Как готовят лучших в мире поваров.

Просто оставлю тут

И самое ибидное,что это будут есть люди прищедшие пожрать.

Так может там много видов блюд. Сначала одно принесут, потом другое.. может, поэтому всего понемножку? хотя кто их знает.

Мусье Бокюз, же ву при мерси. Развели тут контрреволюцию. К холодильнику шмыг! Колбасы кусок хвать! На хлеб его шмяк! В рот его швырь! Красота.... "Овощи с мясом кабана", итиху мать...

Теме зелень

Это сообщение отредактировал Риксен - 29.01.2014 - 22:52

Категорически не согласен , все рождаются с талантами , у каждого разный.
единицы реально самородки , единицы.
Но талант надо ковать как металл , и закалять как сталь. Мой друг и первый Шеф учится в этом институте уже год. Говорит такой "дрочки" я на работе ни разу не испытывал. Там учат всему , как правильно делать от и до. Там раскрывают твой талант , выпуская потом тебя в мир высокой кухни.
не работал , не суди !!
всем поварам которые хотят чего либо достичь , советую туда попасть.

А я больше Оливера и Рамзи люблю. У них как то проще. Ну а из испанцев так это Хосе Андрес.

Патамушта это ж высокая кухня, там смысл не пожрать, а насладиться вкусом И даже после 10 смен блюд остаться немного голодным. Высшее общество, это вам не хухры-мухры. От души наедаются картошкой с селедкой только быдло электрорат, вроде нас с вами.

можно то можно но такие маленькие порции в основном от: а) цены б) там не нажираются одним блюдом, а едят сначала закуски потом салат, первое блюдо второе блюдо, потом еще десерт поэтому порции маленькие чтобы люди не уносили с собой(чтото типо моветона)

а я один хер не пойму - зачем тарелка в 5 раз больше порционного блюда? чтобы локти на стол никто не ставил, потому что места не хватает?

А за што деньги дерут тогда? 10 блюд и голодный? Да меня за это живьём сожрали благодарные посетители, вместе с колпаком и чумичкой.

Никогда не умел украшать блюда. Единственное моё творение наверное до сих пор вспоминают в академии им. Фрунзе.

А чего их готовить-то, этих поваров? Картошечки, лучка, перчика и соуса, а в остальном мясо как мясо!

Готовят роботов, все по лекалам. Обслуга для высшего общества, не более.

*****
Во Франции шампанское наливают в специальные бокалы. Так напиток сохраняет свой вкус дольше всего.
****
А что случится, если шампанское налить в обычный фужер? Проведем опыт, завяжем сомелье глаза и из 10 попыток пусть отличит шампанское в разных фужерах.


Нее...мы люди простые...лучше в кабак, там сытно и весело.

Это сообщение отредактировал DenAlien - 29.01.2014 - 23:47

Как за что? За изысканное наслаждение вкусом. В высокой кухне смысл не пожрать от пуза, а насладиться тончайшими нюансами блюда. Это ж вам не русское застолье, с оливье, пирогами и холодцом, это высшее общество, боагтые люди, одетые не в свободную домашнюю одежду, а в красивые платья, да смокинги - попробуй чутка переешь, сразу живот выпирать будет. И мне, кстати, правда интересно - оно всё действительно там такое вкусное, или как в фильме "О чем говорят мужчины" - жрут всё пресное и никакое, но раз бабки уплочены, надо обязательно почуствовать что-нибудь особенное?

stas1981
не согласна с вами. в любой профессии помимо искры должна быть академическая подготовка. черная, скучная, неинтересная, монотонная. тогда таланты и становятся самородками.

Автору спасибо! почему тема до сих пор не на главной?

А в Африке дети голодают

ну, хде тут дефлопе?

и почему петрухой не украсили? :))

готовят без одноразовых перчаток
ни разу не аппетитно.

Судя по первой пикче, готовят они гавно.

По теме скажу так, сам в свое время работал поваром, все выглядит иначе, даже в дорогих ресторанах.
Так люди не работают! Поймите, есть определенное время, которое клиент будет ждать блюда. За этим следуют - заготовки, вечная горячка на кухне, технология приготовления (жесткость соблюдения которой, пропорциональна стоимости блюда). Даже в дорогом ресторане - это конвеер, который должен приносить прибыль, поверьте на слово, я видел.

P.s. Я вот только рад, что в свое время перешел совсем в другую сферу. Иногда, готовлю на праздники, что-то особенное своим и только так от этого можно получить удовольствие.

Это сообщение отредактировал SumCogitans - 30.01.2014 - 03:16

Извините меня, малодушного мизантропа, но не могу я такое держать в себе.

Жабу прилагаю.

Это сообщение отредактировал avals - 30.01.2014 - 06:01

Быдло я видимо... Вместо всех этих "плевков" молекулярной кухни на огромных тарелках, предпочту БОЛЬШУЮ домашнюю кастрюлю ЭТОГО:

Братишка! ЯП тебе покушать принес

Хихихи! Про говно - всегда шмешно!

ГаВнир?))

Недавно проехал по М4 600 км, жрать захотелось зашел в невзрачного вида кафе с названием домашняя еда, съел лапшу с грибами, ребята какая же это была вкусная лапша, этим ребяткам еще долго учиться чтобы такое сделать. А то той вилкой нельзя этой можно, но после обеда, а вот это специальная для ужина. Шашлык с шампура гораздо вкуснее. Вообщем не делайте из еды культа.

На правах рекламы:

Нужны повара в горячий и холодный цех.
г. Москва, метро 1905 года
8-499-259-07-00