Производство дубовых бочек для коньяка


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~probneg~~	28.09.2011 - 09:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Пластилин мира! Регистрация: 24.03.11 Сообщений: 285	на украине такие можно купить
	[^]

Kessel

28.09.2011 - 09:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.06.11
Сообщений: 1438

Цитата (heckfy @ 21.09.2011 - 11:20)

на 37 склад бракованной продукции?

я чёт думал, что правильный коньяк должен настаиваться в бочках из-под вина, а не в свежих.

я тоже так думал, но:
"коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках (от 270 до 450 литров) при постоянной температуре 15°, где он может зреть от 2 до 50 лет. Естественная сырость, где хранятся бочки, является одним из определяющих факторов в процессе выдерживания. За это время коньячный спирт теряет часть своей крепости, а дуб придаёт напитку янтарный цвет и приятные оттенки вкуса."

http://cognacguide.ru/index.php?dept=made

[^]

неходос

28.09.2011 - 09:30

Статус: Offline

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 7498

Цитата (Leopold @ 21.09.2011 - 11:23)

Эээхх такую бочку, с коньячком хорошим, да в погреб себе...

учти что коньяный спирты в бочках теряют пару процентов ежегодно

требуется долив

[^]

~~drackk~~	28.09.2011 - 10:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.08.11 Сообщений: 0	мне б такую бочку, залил бы бабушкиным самогончиком и закопал бы так лет на 10-15 а потом бы создал новое виски !
	[^]

BAXMAH

28.09.2011 - 11:37

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 19.08.11
Сообщений: 345

Цитата (неходос @ 28.09.2011 - 13:30)

Цитата (Leopold @ 21.09.2011 - 11:23)

Эээхх такую бочку, с коньячком хорошим, да в погреб себе...

учти что коньяный спирты в бочках теряют пару процентов ежегодно

требуется долив

Как ты доливать собрался? К выдержанному коньяку добавлять свежака что ли? Не делают так.

Кстати, испарившийся из бочек за время выдержки спирт называют "Доля ангелов".

[^]

bamduk

28.09.2011 - 15:49

Статус: Offline

рамамба харамамбуру

Регистрация: 30.08.11
Сообщений: 190

Цитата (heckfy @ 21.09.2011 - 11:20)

на 37 склад бракованной продукции?

я чёт думал, что правильный коньяк должен настаиваться в бочках из-под вина, а не в свежих.

не в бочках из под разных вин настаивают всякие вискари, и бренди еще

[^]

Skipper20

28.09.2011 - 16:26

-1

Статус: Offline

Отошел от дел

Регистрация: 23.09.09
Сообщений: 6123

Цитата (PARIS75 @ 28.09.2011 - 09:31)

... И вся гадость в том, что дешевые сорта коньяка, скоро будут настаиваться , в соответствии с указявой евросообщества по другой технологии... А именно в нержавеющей емкости куда завалены "обрезки" дуба... Во Франции ведется оживленная дискусия...

Еще проще, дубовыми опилками. Срок приобретения коньячного цвета уменьшается в разы, но этот способ не дает коньяку того вкуса, что при правильной выдержке в бочках.

[^]

Tupen	28.09.2011 - 16:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.09 Сообщений: 7053	А я видел только как бочки для рыбы делают. Хотя технология в принципе та же.
	[^]

~~woww~~	28.09.2011 - 16:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Йопрст Регистрация: 19.03.09 Сообщений: 4203	ух впечатлен! я думал что счас все из химии делают коньяки, ан нет есть еще по старым технологиям!
	[^]

AL34	28.09.2011 - 20:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.08.11 Сообщений: 290	А что же они их в полиэтилен заворачивают, не впитает ли эту химию древесина? Столько готовили, обжигали, шлифовали и в пленку. Я конечно понимаю транспортировка и все такое, но если старая технология может там бумага или войлок должен быть.
	[^]

Noiro	28.09.2011 - 22:02 [ показать ] 1
Статус: Online 3,14дагог Регистрация: 22.10.09 Сообщений: 2851	Очень интересно. Дед мой бондарь был... Всем хороши бочки, только вот цены у них - не подступишься. Да и применяют их всё меньше и меньше - хотел на винзаводе нашем купить б/у, так мне говорят - У нас все наперечёт, да те пластик вытесняет. Эх...
	[^]

Dergamon	29.09.2011 - 03:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.09.10 Сообщений: 365	AL34, плёнка скорее всего пищевая, ничё плохого от неё нет!
	[^]

Mansug	30.09.2011 - 16:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.08.11 Сообщений: 70	Даже и не думал, что это такой кропотливый процесс. Спасибо. Было интересно.
	[^]

Donatti	6.10.2011 - 14:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 25.08.11 Сообщений: 66	Ничего себе! Это, блин, целое искусство!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14778
0 Пользователей: