Сварим себе под шашлычок коньячок..., Варим клон эля Fuller's "London Pide"

Так.. Ща прикинем.
Пейл - 6кг по 100 руб = 600р.
Кристалл - 0.6 кг = 72р.
Таргет 240 за 100г = 55р.
Челленджер и Норсдаун по 120р за 50г = 2х36
Дрожжи да пакетика по 100г = 200.

Вода 3х270 = 810р.

Суммируем, делим на 28 литров получаем 64 руб./литр.
При своей воде, а так чаще всего и бывает - 35 руб./литр.
(Надеюсь, правильно посчитал)

По поводу "проще купит"... Рыбу тоже проще в магазине купить, а многие тем не менее ездят на рыбалку. Это же хобби..

Ты ХАЙЗЕНБЕРГ

Теперь я видел все. Чессно. Вот это работку проделал. После таких манипуляций я бы и дня не продержался что бы попробовать. Молодец!!!

Был я недавно в Карпатах, и там попробовал месного пивка, которое местный житель делает, срок годности 10 дней, стоит 25 грн за полтора литра, называется "Верховина" на вкус точь в точь как Бланш, только Бланш идет у нас по 25 грн за бокал 0,5, а тут экономия в три раза и главное - никаких консервантов

Камчадал
Честно говоря, не помню. Зашли в Библиотеку на Невском перекусить. Вышли оттуда злые и голодные. Паб вот где-то рядом был. Там наелись одной тарелкой пивных закусок.

Ого прочла обе темы, в восторге и трепетном ужасе перед терпениемиуровнемрукожопства автора, скажите ачто вы думаете о готовых конструкциях типа этой http://beer.vashvibor.in.ua
Стоит ли оно того? Интересует ваше професиональное мнение

Типа конкретно этой - яП не советовал. Маленькая и ненадежная. Нужно просто ведро с герметичной крышкой и гидрозатвор. Уже с этим можно сделать отличное пиво. А покупать за три тыщи гривен, эту фиговину... Не надо.

На 1 мая варил чешское светлое, на Нотингемах. Карбонизировал 8 мая. Дображивало в холодильнике. Сегодня выжрали 6 литров. Крепкое получилось и пенистое!
Себестоимость?
Ведро ячменя-80 рублей.
Дрожжи-110 рублей.
Хмель -150 рублей.

Выход пива - 32 литра, нач. плотность 12,5, конечная 2,9.

Это сообщение отредактировал AJIuHEHAK - 27.05.2014 - 00:36

Это очень распространенное заблуждение что пиво быстро пропадает из-за того, что оно якобы "живое". Пиво пропадает ТОЛЬКО из-за того, что оно инфицируется. В первый раз инфицируется при розливе на заводе в кеги (которые тщательно никто не моет), затем при наливании пива из "Пегасов" (они должны (вся система каждой установки) проходить ежедневную стерилизацию и раз в неделю дезинфекцию, погуглите инструкцию к ним, вы думаете это кто-то соблюдает?), затем при наливании в бутылку (бутылки хранятся на пыльных грязных складах, где и мыши бегают, и насекомые, я сам покупаю ПЭТ бутылки оптом, поэтому знаю о чем говорю).
Погуглите еще, некоторые сорта пива только выдерживаются ГОДАМИ! Из-за этого пиво менее живым не становится, ибо в нем даже к этому времени по-прежнему происходят биохимические процессы. © сообщение 85

Это сообщение отредактировал QwertyM - 27.05.2014 - 00:35

А вот моя первая партия, на сегодняшний день карбонизация закончилась, сегодня будем снимать пробу))

Домашнее пиво может храниться полгода спокойно. Далее нет смысла. Во вкусе ничего не приобретается, а вот углекислота теряется.
Самый большой срок хранения у меня был у овсянного стаута-более года. В бутылках неделю назад допили пиво еще августовское.
Стараемся употреблять пиво более старое. У нас просто большой запас его. Сейчас пьем декабрьские и январские варки. Пена адская!

Я бы S-33 взял, от них пшеничного вкуса добавилось бы, да и ESB не стоило добавлять... но это все ИМХО. Так петрухи как коллеге насыпал

Читаю
Этазачот! Лондон прайд - отличный экземпляр английского биттера, да и клон, судя по отчету, достойный.

Я с тем же вопросом по поводу beermashine на всяких форумах их продают в пол цены за 100-800 и менее грн. Беглый просмотр отзывов показал что как правило подобные машины ждет та же участь, что и домашнии ведотренажеры- превращаются в склад для пыли через пару употреблений. Конструкция автора занятно, но мне кажется неведомой шайтан машиной, и боюсь мой уровень рукожопства не тиак высо, чтоб осилить весь технологическийпроцесс, к тому же после неудавшейся прошлогодней попытки засолки огурцов, такиесложности мне кажутсянепреодолимыми. Ну тоесть квас я приготовить еще смогу или засыпать нужные ингридиенты в готовый агрегат. А вот с нуля - боюсь не справлюсь. Что вообще думаете о готовых девайсах, может кто пробовал пиво оттуда? Да и вообще жажду больше деталий
Ps прошу простить за опечатки - пишу с планшета и промахиваюсь

Добавлено в 00:56

Про вдро скрышкой - это типа того собранного в ручную, девайса из прошлого поста? С краниками и с трубами на дне?

Опять отличная тема, спасибо!

Пара своих замечаний:
1. В мартовской теме некоторую ухмылку вызвало предложение сжимать бутылку для удаления воздуха. А как же тем, кто льёт в стеклянную тару? У меня столько сил нету, чтобы сжимать стеклянную бутылку! И традиционные методы с разливом в бочки тоже как-то не подразумевали какого-то удаления воздуха.
2. Таскать многолитровые горячие ёмкости может и тяжеловато и сложно, но, на мой взгляд, куда сложнее обеспечивать подходящую температуру при брожении, когда надо 18-25, а дома 27-32. Вот с этим вот сильно сложно в квартирных условиях.

katrione, не тушуйся, оно не так уж сложно начинается!
Начни с готовых солодовых экстрактов.
Из постороннего оборудования тогда понадобится только ёмкость, которую можно закрыть герметично, и чтобы можно было приладить гидрозатвор. Всё остальное нужное уже идёт в комплекте с экстрактом.

так у тебя вся кухня уже готовая.. эхх.. осталось только руки в правильные штанины всунуть..

Мазай я смотрю еще тот дегустатор

к такому рецепту осталось только блюдо "дейли спиноза" приготовить)

ТС,я думаю настала пора собственный пивзавод открывать.Уж больно старательно и с любовью весь процесс выложен.

Тоже очень хочется приготовить свое пиво, но руки как то не доходят.
Хотелось бы попросить автора рассказать побольше о девайсах своей пивоварни.

это пиздец как круто! осталось найти (куй его знает где) эти чудо ингредиенты

Зерновое - высший пилотаж!!!

все, решено. в выходные на даче буду варить пиво. ТС, спасибо за подробный мануал

Очень, очень круто.

В последний раз эксперементировал, сделал варку на 50л пива в большой кастрюле полностью на электричестве, ибо заколебешься на газу такой объем кипятить, да и домашних жалко. Грел воду двумя полуторакиловаттными обогревателями, которые не врезные, а так, за провод в кастрюлю закидываются. Так вот, при таком способе кастрюлю можно держать всегда "одетой", меньше тепла отдается в помещение, процесс проще контролируется, можно варить большие объемы, а самое главное - кухня не нужна, ванной достаточно. Так что халявщики не мажтесь что частного дома нет и поэтому варить нельзя, все можно.