Рецепт от Великого повара: "Макароны по-флотски" при Сталине

Покупайте автоклавы!

В те времена особо сравнивать было не с чем- мать велела,сходи в магаз,купи полкило макарон-пришёл,казал продавщице,она взвесила и все проблемы,весь выбор.не наверное лет 8 было,когда начали отправлять в магаз за мелкими покупками самостоятельно.

У нас, в Казахстане, такая лапша называлась кукси, насколько помню.

Яичница с овощами и шакшука, хоть и готовятся из совершенно одинаковых ингредиентов, но являются разными по вкусу блюдами.

Если, конечно, у вас есть вкус, а не только нездоровый снобизм...

Мне больше нравиться делать с хорошей тушёнкой,с фаршем суховато

Размещено через приложение ЯПлакалъ

То есть макароны с тушенкой верх кулинарного искусства? Точно не рататуй?

Про стоя аплодировали, за примитивное блюдо, (и какие то кучки масла) лютая залепуха и бред.
А кто им показал соус бешамель, они того ваще в жопу целовали ?
А там точно повара собрались ?

Это сообщение отредактировал Stena - 28.05.2020 - 11:19

Не знаю, где вы ищете. В магазинах полно макарон всех форм и размеров. Советские макароны были в основном из мягких сортов пшеницы и разваривались в клейстер. Только извращенцы могут по ним ностальгировать.

Вот ироды, бестии
Пойду макарошек сварю

Вы не поверите, но в 1915 году на линкоре "Гангут" вспыхнул мятеж, потому что команде за работу по бункеровке угля не выдали премиальное блюдо. А блюдом этим были макароны.

Сам текст - бред, конечно. но че-то макарон по-флотски захотелось. Главное сейчас найти те аутентичные макароны, дешманские такие, серые. В кульке из крафт-бумаги.

В смысле?
Я оХ, дорогая редакция!
Чтобы из небольшого кол-ва первоклассных фарша, макарон, с/масла, лука и специй не приготовить МПФ.
Ну, эт'вы батенька, невысокого мнения о кулинарной тусе ЯП'а - она этого не прощает!
Что до самой этой истории ... напоминает мне она ещё дореволюционные писания некоего Антропова о знаменитом сыщике Путилине ... то что этот деятель писал - выдумки, чтобы гроши заработать.
А сам Путилин личность знаменитая.
ЗЫ
Сам приём интересен - с использованием с/масла "в два притопа".

Это сообщение отредактировал АРИКЕ - 28.05.2020 - 12:05

Он

Толко вчера вспоминал рецепт )))
я обычно лук с морковкой обжариваю)

Надо попробовать так сделать, может и мне повара всего мира будут аплодировать стоя и бросать в воздух чепчики.

По мне, это любимое блюдо лентяев и не умеющих готовить хозяек.

История - говно. А "макароны по-флотски" - вещь!

100 грамм сливочного масла на пачку макарон. По мне так сильно дохуя.
С учетом масла, на котором жарится лук и жира из мяса.
Да ну нах. Изжога или приступ холецистита или панкреатита гарантированы.
По крайней мере у меня точняк.
У меня только от прочтения неприятные ощущения пошли. Как представил результат.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 28.05.2020 - 12:50

Тут уже многие говорили что с тушняком делать надо. Да, это так! Для начала, это блюдо достаточно зрелое, и, как мы понимаем, что 100 лет назад дела с 'самой лучшей говядиной' с рынка и с мясорубками были не очень, тем более на флоте... А с консервами было намного проще, как и с их длительным хранением. Блюдо реально простое и быстрое в приготовлении: банка тушёнки, пачка макарон, луковица(да да, без соли и перца, так как соль и перец с лаврушкой уже есть в консервах). Именно ностальгия работяг от капитанов дальнего плавания до вахтовиков и двинуло это блюдо в массы, а жёнам то их как понравилось - быстро и вкусно. Ну а дальше народная молва по всему СССР. Сегодня тушёный фарш тоже имеет место быть, но любителям тру вкуса детства рекомендую только тушняк. Не можете найти тушняк, просто потушите мясо с солью перцем и лаврухой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хера вас крючит с еды в таком то возрасте... Может к врачу?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я обычно обжариваю лук, в этой луковой массе хорошо обжариваю фарш или тушняк, отставляю сковородку.
Варю макароны с недоваром на четверть времени на пачке.
Потом ставлю поджарку на огонь, доливаю стакан-полтора только что вскипевшей воды, сыплю черный перец и процеживаю и хуячу туда макароны.
И довариваю макароны в этой массе на сковороде пару-тройку минут пару тройку раз перемешивая.
Снимаю с огня постоять, чтобы макароны выбрали остатки жидкости. Так сами макаронины пропитываются мясным бульоном.
Выкладываю по тарелкам и всем вкусно и питательно.

вы просто не искали

Да, было такое, на сколько мне известно. Только в той истории говорилось о мясе с макаронами, а не наоборот)) по своему опыту скажу что чем лучше макароны тем вкуснее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Каждый, блядь, раз находится дохуя оригинальный умник, считающий себя дохуя остроумным, который предложит обратиться к врачу.
Может лучше вам.
К диетологу. Который вам детально распишет, что предложенный рецепт это полный пиздец.
Вот нахуя мне с моим центнером веса жрать жиры в таких количествах?
Жирно, не значит вкусно и полезно. Это нищебродский подход тупо набить топку понажористей.
Дай вам бох, чтобы у вас в моем возрасте не было таких проблем.

Ещё и нервишки шалят... Мдя. В вашем возрасте это через 7 лет? Ну, дай бог конечно)) А про дохуя остроумных и оригинальных, это да, согласен, придёт такой в тему про кулинарию и начнёт про свои проблемы со здоровьем рассказывать, а потом удивляется почему ему к доктору предлогают обратиться.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

альденте, или по-русски на зубок, варят вовсе не потому что "полезнее", а для того чтобы они не разварились в сопли при заправке горячим соусом.
уж такие вещи не знать повару - просто ёбаныйстыд.