У натурального молока, которое у домашних коров, жирность ~3-7%. Жирность молока зависит не только от корма, но и от породы коровы, времени года, условий содержания. И прокисает молоко, даже в холодильнике, за два-три дня.
А если утром оставишь на столе банку с молоком, к вечеру можно из простокваши творог варить. А всё что продают в магазинах и супермаркетах - не молоко, а хуй знает что.
yaplakal.com