Главное не передержать. А то паштет получится Знакомый так ухенькал 2 кило превосходной свиной шеи. На 2 кило забабахал 2 киви и мариновал целый час! Хотя хватило бы добавить пол киви минут за 10 до жарки. Правда я не понял, зачем в шею добавлять киви
Я свой позор не буду выставлять. Купил вчера кило с небольшим свинины, сегодня утром замариновал, луком, специи, лимон и минералка, стояло в холодильнике часов 7-8, стал жарить на мангале, итог: сухое мясо, толком не прожарилось, но подгорело. За много лет впервые такое( с горя поехал в магазин купил купаты куриные, но видно не мой день, либо уголь не тот, тоже сгорели нахой, потому что жарил до последнего, внутри сырое мясо получалось.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я свой позор не буду выставлять. Купил вчера кило с небольшим свинины, сегодня утром замариновал, луком, специи, лимон и минералка, стояло в холодильнике часов 7-8, стал жарить на мангале, итог: сухое мясо, толком не прожарилось, но подгорело. За много лет впервые такое( с горя поехал в магазин купил купаты куриные, но видно не мой день, либо уголь не тот, тоже сгорели нахой, потому что жарил до последнего, внутри сырое мясо получалось.
Лимон там был лишним. Твой рецепт годится для лошадки, сдохшей от старости. На ночь достаточно просто лука (сочного, много), перца, чеснока и прочих приправ.
Я свой позор не буду выставлять. Купил вчера кило с небольшим свинины, сегодня утром замариновал, луком, специи, лимон и минералка, стояло в холодильнике часов 7-8, стал жарить на мангале, итог: сухое мясо, толком не прожарилось, но подгорело. За много лет впервые такое( с горя поехал в магазин купил купаты куриные, но видно не мой день, либо уголь не тот, тоже сгорели нахой, потому что жарил до последнего, внутри сырое мясо получалось.
Такая хрень постоянно раньше была на первом мангале. Первые пробы шашлыка, выезды на природу, рыбалка, самогон, девки….
Эээ. Отвлекся малость. Так это, что хотел сказать-то: Снизу у того мангала было много отверстий для притока воздуха. Как результат- в ветреную погоду постоянно угли в стадии раздува, мясо горит в момент снаружи и чуть схватившееся внутри, углей на одну загрузку хватало от силы- «седого» угля не дождешься -постоянно красные.
Может в эту сторону покопать?
Про маринад не буду- сколько людей, столько и мнений)
Лимон там был лишним. Твой рецепт годится для лошадки, сдохшей от старости. На ночь достаточно просто лука (сочного, много), перца, чеснока и прочих приправ.
Такс, судя по твоему нику, ты к свинине отношения не имеешь, не кошерно), впрочем так же как и я (татарин), но объясни, как новичку, чем лимон не устроил тебя?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Такая хрень постоянно раньше была на первом мангале. Первые пробы шашлыка, выезды на природу, рыбалка, самогон, девки….
Эээ. Отвлекся малость. Так это, что хотел сказать-то: Снизу у того мангала было много отверстий для притока воздуха. Как результат- в ветреную погоду постоянно угли в стадии раздува, мясо горит в момент снаружи и чуть схватившееся внутри, углей на одну загрузку хватало от силы- «седого» угля не дождешься -постоянно красные.
Может в эту сторону покопать?
Про маринад не буду- сколько людей, столько и мнений)
Не, дружище, мангал испытан не первый раз в этом сезоне. Вот просто хз что случилось... Может мясо в магазине не то, может у меня просто сегодня руки кривые. Даже перед семьей стыдно стало.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Знакомый так ухенькал 2 кило превосходной свиной шеи. На 2 кило забабахал 2 киви и мариновал целый час! Хотя хватило бы добавить пол киви минут за 10 до жарки. Правда я не понял, зачем в шею добавлять киви 
yaplakal.com