь то?баранам не понять как нормальный нож делается.
Извини конечно,но для жопорука сойдёт..,реж дальше бумагу..

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 38911
0 Пользователей: