Борщ Украинский ( варианты насыщения )

Борщ мой с папиной родины - из Запорожской области. К слову на мужниной родине - на Черниговщине - готовят также.
Дело в том,что помидоры бывают разной степени кислости. И когда пробуешь зажарку - определяешь меру "подслащения". Можно подсластить и сахаром - но будет не то. Можно просто взять кулинарный соус - но опять же, не то....
А живу я в Крыму. И НИКТО из моих знакомых не добавляет в борщ лук и морковь!!!!

С помидоров и перца шкурка снять нужно обязательно, иначе портится гладкими шкурами весь борщ. Процедура эта - простая, как веник. Шкурка на коридорах и перца надсекается ножом на "макушке" в форме широкого (3х3 см) креста, после залить на 1-2 мин крутым кипятком. Кипяток - слить, шкурка практически сама слезает!

Это сообщение отредактировал tylik - 15.02.2016 - 14:34

Приехал как-то в гости знакомый - "чеснокнеем". Я задумалась, да и положила всем чеснок. Слопал за милую душу. Хорошо не аллергия на чеснок.

tylik

борщ включает в себя лук с морковью
это обязательные ингредиенты, как капуста
вот меда там нет
сама из Запорожья если что

под борщец ништяк горбушка натёртая чесноком-солью

Забавно)
в наших краях помидоры такие, шо не сластить, а подкислять надоть. увы.

Не слыхал я про борщ без чеснока, морковки и лука, но с мёдом
Это что-то ирреальное.
Нибуду я такое есть.

tylik

Я тоже тут живу, но борща без лука и моркови даже в кафешках татарских не встречал.

Это сообщение отредактировал savromat - 15.02.2016 - 14:37

Я то же....
ТС, ты демон, постить ТАКОЕ в разгар рабочего дня!

А смысл борщ без чеснока тогда есть? Совершенно не понимаю.
Я тогда лучше на диване посплю, хрен с ней с женой, чем такое святотатство.

Это сообщение отредактировал aircopter - 15.02.2016 - 14:37

Суровая борщевая филозофия .
Куда там нудно -жеманной чайной церемонии.

Папа из города Большой Токмак.
Не знаю, но вкус борща по папиному рецепту - бесподобный. Советую хоть раз попробовать!

Рыцари борща и сметаны)))

Добавлено в 14:38
А ещё вредители те, кто вместо сметаны майонез кладут

Странно. Правда,в кафешках борщей я не ем, а в гостях никогда не присматривалась....
Стоит попробовать. На стока народу говорит, что положено - может и стоит положить!

налопаздились!

tylik

вкус бурякового супа, первого блюда, не борща
а в другие супы добавляете лук с морковью? а нормальный борщ ели?

tylik

Положить не положить дело ваше, а попробовать нужно. Рецепты конечно могут быть разные.

Redd
С почином!!!
Красивый борщ, не сомневаюсь, что очень вкусный.
И спасибо за хорошее настроение в середине понедельника. )))

Мой желудок не согласен(( сижу на работе, есть хочу. А тут прям как я люблю, по феншую.

Фасолевый борщ это отдельный борщ, диетический, постный, по своим качествам фасоль приравнивается(?!) к мясу. Его летом люблю есть из холодильника, не грея, как окрошка.

А где сало, старое, желтенькое, с "ароматом"?

ну бля всё испортил

Ахуены борсч!
Тока нипанятна, в креативы или в кулинарию попадет?
Ща посмотрим ;)

В картинках самое место. В креативы то за шо?

tylik
ну вы выложили бы свою вариацию, а мы уж заценим))
Да, а мож просто папа лук и морковь в первом не ест, потому ему такой борщ и варят?)))

Почему испортил?

Как есть борщ, давным давно в "Городке" показали: