Утка по-пекински. Правильная. Из Китая, 19 фото (с) Варламов

Был в Китае, ел, обалденно просто. Ел также в Болгарии в ресторане, где в меню есть раздел с китайской едой, было вполне вкусно, съедобно, но совсем не то.

Я пробовал. Только нам после нарезки мяса принесли какой-то супчик из скелета утки и разрезали кости между суставами и тоже подали на отдельной тарелке. Мне понравилось.

На территории Евросоюза, ещё в 2008 году, введен запрет на приготовление знаменитого китайского блюда - утки по-пекински. Причина столь жесткой меры, принятой Еврокомиссией, - значительное количества окиси углерода, поступающей в атмосферу во время приготовления утки по древнему китайскому рецепту.
И это не стёб.

Верю. Если уж в США запрещено производить и продавать балалайки, то чему ещё удивляться?

Я держал много лет мускусных уток. Жрал их по-всякому, в том числе и в виде тушёнки. Это было незабываемо. Сейчас думаю повторить старые подвиги. Начать хочу утят со ста... Ну может 150 смогу усадить в клетку.
После своих домашних уток, приготовленных дома, пекинская - гавно полное. одна шкура. Дерьмо на любителя.

Все так и есть..
а настоящий молочный улун молоком поливают, для вкуса...
у них вообще там свои фетеши жизни...
вот как пример, это ваза, она метра 2.5 в высоту, и я думаю не меньше тонны объемом, их обычно покупают по 2
цена одной на наши больше 13млн рублей))
по утке еще добавлю, что она должна нарезаться на сколько то кусочков, не больше и не меньше, число уже не помню))

Это сообщение отредактировал Daimond1984 - 14.05.2015 - 18:24

Нас в Харбине в спец. Ресторан возили. Все так и было, у них это блюдо не просто еда, а церемониал целый, вкусный. 35 блюд сказали, из утки делают, там походу не только язык, но и лапы- клюв- глаза съедются...

Что-то есть захотелось!

Так утку захотелось, а в холодильнике только курица.

Моя жена делает самую вкусную утку с яблоками! Очень хочется попробывать утку по пекински,только в пекинском ресторане,а ни этих голубей что у нас подают!

кто смотрел этот фильм тот поймет )))

"Утка по-пекински известна в Китае с XIV века"

"Утка сушится в специальном холодильнике"

Интересно, в древнем Китае были специальные холодильники?

Ходили в китайский ресторан, хотели заказать утку по по пекински, а нам сказали, нужно заказывать заранее, за два дня. В чем прикол? Да и в каком то детективчике тоже упоминаются два-три дня подготовки. Или что-то не так?

Читал в 90-х книжку из серии "SAS", про агента Малко Линге, не в меру ебливого)). Так вот там расписывалось, что утку готовили не менее 24-х часов. Главный мандарин (хозяин, по нашему)) съедал всю кожу с утки, а мясо отдавали слугам.

Макать в сахар! Сладкий соус! О небо!!!!!!!!!!!!!!!! Вот где надо отрываться!

Это сообщение отредактировал takiZHUK - 14.05.2015 - 19:00

Ат шайтан! Жрат ахота

Не могу молчать! Я вот тут у себя писал про эту утку.
http://www.yaplakal.com/forum2/topic1075216.html
В правильном китайском ресторане в Китае.

Сперва хаваешь кожу с жиром обмакивая в сахар, потом мясо, потом жареный скелет, потом суп из остатков скелета. А если всё это еще запивать классическим их вонючим самогоном градусов в 60 из наперстков, то вааще жара.
Короче, за свои деньги я бы это жрать не стал. И еще раз никогда не закажу, это точно. Да и вообще, кроме конфет "Раковые шейки", которые китайцы считают своей национальной старейшей сладостью, в Китае есть нечего - смотрите пикчи в теме.

Все те "Утки по Пекински" и прочие якобы "китайские вкусности", которые Вы едите в "китайских" ресторанах по всему миру - не имеют ни какого отношения к реальной китайской хавке. Это всё перезаточено под конкретного пользователя. Реальная китайская хавка - отвратна и источает страшную вонь, вызывающую приступы рвоты. Слишком специфичны специи, и слишком испорченые продукты идут зачастую.

Дляя примера фота: продуктовый магаз

Это сообщение отредактировал 13A13 - 14.05.2015 - 19:25

Тоже хавка

без комментов

Нужно уметь продать товар. Важно.

Берем обычные пельмени из говна с маянезиком. После варки тяп-ляп сушим в "специальной" морозильной камере. Обученный "повар" трижды переворачивает их в течении дня (сует хуй и хихикает - родовое заклинание). Трижды посылает нахуй на чистейшем китайском языке.

Профит. Белолицые идиоты платят за изысканное блюдо, благодарят и советуют родственникам. Так делаются деньги на туристах.

И конечно Ваша утка.

Добавлено в 19:16
И да, к сведенью - я был в Чайне не туристом, и пробыл там в общей сложности почти год.

Яйца-тоже на отличненько, мечта гурманов наверняка.

подтверждаю, знатная птичка, вот она красавица, после запекания аж лопнула :)

Дичь, Федя - дичь! (спизженно)
китайская кухня чрезвычайно своеобразна - вроди и много сожрал, а сытости нет.
Ел я утку по императорски - прикольная весчь.
Похожа на запеченую в карамельном соусе домашную утку\гуся - только менее жирная - ибо жир капает в печи вниз.
Но очень сильно отличается от простой тушеной дикой утки в овощах.

Если спросят мое мнение - то я выберу дикую утку, только что добытую.

Настоящие китайские гурманы от этого блюда употребляют только карамельного цвета кожицу, чистый холестерин и канцерогены

Это сообщение отредактировал masaget - 14.05.2015 - 19:37