Камчатка. Лосось

побуду немного занудой.
во-первых - на всех фотках не лосось вообще, а его подвид - кета - chum salmon. достигает до 3,5-4 кг.
во-вторых - на всех фотках рыба, которую ни один нормальный камчадал или дальневосточник есть не будет (именно поэтому и не пустили в разделочный цех).
поясню. видите эти зубы, как у собаки и красно-зеленые полосы на теле? у нормальной кеты их быть не должно. это - так называемый - брачный наряд. он говорит о том, что эта рыба провела в пресной воде более 3-4 дней и у нее начался процесс умирания. своего рода аллергия на пресную воду. любой лосось в море - серебристого цвета (разных оттенков).
мясо у такой рыбы (как на фото 27) - как пластилин - только на фарш или консервы 3-го сорта, да и то не стоит.
еще на какой-то фотки есть кета с белыми пятнами на шкуре - это вообще пиздец. это значит, что она отнерестилась уже и практически труп, доживает последние часы. такую даже медведи едят только с голодухи.

так что вот так... заплатил бы тетке сотку - много интересного узнал бы ))

А мне щенок понравился ^_^

Привет малой Родине! Я родилась на Камчатке ....

100% верно. Все консервы и фарш в магазинах - из такой рыбы наверняка

Зеленю!! Захотелось бутик с рыбкой, булкой и лимончиком, ну и рюмашечку можно

о как!..спасибо..
я большая любительница не жирной рыбы и кеты в том числе..
спасибо оч полезная инфа.. только вчера в ашане крутила стояла.. внутренне очередной раз задавая себе вопрос -в чем же разница полос/крапин/пятен..и какую рыбу лычше выбирать..
мерси вам..
интуитивно всегда брала поменьше.. и с наименьшими рисунками на тушке..что редковато..бывает..в основном вот такие тигры полосатые..

а разве можно так ПОЛНОСТЬЮ перегораживать реку?
это браконьерство чистой воды.

спасибо пост ! камчатка рыба круто !

Как то всё по кустарному организовано (!

На 10 фотке у мужика нос как у лосося

ога, из породы лососёвых

Пипец.
Реку перегородили полносью, кудою лосось ходил на нерест, когда эти обезьяны еще на пальмах сидели.
Глушат дубинками?? Ей Богу, как браконьеры какие-то.
И, как выше отписал товарищ, чуть ли не мертвую рыбу чекрыжат. Ясен куй, чтобы ловить в море, свежую и пригодную для употребления, нужно вкладываться в оборудования и плавсредства. А так перекрыл реку - и эффективное предприятие.
Вы, это самое, главное белорусское молоко и укр. конфеты не покупайте - яд ведь, а полумертвую рыбу - пожалуйста, никаких нарушений в производстве.
Ужос нах.

да он упоротый, лосось этот )))

Лосось-тролль?

Мда после обьяснений про полоски,пятна и т.д чтота перезахотелась этой рыбки

Браконьеры .... а еще $100 за рассказ. Че она с ними будет там делать?

полностью согласен..был там...

Эх сколько я в свое время на Сахалине его переловил...

Рapatyn

Опередил меня. Автор только затвором щелкал, а ничего так и не узнал. Когда лосось идет на нерест, его можно употреблять в пищу только в самых низовьях, в первый день, потом он становится попросту не вкусным. А лов в это время закрыт. Мишки ловят, да, они не брезгуют и более поздней, закапывают рыбин, что бы потом с душком полакомиться, но в первые дни нереста наглеют и только икру высасывают. Когда у самца челюсти завернулись, то эту рыбу уже просто нельзя брать в переработку, неужели сейчас ее пускают на консервы?
Кета - одна из самых вкусных пород лосося, в меру жирная, и в меру крупная. Икра у нее тоже крупная, хорошего яркого почти оранжевого цвета, хотя считается что кетовая икра - это не самый высший сорт. На Камчатке местные местные вообще тольк чавычу правильным лососем считают, все остальное - для приезжих и вывоза. Во всяком случае в 70-е так было.
У Пикуля в "Богатстве" так красиво про рыбью любовь написано было!

с него консервы делают и коптят. в другом видео уже не торт...
а копчёного зубастого жрал многократно. вполне себе вкусно.


Добавлено в 16:52
Жителям Камчатки
Если б вы знали, какое говно до Москвы доезжает…
У нас тут другого лосося и нет. Весь зубастый.
Его у вас морозят и сюда. А тут горячее копчение делают…
Ну по мне так вполне съедобно. Конечно, это не сравнить с свежей рыбой. Но что есть то есть.
Хорошую рыбу наверно в Японию всю отправляют…

Мяукали маленькие поросятки, я надеюсь?

А я килечки навернул.

какое там купаться!
Когда лосось идёт на нерест, там такой духан над речкой стоит, мама не горюй!
А ты говоришь, купаться!
Это я, как бывший Сахалинец, говорю.

знаешь, а у нас тут ходят слухи, что москали всю путину проплатили ешё в феврале...
хз.
знаю точно, что минтаевую путину (октябрь-декабрь) - на 90% уже купили киты

рыба еще в море плавает - а за неё уже заплачено, её уже нет.

Это сообщение отредактировал papatyn - 31.08.2013 - 17:45

А всегда так было: в российских магазинах или хуита или баснословные цены. А хорошую продукцию за границу или в дорогие рестораны.

Краба дальневосточного кто-то из средней полосы России ел не из консервов?

То-то же.