Хлеб такой, каким мы его помним

У нас они назывались "яичные".
Булочка и стакан кваса, из бочки, которая тут же, рядом с булочной стоит.
Аж слюни потекли.

А сейчас "тот самый, правильный" хлеб попадается очень редко.
Тот, который в заводской упаковке, особенно порезанный - точно неправильный.
"Безымянный", который продается прямо с лотка в обычных пакетиках - более -менее.

Это и детей 90-х коснулось) мы так же шли с магаза с понадкусанными хлебамибулками, а мне ещё повезло тем, что в пгт, где живет моя бабауля, когда я была маленькая, работал хлебокомбинат, если не лень, идешь туда и прям с ленты берешь батоны
Ну и хлеб с растительным маслом и солью наше фсьо

Это сообщение отредактировал Sphere89 - 5.02.2015 - 16:03

На веревочке!

и правда,вспомнил,хлебные крошки съедались,хотя я и не из особо старых--поколение выше середины 80-х.и какой был невероятный вкус хлеба с растительным маслом или малиновым вареньем!

В Саратове магазин был на Радищева и нынешней Волжской, рядом с планетарием (сейчас церковь Утоли Моя печали), этот магазин с дореволюционных времён был и где то в 90 умер...., назывался "Саратовский калачъ" по моему.

Это сообщение отредактировал KROVLJ - 5.02.2015 - 16:02

у меня отец на хлебовозке работал, все сорта помню

Бородинский +1

эх.... пока бежишь с магаза с хлебом, все углы пообкусаешь))). мама улыбаясь ворчит

вилкой брали
ложкой проверяли на мягкость

ибать я старый


апд: в нашем магазине висела двойная, типа щипчиков...с одной стороны как ложка, с другой-вилкой

Это сообщение отредактировал Oltaetz - 5.02.2015 - 16:05

Подовый!!!! по 23! И булочки по 3 копейки. Штуки три мог съесть пока до дому шел!

Купил хлебопечку, нечто похожее на белый получается, другие пока не пробовал делать.

С "тем" хлебом не сравнить конечно((

А ещё были вот такие одно время. Очень нравились. Не баранки, не сушки, а именно бублики с маком, большие и вкусные

Да!да!

у меня бабушка на хлебзаводе работала, в "горячем цехе"....это адова работа, почти как сталевар...

сейчас наверно все автоматизированно уже давно...

уважаю хлеб, просто потому что знаю как его делали.

Бля, я только сейчас понял, зачем там вилка...
Брал всегда руками, а вилкой нажимал, как и ложкой.
Что было свободным - тем и жмякал.
Хотя, нафига это делаось? Все равно хлеб был вкусный и свежий. Но ритуал, понимаешь ли... ))

В Ростове несколько хлебозаводов. Если не ошибаюсь 1-й хлебозавод и сегодня делает отличный белый кирпич, тот который по 20 коп. был, ща по 20 руб. И он же делает отличные батоны по 22 коп которые были (ща 18 руб. 50 коп.) и еще какой-то другой завод делает отличный Бородинский (черный кирпич). Остальные заводы делают реально какое-то г.
Еще из того что делается в Ростове нравятся Семейные батоны в Ашане и в ОКее.
Очень-очень жаль что бубликов нормальных нет и нет французских булок (саек) (((((((((((((((((

Из того что написал ТС, у нас не было московского батона и калачей. Зато был большой круглый белый хлеб по 40 коп. (правда мне он не нравился)

И сейчас грызу батон по пути домой.
Даже в лифте грызу!

Сейчас хлеб испортился во многом.Куча разрыхлителей,добавок,часа два на воздухе и всё,сухой и крошится.Или свежий мнётся так,что не отрежешь.Сейчас белый хлеб печем сами,и сушки сами делаем.Хреново то,что сметается это в один присест.

Эх, кто не таскал полные карманы хлеба из лагерной столовой.... правда в мою бытность это было уже после развала той, но хлеб примерно до 97 года все еще по привычке делали как в советах, строго по госту. Потом поменяли старое оборудование на новое и стали гнать какой-то шлак... Булку с молоком из бидона хорошо помню. сам выстаивал в очереди за молоком по 40 человек...

Самый вкусный у нас был серый, типа "Подольского" нынешнего, 18 копеек стоил.
К 6 вечера привозили хлеб и молочку в магазин.
Хлеб горячий, 3 бутылки молока (по 32 копейки? или 36? забыл), бутылку сливок за 50. Пока домой идешь - торцевых маленьких корочек нет уже, обгрыз, а дома еще пару краюх с абрикосовым повидлом и сливками. Эх, слюни потекли

с молоком
ироды, растеребонькали аппетит

Это сообщение отредактировал Sphere89 - 5.02.2015 - 16:12

В Коломне пекли офигительные калачи - почему-то нетрадиционной формы, без ушка, просто как бублик без мака, но вкус... до сих пор помню. Кажется, на ул. Октябрьской революции?.. четверть века назад последний раз там был

Мне, когда я по дороге домой сгрызал горбушку, мать говорила: "Мышки у нас завелись...". До сих пор помню вкус того хлеба и скучаю по нему. С возрастом начались проблемы с брюхом и нынешний магазинный хлеб вызывает сильнейшую изжогу. В итоге, купили хлебопечку и обеспечиваем себя свежим хлебом самостоятельно. Жена выискивает в интернете рецепты и ГОСТы того доперестроечного хлеба и, надо сказать, получается очень похоже.

Вообще-то калач, он не такой. У него должна ручка быть, за неё держались грязными руками и выбрасывали. Но это давно было, в детстве ручка точилась первой. :)
А за хлеб зелень :)
Ещё батоны были длинные за 22 коп. А у наших юрмальских почти тогда друзей офигительные рогалики с тмином.
Кстати. Кто знает где в Москве калач купить? Озолочуу! :)

Это сообщение отредактировал hbc - 5.02.2015 - 16:14

Бывал я в этом планетарии совсем маленьким... Мамка водила)