Кряква при случае рыбку тоже жрет, малька сам лично в зобу и желудке видел.
Другой вопрос, что не часто, потому рыбой кожа кряквы не пахнет в отличии от нырковых уток.
А шкуру лучше чулком снимать по двум причинам: во первых при ощипывании все будет в пуху и перьях, да и процесс весьма долгий,
а во вторых сняв шкуру сразу видны паразиты в мясе- Саркоцистоз — протозойная инвазия, вызываемая саркоспоридиями рода Sarcocystis. У заражённых птиц на поверхности мяса и в его глубине располагаются продолговатые белые включения — цисты, заполненные трофозоитами. ( фото давал ранее)
yaplakal.com