Оджахури.

Коротко и ёмко! Спасибо!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть только 2 блюда в казане: плов и картошка с мясом в тысячах вариаций...

Цитата (PeleMeShOk @ 14.09.2026 - 13:01)

а помидоры почему пропустил??

И баклажаны тоже можно добавить
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС-спасибо, теперь буду знать как называется блюдо, что я много лет готовлю, еще в армии научился.

Цитата (Котоffей @ 14 сен 2026 в 15:01)

Есть только 2 блюда в казане: плов и картошка с мясом в тысячах вариаций...

Первые блюда получаются просто бомба. Гороховый суп с копчушкой или уха это вообще отвал башки.

Где орегано?

Цитата (LapinKulta @ 14.09.2026 - 14:34)

Ну... для любителей добавлять кинзу во все блюда в аду отдельный котёл есть!))) Но скажите, вы правда так любите лук? Жареный, варёный и проч? Ну жареный лук это же гадость!!!

Смело. Тут знаешь сколько лукофилов. Я один раз позволил себе высказаться, примерно как ты. Знаешь, как задорно в панамку напихали. 🤣
Хотя, когда готовлю сам, луку много кладу. Но делаю это так, чтоб его в блюде было незаметно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Hyperbob @ 14 сен 2026 в 13:38)

Помидорки прям туда наверное действительно лишнее. Лучше уж свежие вприкуску или салатиком.

Вяленые будут в тему.

Цитата (,)

Цитата (zvuk @ 14 сен 2026 в 12:48) Кладем в казан мясо и порезанный острый перец. Все хорошо обжариваем, но до полуготовности. Как говорится, запечатываем мясо. Что-то судя по фоткам ты его запечатывал,запечатывал,но так и не запечатал )))))

Да. Мясо серое. А должно быть коричневое. Наебал, ТС.

Вот вчера только в кафе кушал его, понравилось
А сегодня ваш рецепт вижу
На следующих выходных семью порадую эти блюдом
Спасибо!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Косатик @ 14.09.2026 - 13:00)

Оджахури блюдо называется, маймуна веришвила.

Объясни камраду, что обозвал его обезьяной сыном ишака на грузинском!
Маймуни - обезьяна
Вири - ишак
Швили - сын
Размещено через приложение ЯПлакалъ

какая-то она у тебя вареная , а не жаренная получилась. В Грузии ел и сам дома тоже в казане готовлю , мясо будет вкуснее , если его замариновать в аджике.

Афигенско! Ещё бы сванской солью сдобрить вместо простой поваренной. И сразу "гаумар-джюс (три раза), генацвале! Но чача ещё нужна.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Свинина тушеная с овощами по руссики, соус по кубански, рагу хрен знает по чево...

БЛяха, зачет!
Буду повторять в выходные!!!
Спасибо за фотки

Не слушайте пиздёжь про только два блюда в казане, в них можно овер дохрена чего готовить, а первые блюда - тем более! И, раз уж речь зашла о лукофилах, запишу рецепт самого лукофильского блюда понтийских греков - кремидато. Готовить, кстати, тоже лучше в казане.
Хорошие рёбрышки барашка (чем больше на них мясной слой - тем лучше) - 1,5 кг
Лук - севок (который сажают, мелкий с голубиное яйцо) - 2 кг
Растительное масло - 3 - 4 ст. ложки
Соль, перец чёрный
На дно казана - раст. масло, дно выложить рёбрышками. Поверх них - слой очищенных целых луковиц севка. Поверх - слой ребрышек и опять слой севка. Повторяем. Последний слой солим и перчим без фанатизма. Добавляем пол стакана горячей воды, плотно закрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 1,5 часа.
Мясо, тушёное в луковом соку - очень вкусное и сами луковицы становятся тёмно-оранжевого цвета не уступают мясу. Трудоёмко, конечно, чистить столько луковиц, но оно того стоит! С греческими салатом - шикарно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zvuk @ 14 сен 2026 в 15:09)

Цитата (PeleMeShOk @ 14 сен 2026 в 13:01) а помидоры почему пропустил?? Пробовал и с помидорами. Они много сока дают, по мне не очень. Отказался от помидор в этом блюде.

Помидоры черри нерезаные добавляют в конце на пять минут после полной готовности мяса, так что томаты черри сок в блюдо не дают.

Оджахури - только из говядины. Как по мне
Обожаю это блюдо!
ТС, спасибо за напоминание, надо бы приготовить)


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чтоб такое приготовить надо купить мясо, дачу, картофель, мангал с возможностью регулировки мощности, всяка овощей, а беленькая и так в холодильнике, который на даче, которую купили чтоб приготовить какое-то хури.
Аджоб сандали (вкуса вилл) + православная свинина (рынок) быстро и вкусно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вкусново выглядит
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Выглядит аппетитно.

Цитата (skr00m @ 14.09.2026 - 19:35)

Чтоб такое приготовить надо купить мясо, дачу, картофель, мангал с возможностью регулировки мощности, всяка овощей, а беленькая и так в холодильнике, который на даче, которую купили чтоб приготовить какое-то хури. Аджоб сандали (вкуса вилл) + православная свинина (рынок) быстро и вкусно!

На кухне, в квартире, в казане часа два готовки.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Друзья! Всем огромное спасибо за комментарии и замечания! В арсенале ещё достаточно вкусных нажористых проверенных рецептов. В скором времени будет очередная вкусняшка!

После слов «у меня кинза» - читать дальше, извините, расхотелось. Я клопов в детстве с малиной наелся.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

с таким количеством разных приправ обычно получается непонятно что

ещё соевый соус забыли
100р за литр который
Размещено через приложение ЯПлакалъ